mercredi 24 février 2016


Je vous avais promis du cru, du détox ... en voici en voilà !

Attention, cela ne veut pas dire être punie et déprimer en cuisine, non non non  ^^ 

On peut se faire plaisir avec une belle assiette pleine de vitamines et de couleurs en se préparant une salade croquante, savoureuse.

Et c'est exactement ce que je vous propose avec cette salade arc en ciel composée de quelques feuilles de mesclun, un peu de chou fleur râpé, de parfaites fleurettes de chou romanesco, un peu de pamplemousse pour son coté doux et sucré, des tomates cerises de toutes les couleurs, un peu d'avocat (un allié santé de choc), le tout saupoudré de noix de pécan pour ajouter un peu de croquant.
Pour la sauce, j'ai là aussi choisi une option saine et gourmande avec le duo huile de coco (de chez Keimling) / jus de citron vert ... simple mais tellement parfumé !

Un vrai tableau à déguster les lendemains d'excès ou pour les jours où l'on souhaite conjuguer légèreté et plaisir .

A bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine, en attendant ... prenez soin de vous  




Le pas à pas en images:








SALADE ARC EN CIEL DETOX  
Salade : mesclun, semoule de chou-fleur, pamplemousse, tomates cerise, chou romanesco, avocat, noix de pécan et sauce huile de coco-jus de citron vert
  
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com


INGRÉDIENTS  pour 2 personnes :
3 belles poignées de mesclun ou jeunes pousses
1 avocat
1 mini chou fleur
1 mini chou romanesco
1 pamplemousse rose
12 tomates cerises (différentes couleurs ça sera plus joli)
10 noix de pécan*
Le jus d’un citron vert
5 cuillères à soupe d’huile de coco* (liquide -> la faire chauffer un peu au bain marie si besoin)
Sel

*Produit disponible sur la boutique en ligne de Keimling

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préparer les ingrédients :
Laver et essorer le mesclun
Préparer l’avocat en enlevant la peau, le noyau pour le couper en tranches.
Laver et couper les tomates cerise en 2.
Laver, essuyer avec une feuille d’essuie-tout le mini chou-fleur avant de le râper pour obtenir une semoule.
Laver, essuyer avec une feuille d’essuie-tout le mini chou romanesco et découper pour récupérer les fleurettes.
Éplucher à vif le pamplemousse puis découper pour en récupérer les suprêmes (quartiers de chair sans la peau).
Dans un bol mélanger l’huile de coco et le jus de citron vert ajouter une pointe de sel.

Dressage :
Dans deux belles assiettes à salade, disposer le mesclun puis saupoudrer de semoule de chou-fleur et ensuite déposer à votre guise tous les ingrédients restants  selon votre  inspiration du moment !
Verser la sauce sur tout cela.
C’est prêt !



Des couleurs, des saveurs et du croquant pour une jolie salade en mode détox !

1 commentaires:

Keimling a dit…

Quelle jolie recette pleine de couleurs et de peps !
C'est beau et forcément bon
Bonne journée :)

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