vendredi 15 mars 2013

Alors voilà, c’est avec ce petit billet féerique que je vais refermer cette saga « Cake design ».
Et je ne pouvais faire autrement que vous faire découvrir le dernier gâteau réalisé en 3D à la dinette.
Cette fois, c’était pour y poser les 4 bougies de ma petite pépette et nièce Daphné qui rêvait vraiment d’un gâteau château de princesse.
Alors la tata gâteau, que je suis, s’est complètement lâchée et n’a pas compté ses heures (20 en tout) pour exaucer ce rêve de petite fille qui, je l’espère, restera un joli souvenir pour elle !!
Et en bonus, comme promis je vous livre la recette du moelleux au chocolat idéal pour les gâteaux en 3 D et franchement tout aussi. Une recette que m’avait confiée la cake designer Aude de « Baking by Aude »… Merci à elle de m’autoriser à vous la partager aujourd’hui  !!






MOELLEUX AU CHOCOLAT D'AUDE
   Recette idéale pour les bases de gâteaux 3 D transmise par la cake designer de « Bakingby Aude »
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com
Il est préférable de faire un gâteau bien épais, qui aura ainsi une texture vraiment fondante et que l’on pourra conserver 2 jours sans qu’il ne sèche !
| INGREDIENTS pour moule de 8 cm de haut et 16 cm de diamètre:
 4 œufs
250 g de sucre
200 g de chocolat noir en tablettes
125 g de beurre
125 g de farine
½    sachet de levure chimique
 
|ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :
 
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre un rond de papier sulfurisé au fond du moule et beurrer/fariner le tour du moule.
Faire fondre le chocolat au bain-marie y rajouter le beurre pour le faire fondre aussi.
Dans un bol, mélanger au fouet la farine et la levure, rajouter ce mélange au mélange chocolat-beurre.
Si le mélange est un peu trop épais, rajouter un peu de lait ou d’eau.
Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes d’œuf, le sucre et 5 cl d’eau (ou plus si pas assez liquide), rajouter tout cela au mélange chocolaté.
Battre les blancs d’œuf et les incorporer au mélange chocolaté.
Cuire 1 heure car il est très épais et liquide (ajuster le temps si l’on change de moule en fonction de son épaisseur).

 Et voilà, vous pouvez attaquer un gâteau en 3D en pate à sucre  ou alors le dévorer ainsi !

 En accompagnement, la dinette n'a pas résisté et vous a ressorti un son  raccord (enfin presque :-) avec le thème de ce joli gateau:
CENDRILLON by Téléphone

 

8 commentaires:

Les Pâtisseries d'Élodie a dit…

Je vais le tester dès demain ! :D Merci pour le partage ;)

Elo à la bouche a dit…

juste superbe!!

Héloïse@purenrgy a dit…

Joli, joli! Un château digne d'une princesse!
Je me rappelle d'un anniversaire quand j'étais gosse où l'attraction était la création d'un "gateau" 3D avec des biscuits, des smarties, des bonbons, etc.. c'était "la mode" à ce moment-là de faire des montages style la maison en biscuits et bonbons du conte avec Hans & Gretel je crois.
Bisous, bon we Nelly :)

Nelly a dit…

@ Les Elodies lol: Merci les filles !

Nelly a dit…

@Héloïse: Oui effectivement, avant la pâte à sucre on essayait de faire de jolies choses autrement ... ma mere d'ailleurs faisait de super trucs (genre une voiture en 3D) avec son célebre mélange quatre-quart/nutella mais franchement à travailler c'était pas évident. C'était la seule solution pour faire du modelage de gateaux. Depuis, on a inventé la pâte à sucre et c'est tant mieux :-)
Bisous et bonne soirée à toi !

Audrey Mouek a dit…

Bonjour! Je voudrais réaliser ce gâteau. Quand vous dites de battre les blancs, faut il les battre un peu ou les monter en neige?
Merci d'avance pour votre réponse.

Nelly a dit…

@Audrey Mouek: il s'agit bien de les monter en neige ;-) Enjoy !

Mon Joli Bal a dit…

Magnifique gâteau. J'adore les tours. La petite Daphné devait être aux anges en voyant et en goûtant ce cake design. Bravo.

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