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jeudi 21 juillet 2016
Coucou les gourmand(e)s,
Je reviens après une petite pause pendant laquelle j’ai
acquis un nouveau jouet dont je ne peux plus me passer : un extracteur de jus.
Franchement, je ne pensais même pas vous en parler mais en
papotant avec Stéphanie ♥, elle a réussi à me convaincre que cela pouvait vous intéresser
d’être guidé sur un tel achat.
Car effectivement, il y a différents types d’appareils et
les budgets s’envolent parfois ... dur, dur de s'y retrouver !
A la dinette, c’est M.Doudou le premier qui a été convaincu
de l’importance des jus de légumes/fruits frais au quotidien en complément de notre
alimentation de base.
C’est en lisant, moi aussi, l’ouvrage du Dr Normal W.Walker "Les jus frais de légumes" et surtout
suite à mes soucis de colon que j'ai compris à quel point, c’était un vrai plus pour prendre soin de moi de l'intérieur. Et comme ils disent dans la pub "Ça se voit de l'extérieur": mes cheveux et ongles n'ont jamais été aussi beaux au naturel !
Aucun débat sur la haute teneur en nutriments de ces jus
frais mais justement comment obtenir les meilleurs et à quel prix ? Suivez
le guide !
BLENDER / EXTRACTEUR DE JUS / CENTRIFUGEUSE :
Quelles différences ?
- Le blender utilise 100% des légumes/fruits en les broyant avec une hélice
- La centrifugeuse éclate les légumes/fruits grâce à la force centrifuge (environ 15.000 tours/minute)
- L’extracteur de jus presse à froid, à l’aide d’une vis, les légumes/fruits et sépare fibres et jus, le tout assez lentement (environ 80 tours/minute)
En fait,
les technologies utilisées par le blender et la centrifugeuse chauffent les
ingrédients … or les nutriments et enzymes sont rapidement dénaturés par la
chaleur sans compter que le jus s’oxydera plus vite (il faudra alors le consommer immédiatement).
-> Le grand gagnant de ce match nutritionnel est l’extracteur de jus !
Le gros plus de l’extracteur de jus pour les personnes qui,
comme moi, souffrent d’hypersensibilité intestinale, c’est que les fibres insolubles sont
séparées du jus au moment du broyage à froid.
A la fin, vous jetez les fibres et
conservez le jus. La flore intestinale de votre colon n’aura donc pas à digérer les fibres, et croyez-moi
c’est un vrai bonheur ! Vous aurez donc tous les bienfaits (nutriments, eau
organique) sans les inconvénients des légumes (même ceux qui logiquement me
sont interdits par risque de fermentation : crudités, chou, brocoli).
Et si vous n’avez pas de souci particulier de digestion,
dites- vous que le temps économisé par
le fait de ne pas avoir à digérer de fibres permet à l’appareil digestif d’assimiler
très rapidement les nutriments des jus obtenus avec l’extracteur.
Dernier atout : avec un extracteur à quantité de
légumes/fruits équivalente, vous obtiendrez plus de jus et pourrez le conserver
plus longtemps qu’avec une centrifugeuse … Bref, j’ai fait mon choix !!!
LES DIFFÉRENTS TYPES D’EXTRACTEURS DE JUS
- Manuel : Ok ils sont moins chers (ils démarrent à 50 € si ma mémoire est bonne) et sont facilement transportables mais là c’est sans moi. A l’instar de Bob Razowski dans « Monstres et Cie » qui explique qu’il n’a a pas acheté une voiture avec l’option « marche à pied », et bien moi j’ai un appart avec l’électricité donc c’est extracteur électrique ou rien :-)
- Electrique -> Horizontal ou vertical : Là, les prix peuvent aller jusqu’à plus de 400 € pour les fameux Omega ! Pas de grande différence entre les 2 modèles, si ce n’est que la version horizontale est plus efficace pour les jus verts (herbes et feuilles). C’est ensuite plus un choix selon les caractéristiques de l’appareil : puissance (en W), taille des bacs à pulpe et jus, options (lait végétal par exemple), facilité de nettoyage, robustesse, vitesse de rotation et surtout pour moi … encombrement !
Notre choix final, tenant compte de tout
cela et du prix, s’est donc porté sur le Koenig GSX12 que nous avons commandé dans la foulée chez Amazon (Clic -ICI-). A moins de 90 € (livraison rapide incluse), c’est l’un des moins chers du marché avec
un excellent rapport qualité-prix.
Et je suis d’autant plus convaincue de ma
bonne affaire que j’ai vu, sur Vente-privée.com, exactement le même modèle sous une autre marque
(SOGO je crois) à 100 € un fois remisé et un prix avant remise à ... 300 € !
Capacité du bol à jus : 1L
Puissance : 400 W
Garantie: 1 an
Poids : 4,8 kg
Dimensions : 37,5 x 23,5 x 48,7 cm
Acier Inoxydable
Accessoires : poussoir, brosse de nettoyage, gobelet à jus et conteneur à pulpe
Après plusieurs semaines d’utilisation, je
peux vous en faire un premier retour plus qu'enthousiaste.
Moi qui l’ai accueilli avec un peu de méfiance, je l’ai carrément adopté !!!
Moi qui l’ai accueilli avec un peu de méfiance, je l’ai carrément adopté !!!
Lui et moi sommes devenus inséparables (je
l’ai même emmené en vacances cet été, en témoigne ma petite vidéo de démo tournée à ce moment-là), bref il fait désormais partie de la
famille.
Il est robuste, ne bouge pas (avec ses
petites ventouses cachées dessous), ne se bouche jamais.
Côté nettoyage, pas de
risque de se blesser tout est en plastique.
Et côté esthétique (point important à mes yeux), le duo inox/noir est plutôt classe .
Une fois le montage compris, c’est très
facile à monter/démonter/nettoyer.
Quelques petites astuces
d’utilisation :
- Bien laver (dans un mélange eau + vinaigre), puis rincer à l’eau vos légumes avant de les couper en petits morceaux pour les passer à l’extracteur
- Eviter de mettre la peau des agrumes (orange, citron), de l’ananas, de la pastèque dont vous ne récupérez pas de jus et qui risquerait d’endommager l'appareil
- De même avec le gingembre et le curcuma qu’il faudra couper en fines rondelles avant de le passer à l’extracteur
- Si vous avez un composteur, n'hésitez pas à y jeter les fibres
- Les nutriments des jus frais étant sensibles à la chaleur et la lumière, vos jus seront à conserver au frigo dans une bouteille (en verre teintée, si vous en avez)
- Vous trouverez des bouteilles vides en verre avec bouchon chez Zodio, Ikea pour 2-3 €. J'en possède plusieurs d'un litre et de plus petites lorsque je souhaite emporter mon jus au bureau, c'est super pratique.
Quelques idées de dégustation :
- Pour obtenir une boisson lactée type Danao, rajoutez un peu de lait végétal (amande, soja, coco) à votre jus
- Pour adoucir vos jus de légumes frais, ajoutez-y un fruit (pomme, poire, mangue, ananas)
- Attention, n’abusez pas des jus de fruits, même frais, car contrairement aux jus de légumes ils sont riches en glucides et risquent de vous créer un pic de glycémie (fringale assurée dans les heures qui suivent et stockage de tout ce sucre direct sur les hanches ^^) … à vous de trouver le bon équilibre !
A bientôt pour deux recettes de
jus gourmands aux nombreux bienfaits.
BILLET NON SPONSORISE (si si c’est vrai) !
mercredi 24 février 2016
Je vous avais promis du cru, du détox ... en voici en voilà !
Attention, cela ne veut pas dire être punie et déprimer en cuisine, non non non ^^
On peut se faire plaisir avec une belle assiette pleine de vitamines et de couleurs en se préparant une salade croquante, savoureuse.
Et c'est exactement ce que je vous propose avec cette salade arc en ciel composée de quelques feuilles de mesclun, un peu de chou fleur râpé, de parfaites fleurettes de chou romanesco, un peu de pamplemousse pour son coté doux et sucré, des tomates cerises de toutes les couleurs, un peu d'avocat (un allié santé de choc), le tout saupoudré de noix de pécan pour ajouter un peu de croquant.
Pour la sauce, j'ai là aussi choisi une option saine et gourmande avec le duo huile de coco (de chez Keimling) / jus de citron vert ... simple mais tellement parfumé !
Un vrai tableau à déguster les lendemains d'excès ou pour les jours où l'on souhaite conjuguer légèreté et plaisir .
A bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine, en attendant ... prenez soin de vous ♥
Le pas à pas en images:
♥ SALADE ARC EN CIEL DETOX ♥
Salade : mesclun, semoule de chou-fleur,
pamplemousse, tomates cerise, chou romanesco, avocat, noix de pécan et sauce
huile de coco-jus de citron vert
©
Crédit Photo: ladinettedenelly.com
INGRÉDIENTS pour 2 personnes :
3 belles poignées de mesclun ou jeunes pousses
1 avocat
1 mini chou fleur
1 mini chou romanesco
1 mini chou romanesco
1 pamplemousse rose
12 tomates cerises (différentes couleurs ça sera plus joli)
10 noix de pécan*
Le jus d’un citron vert
5 cuillères à soupe d’huile de coco* (liquide -> la faire chauffer
un peu au bain marie si besoin)
Sel
*Produit disponible sur la boutique en ligne de Keimling
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Préparer les
ingrédients :
Laver et essorer le mesclun
Préparer l’avocat en enlevant la peau, le noyau pour le
couper en tranches.
Laver et couper les tomates cerise en 2.
Laver, essuyer avec une feuille d’essuie-tout le mini chou-fleur
avant de le râper pour obtenir une semoule.
Laver, essuyer avec une feuille d’essuie-tout le mini chou
romanesco et découper pour récupérer les fleurettes.
Éplucher à vif le pamplemousse puis découper pour en
récupérer les suprêmes (quartiers de chair sans la peau).
Dans un bol mélanger l’huile de coco et le jus de citron
vert ajouter une pointe de sel.
Dressage :
Dans deux belles assiettes à salade, disposer le mesclun
puis saupoudrer de semoule de chou-fleur et ensuite déposer à votre guise tous
les ingrédients restants selon
votre inspiration du moment !
Verser la sauce sur tout cela.
C’est prêt !
Des couleurs, des
saveurs et du croquant pour une jolie salade en mode détox !
mercredi 17 février 2016
Une recette crue sur la dinette ? Qui l'eut cru !?
Après cette longue période de fêtes et douceurs en tout genre qui prend fin (enfin) après mardi gras on a envie de légèreté avant de reprendre les hostilités à Pâques.
Alors quand KEIMLING m'a proposé de découvrir leurs produits, je me suis dit que cela tombait à pic !
La marque allemande qui, depuis plus de 30 ans, s'attache à offrir des produits de qualité crudité, 100% végétal, sans OGM, travaille pour servir une philosophie très simple:
"La santé est ce merveilleux débordement de vivacité, de perspicacité et d’énergie, obtenu grâce à la consommation des aliments crus."
Dans cette démarche, il est tout naturel de trouver sur leur site de vente en ligne des extracteurs de jus et déshydrateurs de qualité permettant de préserver vitamines et substances vitales contrairement à la majorité de ces appareils disponibles dans le commerce.
Keimling offre aussi une large gamme de fruits secs, noix, purée d'oléagineux, aliments crus, et compléments alimentaires ... et ça, j'adore !
(Conseil: Si vous souhaitez profiter de leurs nombreuses offres promotionnelles, n'hésitez pas à suivre leur page Facebook :-) )
En me promenant sur leur boutique, un de leur produit a attisé ma curiosité: le beurre de coco (issu de la pulpe de coco) !
Personnellement, je ne connaissais pas.
Autant je suis une adepte de l'huile de coco autant ce beurre m'était inconnu et en lisant les avis clients, plus qu’enthousiastes, j'ai eu envie de le tester illico !
Et franchement, quelle belle découverte ... une vraie pâte à tartiner exotique à déguster à la petite cuillère ou à intégrer dans vos préparations culinaires.
Un produit 100% végétal que les végétaliens peuvent utiliser avec bonheur
Alors plutôt que de vous enfiler le pot à la petite cuillère (comme j'en ai eu la tentation^^), pourquoi ne pas relever avec moi le défi de préparer une gourmandise crue et végétalienne avec :-)
C'est exactement ce qu'est ce Bis'cru ChoCoco : cru, sans sucres raffinés, sans lactose et sans gluten !
Quelques ingrédients sains comme de la farine de coco, de la poudre d'amandes, quelques dattes, du cacao en poudre non sucré, de l'huile de coco, du sirop d'agave, et de la crème de coco ... c'est tout ce que contient cette douceur !
Oui, oui, on peut prendre soin de son petit corps (la noix de coco avec son huile est magique pour ça) en se régalant ... qui l'eut cru :-)
Rendez vous la semaine prochaine pour une seconde recette en mode detox pleine de couleurs et vitamines !
En attendant ... prenez soin de vous ♥
♥ BIS'CRU CHOCOCO ♥
Biscuit cacao et noix de coco (sans cuisson)
fourré au beurre de coco
©
Crédit Photo: ladinettedenelly.com
INGRÉDIENTS pour 3 personnes :
Pour le bis’cru
chocolat :
30 g de cacao en poudre non sucré*
50 g de poudre d’amande
60 g de farine de coco*
4 grosses dattes ou 6 petites coupées en 2-3 morceaux*
3 cuillères à soupe d’huile de coco* (liquide -> la faire chauffer
un peu au bain marie si besoin)
1 pincée de fleur de sel
Pour le fourrage
coco :
200 g de beurre de coco* (celui de Keimling est terrible)
12 cuillères à soupe de crème de coco
10 cuillères à café de sirop d’agave*
Décoration : une pincée de noix de coco râpée*
*Produit disponible sur la boutique en ligne Keimling
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Préparer le bis’cru :
Au mixeur, mixer tous les
ingrédients jusqu’à obtenir une boule de pate.
Étaler (pas trop
finement : épaisseur d’environ 3-4 mm) la pâte obtenue entre 2 feuilles de
papier cuisson.
Y découper environ 7 ronds à l’emporte-pièce,
ou imprimer une empreinte avec un gros verre et découper les ronds avec un
couteau.
Retravailler les chutes de pate
en boule puis réétaler entre les 2 feuilles de papier cuisson jusqu’à
épuisement de la pâte.
Poser les ronds de pâte sur un
papier sulfurisé sur une assiette bien plate ou une planche à découper et
laisser prendre un petit peu au frigo (juste le temps de préparer le fourrage
soit 10 minutes).
Verser tous les ingrédients
dans un bol et mixer au mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange homogène et
crémeux.
Dressage:
Étaler le fourrage sur tous les
ronds sauf un.
Empiler les ronds de bicrus
nappés de fourrage et terminer par le dernier sans crème.
Saupoudrer de noix de coco
râpée pour la décoration.
{Conseil : Ne tentez pas d’étaler la crème sur les bis’crus
en les empilant au fur et mesure, cela écraserait la crème et votre gâteau serait
raplapla }.
Rapide et sain, ce
dessert a vraiment tout pour plaire !
En accompagnement, un son tout doux:
HAPPY by Maroon 5
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