mardi 31 mars 2015


Cette année, ce n'est pas une mais 2 recettes en une que je vous propose pour Pâques !!
Et oui, qui dit Pâques dit œufs, chocolat, lapin et donc carottes ... d'où le carrot cake .

Non allez, je vais être honnête avec vous (comme toujours) et vous dire la vérité: cette recette je l'ai inaugurée  pour l'anniversaire de ma petite soeur Sophie. 

A la base quand je lui ai demandé le gâteau qui lui ferait plaisir pour y poser ses bougies elle m'a répondu "Un Cheesecake", ce qui en soit ne m'étonna pas puisque c'est l'un de ses gâteaux préférés avec le carrot cake et tous les trucs qui contiennent de la cannelle :-)

Mais j'ai eu du mal à partir sur l'idée d'un simple cheesecake car une image sur Pinterest m'avait carrément tapée dans l'oeil, il s'agissait d'un hybride: un cheesecake marié à un carrot cake.
Qu'à cela ne tienne, j'ai traduit la recette et vous l'offre aujourd'hui avec son pas à pas en images et vous verrez c'est finalement simple à réaliser à mon plus grand bonheur.

Alors pour Pâques, si vous voulez surprendre vos invités, n'hésitez pas à leur servir ce cheesecake et voir leur tête lorsqu'à la découpe ils découvriront qu'il est truffé de carrot cake ;-)


JOYEUSES PÂQUES 
SOYEZ SAGES MAIS PAS TROP AVEC LE CHOCOLAT !


Mes autres recettes spéciales Pâques sont toujours dispos par -ICI-








La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !

Le pas à pas en images:











CARROT CAKE CHEESECAKE: 2 EN 1 
Carrot cake incrusté de Cheesecake

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGRÉDIENTS  (pour un moule de 20 à 25 cm – 8 personnes) :

Carrot cake :
10 cl d’huile végétale
300 g de carotte
125 g de sucre
  50 g de sucre cassonade
150 g de farine
30 g de noix grossièrement concassés
2 œufs
1 cuillère à café bombée de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 pincées de noix de muscade
1 pincée de sel

Cheesecake :
500 g de cream cheese (Philadelphia)
100 g de sucre
115 g de crème fraiche épaisse
2 œufs
1 cuillère à café de farine
1 gousse de vanille

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Éplucher, râper finement les carottes et réserver.
Beurrer et fariner un moule à charnière de 25 cm maximum.
Préchauffer le four à 180°.

Carrot cake :
Au batteur (ou au kitchenaid), battre l’huile, le sucre cassonade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les 2 œufs et battre à nouveau.
Rajouter la farine, la levure, la cannelle, la noix de muscade, le sel et battre de nouveau.
Enfin, verser les carottes râpées ainsi que les noix concassées et mélanger une dernière fois.
Réserver

Cheesecake :
Avec un batteur en vitesse rapide, battre le cream cheese, le sucre, les œufs et la farine.
Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les graines de la gousse de vanille et la crème fraiche avant de mélanger une dernière fois.
Réserver.

Dressage dans le moule :
Verser dans le moule la moitié de la préparation à carrot cake, tapoter le moule sur votre plan de travail pour que la préparation soit bien étalée dans le fond du moule.
Avec une cuillère à soupe, déposer dans le moule sur la préparation à carrot cake des cuillérées de préparation à cheesecake sans mélanger (c’est primordial pour le visuel à la découpe), procéder de la même façon pour le reste à préparation à carrot cake et enfin celle de cheesecake.
Le but n’est pas d’avoir des 4 couches de même épaisseur mais plutôt des boules de carrot cake cachés dans le cheesecake pour suprendre vos gourmands au moment de servir.

Cuire 60 minutes à 180° pour un moule de 25 cm (si le moule est plus petit, le gateau sera donc plus épais, il faudra donc le cuire un petit peu plus).

Laisser reposer dans le four 10-15 minutes avant de le sortir puis lorsqu’il est complètement refroidi, le démouler et le conserver au réfrigérateur.

Le gateau idéal pour réconcilier les fans de carrot cake et les fans de cheesecake avec un visuel qui ne manquera pas de les surprendre !

En accompagnement, un petit son jazzy parfait pour le brunch de Pâques :
EMBRACEABLE YOU by Rebecca Ferguson




2 commentaires:

Anonyme a dit…

Sûrement une inspiration du "Craig's crazy carrot-cake cheesecake" de la Cheesecake-Factory:
http://www.thecheesecakefactory.com/menu/desserts/cheesecakes/craigs-crazy-carrot-cake-cheesecake/
;)

Nelly a dit…

@Anonyme:
Non même pas, simplement une inspiration sur Pinterest ;-)

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