mercredi 4 septembre 2013




Je vous ai promis une semaine 100% recettes américaines il était donc juste impossible de passer à côté de l'incontournable  ... Hamburger !!


Oui mais aujourd'hui après les Cheddar pop corn & Tomato et les Cupcakes apéro, je vous propose de préparer des hamburgers 100% maison avec des petits pains buns faciles à faire et trop bons !
En tout cas, ils n'ont pas fait long feu lors de ma BBQ Party.

Pour la garniture, j'ai envie de dire faites selon votre inspiration du moment.
Pour ma part, j'avais fait dans la simplicité avec salade, tomate, boeuf haché (et mélangé avec une lichette de sauce BBQ), bacon et cheddar (hop, on recycle les reste de la recette de pop corn).

Croyez moi, j'avais pourtant ce jour là à ma table Tonton Cédric, adepte du Mac Do, mais même lui à été conquis !

Et puis, cuisiner en live devant le BBQ avec ses invités (plutôt qu'être seule en cuisine et revenir à table en plein milieu d'un fou rire que vous ne comprenez pas :-/ ), c'est quand même plus sympa, non ??








La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !




















  BUNS MAISON POUR HAMBURGERS 
Petits pains pour hamburgers maison
  © Crédit Photo: ladinettedenelly.com


INGREDIENTS pour 6 gros ou 9 moyens buns :
600 g de farine
30 g de beurre à température ambiante
20 g de levure de boulanger fraiche
30 g de sucre
10 g de sel
15 cl d’eau
18 cl de lait
+ 5 cuillères à soupe de lait pour dorer
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 œuf

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer 5 minutes votre four à 180°, l’arrêter et le laisser ouvert.
Préparer un saladier huilé et fariné, ainsi qu’un torchon propre.

Délayer la levure dans le mélange eau +lait à peine tiédi (maxi 37° sinon il va « tuer » la levure).
Dans un grand saladier mélanger la farine, le sucre et le sel, y faire un puits pour ajouter l’œuf puis progressivement la levure délayée dans l’eau+lait en mélangeant bien entre chaque ajout.
Rajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir.
Lorsque la pâte est souple et homogène en faire une jolie boule la déposer dans le saladier huilé et fariné, couvrir du torchon propre.
Mettre dans le four éteint et fermé pendant 1h30.

Sortir la pate du saladier et la pétrir 30 secondes.
La diviser en 6 ou 9 boules (gros ou moyens buns) bien formées et les déposer sur votre plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, veillez à bien  les espacer car elles vont gonfler  au besoin ne pas hésiter à utiliser 2 plaques de cuisson.
Couvrir à nouveau d’un torchon et laisser lever 1 h30 toujours dans le four éteint et fermé.

Repétrir les boules et les laisser lever une dernière fois 30 minutes toujours dans un endroit tiède (au besoin refaire préchauffer le four 5 min à 100° sans les buns avant de les y laisser reposer).
Les sortir du four.

Préchauffer votre four à 200°.

Avec un pinceau, badigeonner de lait les boules de pâte et saupoudrer de graines de sésame.

Cuire 15 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de les couper en 2 deux dans l’épaisseur pour obtenir un socle et un chapeau puis … laisser libre court à votre imagination pour les garnir.


Dites « Adieu » aux buns industriels et « Bonjour » aux hamburgers 100%  faits maison !


En accompagnement, un bon son made in America lui aussi :
BLACK AND WHITE AMERICA by Lenny Kravitz




5 commentaires:

Gabie a dit…

Superbe ce burger !!!!
Souhaiterais-tu participer à notre ronde d'octobre sur le thème "La pomme sous toutes ses formes" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ?
A bientôt !

Nelly a dit…

@Gabie:
Merci pour l'invitation mais je crains manquer de temps pour participer a cette ronde, j'ai déjà pas mal de projets en cours à terminer pour d'autres copines bloggeuses donc je préfére ne rien promettre !!
A bientot peut etre alors ^^

Sabrina a dit…

Le pain hamburger maison c'est super bon.
Si on ne fait pas comme moi confondre "ml et cl" la pâte à pain se fait très bien.
Mes invités ont adorés.
Camille, ma fille de 4 ans m'a dit "trop bon ton hamburger".
Merci la dinette avec tes superbes recettes.

Nelly a dit…

@Sabrina:
Oui la prochaine fois évites l'alcool, ça fait faire des inversions ml /cl ^^
Je ne suis pas étonnée que Camille ait aimé ces petits hamburgers ... car le pain maison c'est quand meme autre chose et Camille sait déjà reconnaitre les bonnes choses ;-)
Quel plaisir d'avoir été un peu du repas à travers mes recettes !
Gros bisous et merci de me faire à chaque fois confiance ça me touche et me fait tellement plaisir

Adeline lila a dit…

Ca donne vraiment trop envie!

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