lundi 27 mai 2013


Cette année, le printemps n’est pas franchement à la hauteur de mes attentes … le salon de jardin est resté bâché depuis bien trop longtemps, tout comme le barbecue.  On a laissé les chauffages tourner, certains ont même pu profiter de leur cheminée en plein mois de mai, bref rien qui booste notre moral.

Dans ces moments là, une seule chose à faire … faire entrer le printemps en cuisine et le distiller tout autour de soi au travers de petites douceurs sucrées.

Cette recette de cookies, que j’ai imaginée il y a déjà quelques années, est un bouquet de couleurs et de saveurs gourmandes  que j’adore : fraise séchée, pistache et chocolat blanc !

Oui je sais, les fraises séchées ne sont pas toujours faciles à trouver en grandes surfaces ou sur les étals du marché auprès des vendeurs de fruits secs mais pour elles je suis prête à tout ^^

Tout comme mes cookies M&M’s , ces biscuits sont juste comme je les aime : croustillants à l’extérieur et chewy à l’intérieur … une texture obtenue grâce aux flocons d’avoine et au sucre cassonade.

Perso, je n’y résiste pas … avec un petit verre de lait c’est juste du pur Bonheur !






 COOKIES DU PRINTEMPS 
Cookies aux  fraises séchées, pistaches et chocolat blanc

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGREDIENTS pour 20 petits cookies ou 10 gros:
120 g de beurre mou (ou passé 30 secondes au micro-ondes à puissance maximum)
180 g de farine
120 g de flocons d'avoine
  85 g de sucre cassonade
  85 g de sucre
  40 g de pistaches entières émondées non salées
  30 g de pistache en poudre
100 g de chocolat blanc
  80 g de fraises séchées (ou à défaut cerises, cranberries séchées)
1 pincée de sel
1 oeuf
½ cuillère à café de bicarbonate
½ cuillère à café de baking powder (ou de levure chimique)
1 pincée d'extrait de vanille

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre l'avoine dans le mixeur et le réduire en poudre.
Hacher très grossièrement (en grosses pépites) au mixeur le chocolat déjà cassé en morceaux.
Couper en deux les fraises séchées.

Mélanger l'avoine avec la farine, la poudre de pistache, le sel, la baking powder et le bicarbonate. Réserver.



Fouetter le beurre pour le rendre crémeux.

Ajouter le sucre et la cassonade puis l'oeuf et la vanille et mélanger le tout avec le mélange avoine-farine.



Ajouter les pépites de chocolat blanc, les pistaches entières et les  fraises séchées en mélangeant ensuite bien avec les mains.

Faire des boules (pas trop grosses car cuite la pâte est quand même dense) en les plaçant à 5 cm de distance sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis les aplatir avec la paume de la main.

Cuire à 180°C pendant 12 minutes (pour des petits cookies) à 14 minutes( pour de gros cookies).
Lorsque les biscuits commencent à dorer sur le pourtour, ils sont cuits … bien les surveiller.

Ils ne doivent pas se tenir complètement à la sortie du four c’est normal ! Ne vous inquiétez pas, ils durciront en refroidissant mais resteront chewy à l’intérieur, c’est comme cela que je les aime !!



Laisser refroidir un peu avant de les enlever de la plaque et complètement pour les déguster .

Hummm, j’adore ces cookies girly et printaniers ^^



En accompagnement, je vous propose un son tout léger :  
I LOVE YOUR SMILE by Charlie Winston
(avec une invitée de choix dans son clip ^^)






7 commentaires:

Elo à la bouche a dit…

hum...ils ont l'air divins...

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Comme ils sont sympa ces cookies...

Nelly a dit…

@ Elo et LadyMilonguera:
Merci, merci :-D

Héloïse@purenrgy a dit…

Coucou Nelly,

Ils sont vraiment à croquer tes cookies!

bisous

Nelly a dit…

@Héloïse:
Merci
Je les trouve mignons aussi, très printaniers :-D
Bisous

Lau Lotte a dit…

Tes photos sont sublimes et tes cookies me font trèèès envie ! :3

Nelly a dit…

@Lau Lotte:
N'hésites pas à tester ceux ci ou alors mes grands classiques aux M&M's, ils font vraiment craquer tout le monde !!

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