mardi 10 mai 2016


Des années que je voulais vous partager cette recette que j’aime tant et à laquelle je ne touche plus une virgule tellement je la trouve parfaite ainsi !
Alors quand j’ai découvert les dosettes de Gourmesso, l’occasion était trop belle.
Un bon café, c’était ça qu’il me fallait pour vous offrir ma version du … Tiramisu.

Car oui, pour ceux qui ne les connaissent pas (encore), GOURMESSO propose des dosettes de café adaptables aux machines Nespresso. Pour être honnête, ce qui m’a d’abord donné envie d’essayer, c’est le prix de ces dosettes : à partir de 0,24 € soit environ 30 % moins que les Nespresso. Donc quand on est une  très (trop) grosse consommatrice de caféine comme moi sur une année, je vous laisse faire le calcul, mais vous risquez d’être surpris de la petite cagnotte à mettre dans le cochon … de quoi s’offrir une virée shopping ^^

Alors si vous surveillez de près votre budget café, je vous conseille vivement de zieuter leur site ou vous inscrire à leur newsletter pour profiter de leurs nombreuses et fréquentes offres promos (par exemple: 1 boite offerte à partir de 10 commandées). Moi, je dis ça, je dis rien ^^

Bref, je m’égare et j’en oublierai presque de vous parler de l’autre point qui fait pencher la balance en leur faveur : leur démarche « Commerce équitable » que la marque a développée sur une grande partie de ses grands crus du monde entier. C’est grâce à ce genre d’initiatives que de petits producteurs peuvent s’assurer des revenus stables, améliorer leurs conditions de travail et leur environnement. Et tout cela, avec des dosettes moins chères que celles vendues par Georges Clooney (avec sa désormais célèbre réplique) … ce qui ne fait que confirmer mon sentiment, que bien souvent maintenant ce que nous payons ce n’est pas un produit mais tout le marketing crée autour !

Avec une gamme de 25 variétés (dont certaines bio, et même des infusions), il y aurait de quoi se perdre mais la marque a été plutôt maligne en proposant un guide d’équivalence variétés Gourmesso / variétés Nespresso et une même échelle d’intensité allant jusqu’à 10 pour les amateurs (comme M.Doudou ^^) de café qui réveille !!

Une jolie mousse, des arômes … le choix fut cornélien pour choisir la variété qui sublimerait ma recette si précieuse de Tiramisu et finalement je me suis laissée séduire par le Hondura Pura Forte (intensité 9/10) qui correspondrait à un Roma chez Nespresso.

Et si vous êtes comme moi, fan du Cosi Nespresso, leur Brasile Blend Dolce devrait vous plaire, il offre la même douceur. 
Je l’ai adopté pour le premier café du matin !


Mais revenons à notre tablier … vous l’avez surement compris à la lecture du titre de ce billet, cette version du Tiramisu fera surement grincer des dents (italiennes et/ou de puristes) car elle ne contient pas d’œuf mais c’est celle que j’adore et qui est toujours un succès lorsque je la prépare pour les amis ou la famille.

J’ai mis très longtemps avant de trouver les bons dosages (café, sucre, alcool) pour arriver à ce résultat : une texture crémeuse, onctueuse et un équilibre des parfums café/Marsala à l’amande !

Et je vous ai glissé un petit cadeau : une feuille à imprimer avec des petits cœurs à découper pour vous permettre de réaliser en 2 secondes une jolie présentation girly.
J’espère que cette idée vous plaira, en tous cas j’y ai mis tous … mes coeurs lol

Au final, cette recette est vraiment facile, rapide, gourmande et jolie.

Je sais je ne suis pas très objective mais je ne lui trouve aucun défaut … si ce n’est son petit gout de « Reviens-y » !

A bientôt pour une nouvelle recette et d'ici là, prenez soin de vous 





Cliquer -ICI- pour obtenir la feuille "COEURS" à imprimer puis découper



Le pas à pas en images:














LE TIRAMISU COMME JE L'AIME 
Tiramisu au café, mascarpone et Marsala à l’amande

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com


INGRÉDIENTS  pour plat 36 x 28 cm (8 personnes) :
24 biscuits à la cuillère (environ 250-300 g)
2 dosettes de café Gourmesso (Honduras Pura Forte) ou à défaut 2 c. à café de café soluble
250 ml d’eau bouillante
150 ml de Marsala à l’amande
500 g de mascarpone
120 g de crème fraiche épaisse
50 g de sucre glace
3 cuillères à café de cacao en poudre non sucré

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préparer 2 cafés Gourmesso  avec votre machine Nespresso.
Les verser dans un saladier puis ajouter l’eau bouillante et 50 ml de Marsala, laisser un peu refroidir.

Pendant ce temps dans un second saladier : fouetter la crème fraiche et le sucre glace jusqu’à ce que de mini pics commencent à apparaitre à la surface.
Ajouter ensuite le mascarpone et le restant de Marsala (100 ml) en fouettant bien après chaque ajout.

Montage :
Tremper (rapidement) un à un, la moitié des biscuits dans le saladier contenant le mélange au café et les poser au fur et à mesure dans le fond de votre plat.
Sur cette couche de biscuits, étaler la moitié du mélange du second saladier.
Redéposer une nouvelle couche de biscuits rapidement trempés dans le mélange au café et terminer en la recouvrant d’une dernière couche de crème.
Laisser prendre au réfrigérateur minimum 3 h (une nuit c’est très bien aussi).

Décoration (au dernier moment):
Imprimer la feuille avec les petits cœurs, découper ces même petits cœurs et les déposer sur le dessus de votre tiramisu avant de le saupoudrer de cacao en poudre
{Mon astuce : saupoudrer avec une fine passoire ou un tamis pour plus légèreté et éviter les paquets}
Retirer délicatement les petits cœurs en papier pour les laisser apparaitre dans la fine couche de cacao.
C’est prêt !

Le Tiramisu comme je l’aime: parfumé et crémeux à souhait !



9 commentaires:

Emma Couchpotatoe a dit…

Ouh là là il faut que j'essaye ça vite ! Tu les trouves où tes dosettes de café je ne connais pas du tout cette marque ? Biz

Marie L / Allergique Gourmand a dit…

Il est parfait, comme je les aime ce tiramisu. Belle journée

laura a dit…

c'est trop mignon avec les petits coeurs !

Nelly a dit…

@Emma:
Oui essaies vite, tu vas voir comme c'est rapide et facile en plus ... aucune raison de ne pas céder à la tentation.
J'ai mis des liens dans mon billet lorsque tu cliques sur certains mots en violet , je te redonne le lien de leur site si tu veux commander leurs dosettes en ligne:
https://www.gourmesso.fr/
Bonne soirée et à bientôt pour ton avis après dégustation :-)
Nelly

Nelly a dit…

@Marie L:
Alors nous avons les mêmes goûts Marie :-)
Belle soirée à toi !
Nelly

Nelly a dit…

@laura:
C'est un tiramisu plein d'Amour, il fallait que ça se voit à l'extérieur aussi :-)
Nelly

latabledeclara.over-blog.com a dit…

Il est trop bien présenté ton tiramisu et surtout il a l'air bien bon
Moi aussi je commande chez Gourmesso et j'en suis très contente
Si tu as envie d'aller faire un petit tour sur mon blog " latabledeclara.over-blog.com " je t'en remercie

latabledeclara.over-blog.com a dit…

Il est trop bien présenté ton tiramisu et surtout il a l'air bien bon
Moi aussi je commande chez Gourmesso et j'en suis très contente
Si tu as envie d'aller faire un petit tour sur mon blog " latabledeclara.over-blog.com " je t'en remercie

Nelly a dit…

@Latabledeclara:
Gourmesso, c'est clair c'est une bonne alternative aux fameuses capsules Nespresso :-)

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