lundi 10 février 2014



Faut que je vous avoue un truc: les concours et moi ça fait 2. 
Je n'ai pas ce qu'on appelle l’âme d'une compétitrice enfin pas face aux autres. Non moi la seule personne contre laquelle je veux bien concourir c'est moi pour juste avoir la joie de me dépasser.

Bref, je vais pas vous faire un billet de psycho de supermarché car aujourd'hui ce qui m’intéresse c'est cette exception que j'ai faite pour la plus jolie, la plus girly et la plus gourmande des pommes ... la Pink Lady®.

J'adore cette pomme, je crois qu'avec tous mes billets, ICI, LA ou bien encore LA vous le savez désormais.
Alors quand j'ai découvert ce concours de recettes Pink Lady® spécial Saint Valentin, j'ai dis Banco.

Les règles étaient simples, créer une recette (sucrée ou salée):
- originale en proposant une recette inédite ou revisitée d'un classique
- simple à réaliser
- rose mais sans colorant (comme la jolie Pink Lady®)
- où la pomme serait l'élément central
- esthétique
- à base d'ingrédients disponibles à la maison et abordables

Donc à partir de tous ces critères, croyez moi mon cerveau a fumé pendant quelques jours.
J'ai eu mille idées et ai décidé de retenir la plus simple à réaliser mais aussi la plus gourmande.

Une recette que je vois un peu comme une mignardise fruitée à servir pour un dîner en tête à tête ou bien une St Valentin entre filles (en mode "Les mecs ils sont tous trop nuuuuls" ^^).

Au final, j'ai adoré l'équilibre des saveurs et le visuel dans l'esprit "Fruit défendu" de cette recette gourmande mais assez raisonnable pour notre ligne ;-)

Et en plus, c'est rapide et fastoche à faire, que demander de plus ^^ ?


Le pas à pas en images:









  PINK LADY AU COEUR GIRLY 
Quartiers de pommes Pink Lady® truffés de cœur chocolat blanc & framboise
  

INGRÉDIENTS  4 pommes soit 16 quartiers:
4 pommes Pink Lady®
1 citron
80 g de framboises (fraiches ou surgelées)
25 g de sucre
25 g (soit 2,5 cl) de crème fraiche liquide
100 g de chocolat blanc


ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Presser le citron et réserver le jus obtenu.

Préparer la ganache chocolat-framboise :
Dans une casserole, verser les framboises avec le sucre et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition puis laisser réduire jusqu’à obtenir une purée épaisse (c’est important pour la suite).
Rajouter la crème liquide et là encore laisser réduire.
Et enfin, rajouter le chocolat blanc haché en tout petits morceaux pour qu’il puisse fondre facilement.
Verser la ganache obtenue dans un bol et le mettre au congélateur le temps de la prochaine étape.

Préparer les pommes :
Laver les pommes Pink Lady® et les essuyer.
Les couper en 2 de haut en bas et badigeonner immédiatement de jus de citron (à l’aide d’un pinceau) la chair de la pomme pour éviter qu’elle ne noircisse.
Avec un couteau, retirer les trognons et citronner à nouveau, cette fois l’intérieur des Pink Lady®.
Sortir le bol de ganache du congélateur et avec une petite cuillère en remplir le cœur des pommes.
Poser les ½ pommes sur une assiette, filmer et réserver au frais minimum 3-4 heures.
Au moment de servir, découper en quartiers et citronner une dernière fois la chair des Pink Lady® avec un pinceau.

Et voilà une recette girly et gourmande  pour vous fera craquer pour les Pink Lady® !

En accompagnement, un son qui tombe à pic pour la Saint Valentin :
ADDICTED TO YOU  by Avicii





10 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Quelle jolie réalisation.

Helena Oops a dit…

Waou! c est aussi agreable a voir qu a deguster..
Merci pour le partage!
Bises!

Héloïse a dit…

Original! Un coup de ♥ pour ces Pink Lady :)
Simple mais il fallait y penser! Bravo Nelly!
Bisous

Ps: et en + je découvre cette dernière d'Avicii que j'aime beaucoup ♥

Elo à la bouche a dit…

miam ça me donne trop envie Nelly : simple, efficace et gourmand!
Bisous ma belle

Sabine a dit…

Bonsoir,

Oh bravo ! Elle fait envie cette recette, j'adore... Tu risques de gagner quoi?

Bonne soirée,
Sabine :)

Nelly a dit…

@Héloïse :
Oui les choses les plus simples sont souvent les meilleures, non ?
Comme ce nouveau morceau d'Avicii ;-)
♥Bisous ♥

Nelly a dit…

@Elo à la bouche :
Oui c'était un peu le credo pour le concours: simple, efficace et gourmand ;-)
Bisous à toi aussi ♥♥

Nelly a dit…

@ Sabine:
Merci ... le seul truc que je "risque" c'est de gagner un Kitchenaid rose ;-)
Bonne nuit !

Jujube a dit…

J'ai essayé une fois de faire ça... C'était pas aussi joli ! :P

Marine a dit…

Belle réalisation, bonne chance pour le concours :)

Facebook

News de la dinette par email

Entrez votre adresse email:

Délivré par FeedBurner

Twitter

Mon Instagram

Pinterest de la Dinette

Pinterest de la Dinette
Rejoignez moi sur Pinterest

Le journal des Femmes

Suivez moi sur Hellocoton

En mode recherche ?

Chargement...

Ma playlist sur Deezer