mercredi 23 mars 2016


Lorsque j'ai réalisé cette douceur, Pâques était encore loin mais je me suis dit que c'était une recette parfaite pour fêter les cloches avec moins de sucres et sans gluten.

Et pour être honnête, ne pas vous montrer une miette de ce gâteau a été un vrai challenge, je le trouve tellement parfait que j'ai bien dû le refaire (et dévorer^^) 2-3 fois en un mois.
En plus d'être délicieux, il est rapide et facile à réaliser.

Quand on sait qu'il est sans sucres (merci le truvia !) et réalisé avec une tablette Poulain allégée en sucres, c'est bluffant ... la photo juste dessous parle d'elle même, non ?!



Je sais que beaucoup d'entre vous ont dans leur entourage des personnes diabètes et du coup, leur offrir des desserts gourmands est un vrai casse-tête ! 
Mais plus avec cette recette, vous allez pouvoir leur faire plaisir à Pâques sans avoir l'impression de manger un gâteau de régime sans sucre ^^

Bien entendu, si vous avez envie de recette avec une bonne de sucre pour votre repas de Pâques, vous pouvez toujours choisir parmi mes précédentes recettes disponibles sur le blog:


Vous pouvez aussi vous lancer dans une petite déco fastoche et toute mimi avec cette guirlande "Lapinou" -> Tutoriel et modèle gratuit à télécharger !


Et avec la récolte de chocolats des enfants, pourquoi ne pas réaliser en famille, comme ma jolie pépette (que j'ai envie de croquer ), un cookie géant aux Schokobons ^^ ?

 

J'ai hâte d'avoir vos avis après dégustation mais d'ici là, passez de joyeuses Pâques et prenez soin de vous 







 MOELLEUX CHOCOLAT-AMANDE SANS SUCRE 
Gâteau moelleux au chocolat et amande : sans sucre et sans gluten


INGRÉDIENTS  pour un petit gâteau moule diamètre 20 cm (4-6 personnes) :
100 g de chocolat  (Poulain ligne gourmande 70% ou un chocolat 90%)
50 g de beurre
30 g de Truvia (au rayon sucres de votre supermarché)
3 œufs
1/3 cuillère à café d’extrait d’amande amère
1 poignée d’amandes effilées (pour la décoration)


ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 180° et chemiser de papier cuisson le moule.

Dans un premier saladier faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre.

Pendant ce temps avec un batteur, monter les blancs en neige et réserver.

Dans un dernier saladier, verser les jaunes d’œuf et le Truvia puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter l’extrait d’amande amère et mélanger de nouveau.

Verser ce mélange dans le premier saladier (chocolat-beurre), mélanger.
Ajouter 2 cuillères à soupe de blanc en neige et mélanger pour détendre le mélange.
Ajouter le reste de blancs en neige et l’incorporer cette fois-ci délicatement.

Verser le mélange final dans votre moule tapissé de papier cuisson et saupoudrer d’amandes effilées.

Cuire 20 minutes.

Sans sucres, sans gluten, aussi rapide à faire qu’à dévorer : ma dernière douceur coup de cœur !




8 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Il a l'air bien sympa ce moelleux...

Anonyme a dit…

Je vais le tester ce week end! Va t-il détrôner le leader Suzy? ;-) Michèle

sandra leu a dit…

miam, je vais vite tenter, ça donne trop envie

Nelly a dit…

@Michèle:
Là non j'en doute .. le gateau Suzy de Pierre Hermé ça reste le top du top.
Impossible de faire mieux :-)
Enfin bon, le gateau sans sucres et sans gluten est tout de même délicieux et bien plus léger en tout point !

Nelly a dit…

@sandra leu :
j'ai hâte d'avoir ton retour après dégustation :-) !!!

Lyly - Bio and the Beauty a dit…

Testé et approuvé ! J'ai remplacé le beurre par de l'huile de coco et je n'avais pas d'amande amère, mais le résultat est top ... à refaire !

Merci pour cette recette...

Nelly a dit…

@Lyly:
Oh oui bonne idée l'huile de coco, je l'aime beaucoup aussi en cuisine :-)
Merci pour ton retour si positif, il me réjouit !
Bon week end .
Nelly

Héloïse a dit…

Merci Nelly pour cette recette gourmande ET légère :D Je suis contente de lire le commentaire de Lyly car je pensais à l'huile de coco ; ) Perso je réussis un très bon cake/moelleux aussi sans gluten et peu sucré, même sans oeufs ça marche! Mais le truvia je ne connaissais pas (de la stévia sans doute)

Bon weekend ;) ♥ XOXO

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