mardi 3 septembre 2013

Hello les gourmands,

Alors aujourd'hui on continue notre menu BBQ party version USA et après les Cheddar Pop corn & Tomato, je vous propose une seconde recette à présenter à l'apéritif ou alors en entrée accompagnée d'une petite salade verte.

Il s'agit de cupcakes salés réalisés à partir d'ingrédients typiques de la cuisine américaine: du bacon, des oignons croustillants, du ketchup et du cream cheese (le fameux Philadelphia indispensable à tout bon cheese cake).

Savoureux et moelleux grâce à leur glaçage cream cheese/ketchup, ils séduiront petits et grands et continueront à vous emmener de l'autre côté de l'Atlantique !!






La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !



  CUPCAKES APERO AMERICA 

Muffin parmesan, bacon, oignons frits, glaçage Philadelphia & ketchup

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com



INGREDIENTS pour 20 minis (ou 8 gros) cupcakes :

Muffins:
100 g de farine
30 g de parmesan râpé
1/2 sachet de levure chimique
6 tranches de bacon découpées en fines lanières
1 cuillère à soupe d’oignons frits croustillants
5 cl de lait
50 g de beurre fondu (30 sec. à puissance maxi au micro ondes)
 2 œufs
Poivre
PAS DE SEL (le bacon et parmesan en apportent suffisamment)

Cream cheese :
60 g de cream cheese (type Philadelphia)
30 g de crème fraiche
Poivre
20 grosses gouttes de ketchup

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un premier saladier, verser la farine, la levure chimique, le parmesan, le bacon, les oignons, le poivre, et bien mélanger le tout.

Dans un second saladier, battre les œufs, rajouter le lait,  battre à nouveau et enfin ajouter le beurre fondu avant de mélanger une dernière fois.

Verser le mélange liquide sur le mélange sec et « touiller » mais pas trop ! Il doit rester des grumeaux (ne vous inquiétez pas, ils disparaitront à la cuisson).
Remplir les moules à muffins au ¾ car ils vont gonfler à la cuisson.

Cuire 18 min pour des minis muffins (ou 20 minutes pour de gros muffins -> tester en les piquant avec la lame d’un couteau lorsque c’est cuit elle ressort sèche), sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Préparation du cream cheese :
Dans un bol avec une fourchette, battre rapidement: le cream cheese, la crème fraiche et la pincée de poivre afin d’obtenir un mélange homogène.

Dressage :
 A la poche à douille (ou grossièrement avec une cuillère à café si vous êtes pressés), dresser le cream cheese sur le muffin et y déposer une goutte de ketchup.

Les cacahuètes à l’apéro c’est fini avec ces jolis cupcakes à l’inspiration américaine !


En accompagnement, un vieux son mais qui est toujours aussi bonet pile dans le thème du jour :
LIVING IN AMERICA by James Brown




2 commentaires:

Le renard et les raisins a dit…

Si tous les Américains cuisinaient aussi bien, habiterai déjà là bas !!

Merci du partage gourmand ;)
Andréa

Nelly a dit…

Merci Andréa !

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