La Dinette de Nelly: ENTRE NOUS { #JUIN 2016 }

Pour une fois, ce n'est pas vraiment un billet "food" que je m’apprête à vous partager mais plutôt un billet en mode confidences de vous à moi.

Car oui, je suis moins présente ces dernières semaines mais je ne pense pas moins à vous ... bien au contraire !

Le mois de juin va bientôt tirer sa révérence et j'avoue ne pas l'avoir vu passer.

Tant de choses se sont succédées que je me suis dit qu'à défaut de vous offrir une recette, j'allais vous raconter un peu ce qui m'éloignait de la dinette.

Pour commencer, j'ai décidé de soigner un souci de santé (sans gravité) par mon assiette. Du coup, les recettes sont beaucoup moins élaborées que d'ordinaire et je pense vous partager plus tard cette expérience qui passe par une alimentation sans plein de choses dont: sans gluten, sans lactose ... mais la liste ne s’arrête pas là, ça serait trop facile ^^

Je vous rassure, je suis complémentée pour ne subir aucune carence, tout est sous contrôle et les premiers résultats sont prometteurs !

Je me suis juste autorisée la publication sur facebook de cette recette de quiche express réalisée un soir en me disant qu'elle pourrait intéresser d'autres personnes intolérantes .

~ QUICHE SANTÉ ~

0 gluten 0 lactose

Pâte :

200 g de poudre d amande + 2 oeufs + 1 c.à.c de pavot ... mélanger le tout au kitchenaid et étaler dans votre moule (pas besoin de beurrer ni fariner).

Garniture :

20 cl de crème de coco + 4 oeufs + noix de muscade + sel + poivre, mélanger le tout et verser dans le moule après y avoir déposer quelques noisettes concassées, des lardons revenus et des tomates cerise coupées en 2.

40 minutes à 180° ... laissez refroidir un peu avant de se régaler

J'ai aussi acquis un nouveau jouet, là encore dans un souci de bien être: un extracteur à jus !

A la demande générale, j'ai déjà commencé à vous rédiger un futur billet sur "Comment choisir son extracteur" avec la présentation du mien et bien sûr des recettes de jus pour vous lancer !

Vous devriez voir ça débarquer courant juillet :-)

Juin a aussi été bien chargé au bureau (oui oui, j'ai un vrai travail sérieux comme vous) avec des allers retours à l'ouest, au sud et le tout en voiture (merci la SNCF pour ses joyeuses gréves ... "A nous, de vous faire préférer le train" ... hahaha !).

J'en ai profité pour voir la mer et surtout la plage de mes premières vacances, celles de l'insouciance, des parents encore amoureux, de l'époque où tous les enfants étaient en plein soleil à jouer au château de sable sans écran total ... bref, je vous parle d'un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaitre ^^

Avant de rentrer en région parisienne, j'ai fait le stock de brioches vendéennes (celles de Perrocheau à Challans, elles sont top) pour la famille, les amis et les collègues.

Juin, bien entendu, c'est aussi le mois des kermesses et des spectacles de fin d'année. Donc on file un coup de main en faisant des gaufres à l'école de Camille pendant la fête médiévale de Provins (robe de Damoiselle + converses au pied -> nouveau style à lancer ... je vais en parler à Cristina Cordula, je crois que je tiens un truc là ^^) .

Puis on va applaudir Tony Lynn avant de la voir partager, avec les 2 autres pépettes, une barbe à papa ... rose, bien sûr!

Après ces premières semaines intenses, une petite semaine de break avec M.Doudou.

Dont un petit week end entre le sud de la Belgique et Luxembourg ville, avec à la clé: de jolies rencontres (que j'aime les Belges, c'est toujours un vrai plaisir) et un moment de gourmandise.

Pour l'occasion mon amandier cheesecake avait traversé la frontière !

Nous avons pu découvrir une chambre d'hôte, tout au sud de la Belgique, que je vous recommande chaudement: La Gaum'aise.

Son petit déj 100% maison et terroir est juste parfait sur fond de musique jazzy.

J'avoue je n'ai pu tout goûter en raison de mon régime particulier mais M.Doudou s'est régalé pour 2.

Autre petite ballade (pas bien loin, à une petite heure de la dinette): une journée chez Mickey où j'ai enfin pu tester la nouvelle attraction "Ratatouille". Apparement, un vrai carton puisqu'à 11h on avait déjà le choix encore faire la queue 1h ou prendre un fastpass pour passer à 17h30 ... oui oui !

Le déjeuner fut un peu épique car Disneyland Paris pour quelqu'un qui ne peut manger ni gluten, ni lactose, ni édulcorant, c'est comme faire les soldes avec un compte en banque à découvert: la tentation à l'état pur et si tu craques ce sont de grooos soucis qui t'attendent ^^

Mais bon, j'ai tenu le choc et j'ai quand même fini par trouver de quoi grignoter.

En sortant par Disney Village, nous avons trinqué au Starbucks avec mon premier café latté glacé (au lait de coco) de la saison ... température de rêve en cette fin de journée (très) chaude et ensoleillée comme le laisse deviner mon visage un peu plus doré qu'à mon réveil.

Du coup, en rentrant à la maison, je me suis empressée de préparer des glaçons de café pour avoir de quoi réaliser à tout moment ma recette de café latté glacé .

Et je garde le meilleur pour la fin, avec la préparation de futurs projets dont j'espère pouvoir très vite vous parler dès que les choses seront signées ... j'ai un peu la trouille d'en parler avant !!

Pour cela, il m'a fallu une bonne dose de café latté soja (chaud celui-ci) à mon adresse préférée sur Fontainebleau: Paul & Paulette !

Tout est frais, fait maison et avec sincérité ... ça change tout, croyez moi !

Voilà, je crois que vous savez (presque) tout, j'espère que vous comprendrez mieux mon absence passée.

Allez, je file préparer le diner et profiter de ma dernière soirée de vacances.

Je vous embrasse et vous dis à très vite.

D'ici là, prenez soin de vous ♥

- Nelly -

2 commentaires:

Unknown a dit…: Bon courage pour vos problèmes de santé ça ne doit vraiment pas être facile un camarade de mon loulou a les même soucis et c'est un vrai casse-tête en tout cas prenez du temps pour vous on vs attendra ��; 26 juin 2016 à 20:19
Nelly a dit…: @Adeline:
Merci pour ce joli petit message et votre fidélité, c'est un vrai Bonheur !
Bises & A très vite :-); 26 juin 2016 à 22:18