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vendredi 1 mai 2015
Hello, hello,
Lorsque j'ai posté sa petite photo sur la page Facebook du blog, j'étais loin d'imaginer que cette recette serait autant plébiscitée alors la voici en pas à pas et en images comme promis.
Vous verrez, ces petites frites de courgettes sont simples à préparer, saines et tellement gourmandes !
Même en période de petit rééquilibrage alimentaire, elles vous permettront de vous faire plaisir sans une once de culpabilité ^^
En accompagnement pour un BBQ l'été ou, pourquoi pas en apéro avec des petites sauces pour faire "trempouille", elles mettront tout le monde d'accord.
Certains les préparent avec de la chapelure mais personnellement, je préfère ma variante avec la poudre d'amande qui permet de donner un croustillant sympa et alléger en glucides la facture et le tout sans gluten du coup.
Le parmesan râpé apporte lui un parfum subtil que j'aime beaucoup.
Et le top du top reste leur cuisson au four sans matière grasse !!
N'hésitez pas à me dire en commentaires si d'autres recettes légères et gourmandes comme celles-ci vous tentent :-)
La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !
Le pas à pas en images:
♥ FRITES DE COURGETTES LIGHT AU FOUR ♥
Frites
de courgettes panées à la poudre d’amande et parmesan
(sans
gluten et sans huile)
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes en accompagnement) :
4-5 courgettes moyennes
3 cuillères à soupe de farine de riz
(ou farine de blé si le gluten ne vous pose pas de soucis)
60 g de poudre d’amande
40 g de parmesan
1 oeuf
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Préchauffer le four à
200°.
Chemiser votre plaque
de cuisson avec du papier sulfurisé.
Râper le parmesan (il
aura ainsi plus de parfum et une meilleure texture qu’un parmesan acheté déjà râpé).
Bien laver les
courgettes puis les essuyer avec du papier absorbant.
Couper les extrémités
des courgettes et les jeter.
Ensuite couper les
courgettes dans le sens de la longueur pour en retirer le cœur et le jeter.
Couper en 2 dans la
hauteur chaque ½ courgette pour obtenir des ¼ de courgette à découper en fines
frites.
Dans un très grand
saladier, verser toutes les frites puis saupoudrer avec la farine de riz avant
de touiller délicatement avec une grande cuillère en bois (ou avec les mains si
vous préférez^^).
Battre l’œuf entier
avant de le verser dans le saladier et touiller de nouveau pour bien enrober
les frites.
Dans un bol, mélanger
la poudre d’amande avec le parmesan râpé avant de verser les ¾ du mélange dans le saladier et touiller une dernière
fois.
Disposer les frites
sur la plaque de cuisson et saupoudrer du reste poudre d’amande-parmesan.
Cuire 45 minutes en
prenant soin de les retourner du bout des doigts au bout de 20 minutes pour qu’elles
dorent bien sur toutes les faces.
Saupoudrer de gros sel et servir chaud.
Les manger … avec les doigts, c’est meilleur ^^ !!
La preuve qu’on peut se faire plaisir tout en
faisant attention à sa ligne !
En accompagnement, un peu de ♥ en musique ... et surtout un son rap sans bling bling :
BEST MISTAKE by Ariana Grande featuring Big Sean
mercredi 4 septembre 2013
Je vous ai promis une
semaine 100% recettes américaines il était donc juste impossible de passer à côté de
l'incontournable ... Hamburger !!
Oui mais aujourd'hui après
les Cheddar pop corn & Tomato et les Cupcakes apéro, je vous propose de
préparer des hamburgers 100% maison avec des petits pains buns faciles à faire et
trop bons !
En tout cas, ils n'ont pas
fait long feu lors de ma BBQ Party.
Pour la garniture, j'ai
envie de dire faites selon votre inspiration du moment.
Pour ma part, j'avais
fait dans la simplicité avec salade, tomate, boeuf haché (et mélangé avec une
lichette de sauce BBQ), bacon et cheddar (hop, on recycle les reste de la recette
de pop corn).
Croyez moi, j'avais
pourtant ce jour là à ma table Tonton Cédric, adepte du Mac Do, mais même lui à
été conquis !
Et puis, cuisiner en live
devant le BBQ avec ses invités (plutôt qu'être seule en cuisine et revenir à
table en plein milieu d'un fou rire que vous ne comprenez pas :-/ ), c'est
quand même plus sympa, non ??
La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !
♥ BUNS MAISON POUR HAMBURGERS ♥
Petits pains pour hamburgers maison
INGREDIENTS
pour 6 gros ou 9 moyens buns :
600 g de farine
30 g de beurre à température ambiante
20 g de levure de boulanger fraiche
30 g de sucre
10 g de sel
15 cl d’eau
18 cl de lait
+ 5 cuillères à soupe de lait pour
dorer
2 cuillères à soupe de graines de
sésame
1 œuf
1 œuf
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Préchauffer 5 minutes votre four à 180°, l’arrêter et le laisser
ouvert.
Préparer un saladier huilé et fariné, ainsi qu’un torchon propre.
Délayer la levure dans le mélange eau +lait à peine tiédi (maxi 37°
sinon il va « tuer » la levure).
Dans un grand saladier mélanger la farine, le sucre et le sel, y faire
un puits pour ajouter l’œuf puis progressivement la levure délayée dans
l’eau+lait en mélangeant bien entre chaque ajout.
Rajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir.
Lorsque la pâte est souple et homogène en faire une jolie boule la
déposer dans le saladier huilé et fariné, couvrir du torchon propre.
Mettre dans le four éteint et fermé pendant 1h30.
Sortir la pate du saladier et la pétrir 30 secondes.
La diviser en 6 ou 9 boules (gros ou moyens buns) bien formées et les
déposer sur votre plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, veillez à
bien les espacer car elles vont
gonfler au besoin ne pas hésiter à utiliser 2 plaques de cuisson.
Couvrir à nouveau d’un torchon et laisser lever 1 h30 toujours dans le
four éteint et fermé.
Repétrir les boules et les laisser lever une dernière fois 30 minutes
toujours dans un endroit tiède (au besoin refaire préchauffer le four 5 min à
100° sans les buns avant de les y laisser reposer).
Les sortir du four.
Préchauffer votre four à 200°.
Avec un pinceau, badigeonner de lait les boules de pâte et saupoudrer
de graines de sésame.
Cuire 15 minutes.
Laisser un peu refroidir avant de les couper en 2 deux dans
l’épaisseur pour obtenir un socle et un chapeau puis … laisser libre court à
votre imagination pour les garnir.
Dites « Adieu » aux buns industriels et « Bonjour »
aux hamburgers 100% faits maison !
En accompagnement, un bon son made in America lui aussi :
BLACK AND WHITE AMERICA by Lenny Kravitz
BLACK AND WHITE AMERICA by Lenny Kravitz
mercredi 17 juillet 2013
Avec
cette superbe météo qui semble vouloir s'installer au dessus de nos têtes, je
n'ai qu'une envie: rester au jardin !
Pour tout vous dire, hier soir, je n'imaginais même bien calée dans un hamac à dormir dehors au clair de Lune ... sauf que la réalité m'a rattrapée: bah oui, c'est bête mais j'ai pô de hamac ^_^
Pour tout vous dire, hier soir, je n'imaginais même bien calée dans un hamac à dormir dehors au clair de Lune ... sauf que la réalité m'a rattrapée: bah oui, c'est bête mais j'ai pô de hamac ^_^
Bref, tout cela, c'est l'excuse parfaite pour faire barbecue dès que possible et l'user un peu
car jusqu'alors, il commençait surtout à prendre la rouille le pauvre, seul
sous la pluie dehors ^^
J'ai donc
décidé de sortir un peu de l'éternel trio: chipo / merguez / brochette
boeuf & poivron avec une recette colorée et un brin exotique: des
brochettes poulet mariné / ananas / poivron !
C'est une
recette trop fastoche qui (une fois n'est pas coutume) n'est
pas de moi puisque je l'ai dénichée dans un magazine américain (Food Network n°6 - Juillet/Août 2013) acheté au cours d'une de mes longues escales aéroport aux Etats
Unis.
Car oui, je suis accro ! Impossible de passer devant un rayon presse sans en ressortir avec un magazine de cuisine. Et vous savez quoi ? Je n'ai aucune intention de me soigner: Addict,je suis, Addict, je resterai !!
Car oui, je suis accro ! Impossible de passer devant un rayon presse sans en ressortir avec un magazine de cuisine. Et vous savez quoi ? Je n'ai aucune intention de me soigner: Addict,je suis, Addict, je resterai !!
♥ BROCHETTE POULET EXOTIQUE ♥
Brochette
poulet mariné, ananas, poivron rouge et sa sauce sucrée
©
Crédit Photo: ladinettedenelly.com
INGREDIENTS
pour 6 brochettes soit 2-3 personnes :
2 belles escalopes poulet
1 petit ananas frais (ou une petite
boite d’ananas)
1 poivron rouge
Sel
Poivre
Sauce :
2 cuillères a soupe de ketchup
2 cuillères à café de sauce Teriyaki
2 cuillères à café de sauce soja
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
La veille ou le matin du jour
J :
Préparer la sauce en mélangeant tous ses ingrédients.
Saler, poivrer et détailler le poulet en cubes, mettre dans un bol,
rajouter la moitié de la sauce et remuer avec une cuillère pour bien imprégner
tous les cubes de poulet.
Laisser mariner au frigo une nuit ou une demi-journée et réserver le
reste de sauce .
Le jour J :
Préparer le barbecue.
Pendant qu’il chauffe, mettre à tremper les pics à brochette dans
l’eau pour éviter qu’ensuite ils ne brulent et détailler le poivron ainsi que
l’ananas en carrés.
Monter les brochettes en alternant : poivron, poulet, ananas et
ainsi de suite !
Mettre à cuire au barbecue et servir avec le restant de sauce.
Et voilà, des
brochettes toutes simples mais qui changent un peu que vous pouvez accompagner d’une salade de riz cajun ou d’une petite salade
verte si vous voulez faire plus light !
En accompagnement, une reprise plutôt cool du tube de Goldman :
QUAND LA MUSIQUE EST BONNE by Amel Bent & Soprano
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