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mercredi 9 décembre 2015
Ceux qui me suivent depuis quelques temps, le savent désormais, j'ai toujours à coeur de vous présenter des recettes que le commun des mortels puisse reproduire chez soi.
Très peu pour moi, les recettes où les ingrédients coutent un bras, où il vous faudrait poser 2 jours de RTT pour les réaliser ou qui seraient trop techniques.
Non toutes ces recettes trop compliquées, je ne les publie pas sur la dinette.
Je préfère cogiter (parfois des heures) à comment vous offrir une recette facile, pas chère, avec une petite touche girly et ludique.
Et pour les recettes de fêtes, je ne vais pas faire exception.
Comme certaines d'entre vous m'ont réclamé un dessert de Noël ultra gourmand avec du chocolat, j'ai finalement décidé de vous en proposer un, même si la majorité souhaitait une recette fruitée (qui arrive aussi bientôt ... on peaufine le brainstorming avec Stéphanie, ma complice pour l’occasion ^^)!
Je me suis inspirée de photos de sapins en brownie que j'avais vues sur Pinterest en créant carrément une forêt de sapins. Je trouvais ça plus sympa à regarder, les sapins prennent ainsi vie et je pense que cela devrait faire son petit effet sur vos invités au moment de servir.
J'ai ensuite ajouté un peu à la gourmandise en réalisant ces sapins en brookie, en me disant que tout le monde savait faire des brownies et des cookies donc le brookie c'est tout aussi facile et puis au moins plus besoin de choisir entre les 2 gourmandises.
Pâte à tartiner noisette (la Nocciolata pour moi), des mini smarties, du chocolat, des pépites de chocolat ... pas de doute, on est bien sur une recette gourmande, colorée et fun !
Joyeuses fêtes à tous & prenez soin de vous ♥
{ Conseil n°1: Lorsque vous avez fini l’étape glaçage d’un sapin, posez aussitôt les
smarties dessus pour que le glaçage soit encore frais et non sec (sinon il aura
tendance à craqueler, c’est moins joli).
Le pas à pas en images:
♥ BROOKIES DE NOEL ♥
Une couche de brownie recouverte d’un cookie
craquant aux pépites de chocolat
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com
INGRÉDIENTS (pour
2 plat de 20 cm de diametre ou longueur chacun) :
Pour
le brownie :
160 g de beurre demi-sel (à utiliser
en 2 temps)
50 g de chocolats en morceaux
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
noisette (j’ai opté pour la Nocciolata)
130 g de sucre
100 g de farine
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
non sucré
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs (garder les blancs
pour la décoration finale)
Pour
le cookie :
100 g de beurre
100 g de sucre cassonade
15 g de sucre blanc
100 g de pépites de chocolat
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs entiers
Décoration :
2 boites de mini Smarties
2 cuillères à café de blanc d’œuf (il
vous en reste de la préparation à brownie logiquement)
20-25 cuillères à café de sucre glace
10 pailles coupées en 3 (ou 10
bâtonnets en bois ou 10 cannes de sucre d’orge)
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Préchauffer le four à 180°.
Tapisser de papier cuisson 2 plats :
- un premier de forme ronde de 20 cm de diamètre (qui sera notre base)
- un second de forme carrée ou rectangulaire (dans lequel nous découperons nos sapins en forme de triangles).
Préparer
la pâte à brownie :
Dans un bol, verser la moitié du beurre (= 80 g) et le
chocolat cassé en petits morceaux.
Faire fondre au four à micro-ondes 40 secondes ou au bain marie.
Mélanger pour obtenir une texture homogène et ajouter la pâte à tartiner, mélanger et réserver.
Faire fondre au four à micro-ondes 40 secondes ou au bain marie.
Mélanger pour obtenir une texture homogène et ajouter la pâte à tartiner, mélanger et réserver.
Dans un saladier ou au kitchenaid, mélanger la seconde
moitié de beurre (= 80 g), avec les 130 g sucre puis une fois la texture homogène,
ajouter les 2 œufs entiers les 2 jaunes. Une fois que tout est bien mélangé,
ajouter le mélange chocolaté précédent qui attend dans le bol.
Mélanger à nouveau, avant de rajouter les 100 g de farine et
les 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
Verser le mélange dans les 2 plats de manière équitable.
Préparer
la pâte à cookie :
Dans un saladier ou au Kitchenaid, mélanger les 100 g de
beurre avec les 100 g de sucre cassonade et les 15 g de sucre blanc. Une fois
le mélange crémeux, ajouter en mélangeant bien après chaque ajout : les 2
œufs entiers, les 150 g de farine, la cuillère à café de levure et les 100 g de
pépites au chocolat.
Étaler délicatement (avec le dos d’une cuillère) cette
préparation sur celle des brownies.
Là aussi, une moitié de préparation pour chaque moule.
Là aussi, une moitié de préparation pour chaque moule.
Cuire 30 minutes à 180°.
Laisser refroidir puis mettre au frais 2 h minimum pour que
la texture soit plus facile à couper ensuite.
Décoration :
Sortir du frigo le brownie carré ou rectangulaire et y
couper 3 bandes avec un gros couteau.
Puis dans chaque bande couper de jolis triangles comme sur
mon pas à pas (les bords de chaque bande ne pourront pas être de jolis
triangles, c’est normal … vous pourrez les grignoter avec un café ^^)
Récupérer les triangles et les poser délicatement sur un
papier cuisson face brownie vers vous pour les décorer.
Dans un petit bol, mélanger le blanc d’œuf et le sucre glace
jusqu’à obtenir un glaçage pas trop liquide sinon lorsque vous l’appliquerez le
motif que vous dessinerez s’étalera et ne se verra plus . Ajuster si
besoin en ajoutant du sucre glace (pour épaissir) ou du blanc d’œuf (pour
liquéfier).
Verser ce glaçage dans une petite poche à douille (ou sinon
faire comme moi, utiliser un petit sac congélation dont vous couperez un petit
coin), puis dessiner des zig zags sur la face brownie des sapins.
Déposer les mini Smarties sur le glaçage comme les jolies
boules de Noel d’un sapin !
Au dernier moment, juste avant de servir :
- Poser le brookie entier rond sur le plat de service, le côté brownie vers vous
- Piquer délicatement 2 morceaux de paille par sapin dans l’épaisseur du brownie et planter ensuite sur le brookie rond en allant bien jusqu’au fond en touchant le plat. Si cela vous semble bancal, n’hésitez pas à planter juste derrière votre sapin un autre bout de paille pour servir de tuteur et le caler
- Décorer votre brookie rond avec glaçage,s’il vous en reste, et des mini Smarties
Conseil n°2 : Vous
n’aurez surement pas la place sur votre brookie entier rond de piquer tous les
petits sapins. Pas de soucis, s’il vous en reste, servez-les à côté sur une
belle assiette }.
Et voilà un dessert de fêtes facile à
réaliser, ludique et gourmand !!
En accompagnement, la voix de Zaz et un son qui redonne de jolies couleurs à la ville lumière :
PARIS SERA TOUJOURS PARIS by Zaz
PARIS SERA TOUJOURS PARIS by Zaz
vendredi 28 février 2014
Une sweet table sans petites douceurs et sans déco ne serait pas une sweet table, non ?
Alors je vous offre mes petites étiquettes (à télécharger gratuitement) pour présenter vos cookies M&M's, sucettes Rice Krispies, boissons et autres douceurs en tout genre (soyez créatifs) sur votre sweet table New York ^^
Amusez vous bien !
Pour l'atelier, il vous faudra:
- Des feuilles blanches A4
- Du Masking tape rayé noir (dispo chez Bleekcup's) à coller sur le bord droit des étiquettes .
- Une imprimante couleur
jeudi 27 février 2014
Une guirlande "HAPPY BIRTHDAY" faite maison et raccord avec le reste de votre sweet table New York, ça vous dit ?
Allez, sortez les ciseaux, le scotch, c'est parti !
Bon bricolage ^^
ON PASSE AUX TRAVAUX MANUELS:
Il vous reste à télécharger gratuitement le fichier -ICI- et l'imprimer.
Pour l'atelier du jour, il vous faudra:
- 14 feuilles blanches A4
- 2,5 m de ficelle jaune et blanche (disponible chez Bleekcup's)
- Scotch
- Imprimante couleur
Le pas à pas en images:
mercredi 26 février 2014
Une sweet table new yorkaise sans M&M's et sans cookies c'était juste impensable alors en voici quelques uns dans une version plutôt stylée.
Oui oui, il va vous falloir trier les M&M's pour ne garder que les jaunes/marrons et vous dévouez pour manger tous les autres ^^
Pour la recette, c'est celle que je vous avez proposée il y a quelques temps et que vous pourrez retrouver -ICI-
Une douceur testée et largement approuvée qui devrait avoir son petit succès auprès de vos invités du jour ^^
mardi 25 février 2014
Ce que je trouve sympa à la fin d'un anniversaire de kids, c'est de pouvoir offrir à chaque invité un petit cadeau gourmand qu'il pourra emporter une fois la fête finie et qu'il dégustera de retour chez lui en pensant à ce super moment passé entre copains.
C'est dans cet esprit que j'ai imaginé pour l'anniversaire de Yanis ces petites étoiles personnalisables avec le nom de chaque invité et à coller sur une jolie boite à pop corn.
Pour le mélange dans la boite rien de plus simple: des pop corn légérement caramélisés et des mini Oreo ... pour rester dans les couleurs et l'esprit de cette sweet table New York ^^
ON PASSE AUX TRAVAUX MANUELS:
1- Télécharger le fichier -ICI-
2 - Le compléter (avec le prénom des enfants)
3 - L'imprimer.
4 - Découper ces étoiles
5 - Coller les étoiles sur les boites à pop corn.
Pour l'atelier du jour, il vous faudra:
Des boites à pop corn jaunes à pois blancs (disponibles chez Bleekcup's).
Des sachets transparents (pour garder au sec le mélange pop/corn-mini Oreo)
Du ruban noir pour fermer le sachet gourmand.
Une feuille blanche A4
De la colle
Une imprimante couleur.
lundi 24 février 2014
Pour lancer le thème de votre sweet table New York, quoi de mieux que des petites cartes d'invitation personnalisées avec le prénom de la star du jour et de vos petits invités ?
Allez, comme je suis une fille sympa, je vous ai tout préparé avec ce fichier à télécharger gratuitement (oui oui ma bonté me perdra ^^)
Il ne vous reste plus qu'à le compléter avec les prénoms, lieu et jour de l'anniversaire puis les imprimer.
Vous avez même la carte d'embarquement à présenter par les mini invités le jour de la birthday party ... les enfants vont A-DO-RER !!
Et voilà un atelier sympa à faire avec votre petit (à partir de 7 ans) si vous voulez l'impliquer un peu dans la préparation de son anniversaire.
Un joyeux moment créatif en vue avec lui ^_^
ON PASSE AUX TRAVAUX MANUELS:
Pour chaque invitation, il vous faudra:
- 1 Feuille A4 jaune soleil 210 g (gamme Pollen de Clairefontaine)
- 1/2 Feuille cartonnée noire 11 cm x 15,5 cm (gamme Pollen de Clairefontaine)
- 1 enveloppe jaune soleil 14 x 14 cm (gamme Pollen de Clairefontaine)
- 50 cm de masking tape rayé noir (dispo ICI chez Bleekcup's ou chez Zodio)
- Une imprimante
Télécharger le fichier ICI , le personnaliser et l'imprimer en changeant à chaque fois le prénom du petit invité sur la carte d'embarquement et l'étoile à coller sur l'enveloppe, pour le reste une fois complétées les informations seront identiques pour toutes les cartes.
Et comme les images parlent bien plus que des mots, voici le pas à pas en images !!
C'est parti ... Enjoy ^^
* THE END *
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