jeudi 21 mars 2013




Pâques, son repas en famille, sa chasse aux œufs avec les petits, les chocolats que l’on mettra des semaines à finir … et le printemps qui commence à pointer le bout de son nez . Voilà, pour moi, ça, c'est Paques comme je l'aime !

Alors cette année pour l'occasion, j’ai eu envie de créer un dessert tout simple mais qui, à l’image du printemps naissant, serait frais, pur, avec juste une touche de couleur qui viendrait réveiller l’ensemble.

Bien entendu, qui dit Pâques, dit petit Nid,  j’en ai donc profité pour sortir les mini moules à kouglof en silicone, offerts par ma copinaute Claudie, pour réaliser de jolis petits fondants à l’amande.

Ensuite, une chantilly maison à la vanille, une jolie fraise (oui, oui, les premières françaises sont arrivées, alors profitons en :-) et le tour est joué. Bien entendu, vous pouvez réaliser ce dessert en version XXL  pour le partager ensuite.

Voilà un dessert printanier de quoi terminer en beauté et simplicité, votre repas en famille, en tout cas, ça sera le cas à la dinette !

Joyeuses Pâques à tous ^_^










 NID DE PAQUES ♥
AMANDE, CHANTILLY VANILLE ET FRAISE

Fondant à l’amande, crème fouettée à la vanille, le tout surmonté d’une fraise
Crédit Photo: ladinettedenelly.com


| INGREDIENTS pour 6 nids :

Gâteau fondant  à l’amande :

150 g d’amande en poudre

150 g de sucre

150 g d’œufs (= 3)

  75 g de beurre mou

3 gouttes d’extrait d’amande amère


Crème fouettée à la vanille :






10 cl de crème fleurette liquide entière (bien froide)

 8 g de sucre glace

½ cuillère à café de fixe-chantilly

1 pincée de poudre de vanille
Décoration :
6 fraises


|ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préparer les fondants à l’amande en forme de nids :

Préchauffer votre four à 180°.

Fouetter les œufs et le sucre vraiment énergiquement pendant 1 minute.

Ajouter la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère, fouetter à nouveau.

Et enfin, ajouter le beurre bien mou, fouetter le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Remplir 6 mini moules à kouglof en silicone aux ¾ (car ils vont gonfler un peu )et cuire 20 minutes.

Bien laisser refroidir avant de démouler.


Préparer la crème fouettée à la vanille :

Mettre au frigo,:un saladier et les fouets du batteur électrique.

Au dernier moment, les sortir du frigo ainsi que la crème liquide.

Dans le saladier, mélanger la crème liquide, le sucre glace et la vanille.

Fouetter en augmentant progressivement la vitesse.

Lorsque la crème a pris, ajouter le fixe chantilly et continuer de battre 30 secondes.

A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée (ou sinon avec un sac congélation dont on aura coupé un coin), faire des nids de crème fouettée sur les nids fondants à l’amande.


Décoration :

Couper les queues des fraises et les déposer sur la crème fouettée (une fraise par nid).


En accompagnement, la dinette vous propose un son tout en douceur à l'image de ce joli dessert:
GOOD MORNING by Norah Jones






4 commentaires:

Héloïse@purenrgy a dit…

Coucou Nelly,
C'est très mignon! J'aimerais bien le gâteau à l'amande je crois :) bon je file voir ta recette de muffins, car faut que j'en fasse!
Bises, bon weekend

Les Pâtisseries d'Élodie a dit…

Alors celui-là, c'est le prochain sur ma liste ! Miam !!!

Nelly a dit…

Super, Elo ! Tu me diras honnêtement ce que tu en penses ^_^ Enjoy !
Nelly

Nelly a dit…

@Héloïse:
Oui le gateau à l'amande n'est pas gras, il devrait te plaire, et toi qui aime la pate d'amande, là tu as un gout amandes puissatn comme je l'aime aussi !
Bises :-)

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