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dimanche 18 septembre 2016
Un an que je n'avais pas mis la main à la pâte ... à sucre !
Il a fallu un nouvel anniversaire de pépette pour m'y remettre et cette fois, c'était au tour de la douce Lyse de souffler ses 5 bougies.
Voir la petite dernière des 3, devenir une petite fille c'est un vrai Bonheur et en même temps un petit pincement au Coeur de la voir grandir si vite.
Aujourd'hui, c'est une enfant passionnée par le monde de la mer, les sirènes, et qui, il y a peu, déclarait avec conviction à l'arrière de ma voiture, à sa grande sœur et sa cousine :
"Moi, même quand je serai grande, je mangerai jômais de poissons !"
Bah oui elle voudrait pas croquer par mégarde la famille de Nemo ou Dory ^^
Alors après un gâteau Ariel la petite sirène pour ses 4 ans et un gâteau Nemo pour ses 3 ans, cette année elle m'a commandé un gâteau ... Baleine !
Je me suis tout simplement inspirée de son petit carton d'invitation pour réaliser ce nouveau gâteau plein de douceur et tendresse à l'image de mon Amour pour elle je crois !
Chaque gâteau, que je réalise pour les pépettes, reflète finalement inconsciemment ce que je ressens pour chacune d'elle à un moment précis de nos Vies.
J'étais partie toute confiante en commençant ce gâteau au chocolat (recette du moelleux à retrouver par -ICI-), mais finalement j'ai connu un accident de dernière minute avec une queue de baleine trop lourde et faite avec une pâte à sucre trop humide.
Je sais que cela va en rassurer quelques unes de savoir qu'à moi aussi il m'arrive des galères en cuisine.
Du coup, j'ai improvisé, à quelques heures de l'anniversaire, un plan B pour offrir coute que coute une queue à cette pauvre petite baleine et terminer le tout à temps.
Bref ce jour là, je n'ai pas sauvé Willy mais une Baleine ^^
Et comme je suis sympa: je vous partage mon astuce dans le pas à pas en images ( il vous faudra juste un bout de carton fin et un cutter pour la réaliser).
Bon là, le gâteau était terminé donc on se dit on va pouvoir embarquer Simone en voiture (oui oui, j'ai eu envie de lui donner ce surnom en la voyant sur le siège arrière de la voiture) et filer vers l'anniv' ... oui mais non !
Tu connais la Tata un peu à l'ouest qui oublie d'acheter une carte d'anniversaire et doit en improviser une en 2 temps, 3 mouvements avec ce qui traine dans ses tiroirs ? C'est moiiiii !
Effectivement, le "S" est bizarre ... comme la malchance avait décidé de sévir ce jour là , je n'avais plus cette lettre en stock. Heureusement, en réunissant tous les points et toutes les apostrophes j'ai réussi à la créer OUF ^^
Bon cette fois, on était prêtes à prendre la route, moi avec ma robe à ancres marines et Simone la baleine (en essayant de ne pas prendre les virages trop courts, ni les dos d'âne trop vite) !
Je vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes et d'ici là, prenez soin de vous ♥
Le pas à pas en images:
Plan A pour la queue de la baleine ... ratage !
Plan B improvisé pour la queue de la baleine ... réussite ^^
mardi 10 mai 2016
Des années que je voulais vous partager cette recette que
j’aime tant et à laquelle je ne touche plus une virgule tellement je la trouve
parfaite ainsi !
Alors quand j’ai découvert les dosettes de Gourmesso,
l’occasion était trop belle.
Un bon café, c’était ça qu’il me fallait pour vous offrir ma
version du … Tiramisu.
Car oui, pour ceux qui ne les connaissent pas (encore),
GOURMESSO propose des dosettes de café adaptables aux machines Nespresso. Pour
être honnête, ce qui m’a d’abord donné envie d’essayer, c’est le prix de
ces dosettes : à partir de 0,24 € soit environ 30 % moins que les
Nespresso. Donc quand on est une très (trop)
grosse consommatrice de caféine comme moi sur une année, je vous laisse faire
le calcul, mais vous risquez d’être surpris de la petite cagnotte à mettre dans
le cochon … de quoi s’offrir une virée shopping ^^
Alors si vous surveillez de près votre budget café, je
vous conseille vivement de zieuter leur site ou vous inscrire à leur newsletter
pour profiter de leurs nombreuses et fréquentes offres promos (par exemple: 1 boite
offerte à partir de 10 commandées). Moi, je dis ça, je dis rien ^^
Bref, je m’égare et j’en oublierai presque de vous parler de
l’autre point qui fait pencher la balance en leur faveur : leur démarche
« Commerce équitable » que la marque a développée sur une grande
partie de ses grands crus du monde entier. C’est grâce à ce genre d’initiatives
que de petits producteurs peuvent s’assurer des revenus stables, améliorer leurs
conditions de travail et leur environnement. Et tout cela, avec des
dosettes moins chères que celles vendues par Georges Clooney (avec sa désormais
célèbre réplique) … ce qui ne fait que confirmer mon sentiment, que bien
souvent maintenant ce que nous payons ce n’est pas un produit mais tout le marketing crée
autour !
Avec une gamme de 25 variétés (dont
certaines bio, et même des infusions), il y aurait de quoi se perdre mais la
marque a été plutôt maligne en proposant un guide d’équivalence variétés Gourmesso / variétés Nespresso et une même échelle d’intensité allant jusqu’à
10 pour les amateurs (comme M.Doudou ^^) de café qui réveille !!
Une jolie mousse, des arômes … le choix fut cornélien pour
choisir la variété qui sublimerait ma recette si précieuse de Tiramisu et
finalement je me suis laissée séduire par le Hondura Pura Forte (intensité
9/10) qui correspondrait à un Roma chez Nespresso.
Et si vous êtes comme moi, fan du Cosi Nespresso, leur
Brasile Blend Dolce devrait vous plaire, il offre la même douceur.
Je l’ai
adopté pour le premier café du matin !
Mais revenons à notre tablier … vous l’avez surement compris
à la lecture du titre de ce billet, cette version du Tiramisu fera surement
grincer des dents (italiennes et/ou de puristes) car elle ne contient pas d’œuf
mais c’est celle que j’adore et qui est toujours un succès lorsque je la
prépare pour les amis ou la famille.
J’ai mis très longtemps avant de trouver les bons dosages
(café, sucre, alcool) pour arriver à ce résultat : une texture crémeuse,
onctueuse et un équilibre des parfums café/Marsala à l’amande !
Et je vous ai glissé un petit cadeau : une feuille à
imprimer avec des petits cœurs à découper pour vous permettre de réaliser en 2
secondes une jolie présentation girly.
J’espère que cette idée vous plaira, en tous cas j’y ai mis
tous … mes coeurs lol
Au final, cette recette est vraiment facile, rapide,
gourmande et jolie.
Je sais je ne suis pas très objective mais je ne lui trouve
aucun défaut … si ce n’est son petit gout de « Reviens-y » !
A bientôt pour une nouvelle recette et d'ici là, prenez soin de vous ♥
Cliquer -ICI- pour obtenir la feuille "COEURS" à imprimer puis découper
Pendant ce temps dans un second saladier : fouetter la crème fraiche et le sucre glace jusqu’à ce que de mini pics commencent à apparaitre à la surface.
A bientôt pour une nouvelle recette et d'ici là, prenez soin de vous ♥
Le pas à pas en images:
♥ LE TIRAMISU COMME JE L'AIME ♥
Tiramisu au café, mascarpone et Marsala à
l’amande
©
Crédit Photo: ladinettedenelly.com
INGRÉDIENTS pour plat 36 x 28 cm (8 personnes) :
24 biscuits à la cuillère (environ 250-300 g)
2 dosettes de café Gourmesso (Honduras Pura Forte) ou à défaut 2 c. à
café de café soluble
250 ml d’eau bouillante
150 ml de Marsala à l’amande
500 g de mascarpone
120 g de crème fraiche épaisse
50 g de sucre glace
3 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Préparer 2 cafés Gourmesso
avec votre machine Nespresso.
Les verser dans un saladier puis ajouter l’eau bouillante
et 50 ml de Marsala, laisser un peu refroidir.
Pendant ce temps dans un second saladier : fouetter la crème fraiche et le sucre glace jusqu’à ce que de mini pics commencent à apparaitre à la surface.
Ajouter ensuite le mascarpone et le restant de Marsala (100
ml) en fouettant bien après chaque ajout.
Montage :
Tremper (rapidement) un à un, la moitié des biscuits dans
le saladier contenant le mélange au café et les poser au fur et à mesure dans
le fond de votre plat.
Sur cette couche de biscuits, étaler la moitié du mélange
du second saladier.
Redéposer une nouvelle couche de biscuits rapidement
trempés dans le mélange au café et terminer en la recouvrant d’une dernière
couche de crème.
Laisser prendre au réfrigérateur minimum 3 h (une nuit
c’est très bien aussi).
Décoration (au
dernier moment):
Imprimer la feuille avec les petits cœurs, découper ces
même petits cœurs et les déposer sur le dessus de votre tiramisu avant de le
saupoudrer de cacao en poudre
{Mon astuce : saupoudrer avec une fine passoire ou un
tamis pour plus légèreté et éviter les paquets}
Retirer délicatement les petits cœurs en papier pour les laisser
apparaitre dans la fine couche de cacao.
C’est prêt !
Le Tiramisu comme je
l’aime: parfumé et crémeux à souhait !
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