jeudi 9 mars 2017
Mars, les giboulées, le parapluie, les cheveux qui frisent …
vous l’aurez compris, ce n’est pas le mois que je préfère. Bon y’a 2 trucs
chouettes quand même: l’anniversaire de ma petite sœur 🎂 et les jonquilles 🌷qui pointent le bout de leur nez !
Mais j’ai hâte de ressentir la chaleur du soleil sur mon
visage, ressortir les lunettes de soleil, pouvoir échanger le manteau contre le
trench. En attendant, je me console comme je peux en profitant des joies du
cocooning et restant au chaud à préparer des petits plats tout doux.
C’est exactement ce que je vous propose avec ces roulés de
jambon.
En passant chez mon fromager, le Pont l’Evêque m’a fait de l’œil
… le voici donc en version « comfort food » dégoulinant de douceur .
En entrée (dans le cas là considérez la recette pour 4
personnes) ou en plat unique, cette petite recette séduira même les plus
récalcitrants au poireau.
Et si vous voulez prendre un peu d’avance, n’hésitez pas à
préparer ce plat la veille pour n’avoir plus qu’à réaliser l’étape « four »
juste avant de servir.
Allez, je retourne dans ma grotte avec ma moumoutte sur le
dos et mes chaussettes doudou aux pieds ^^ #JaimePôLeFroid
Je vous dis à très vite et d’ici là, prenez soin de vous
Le pas à pas en images:
♥ Roulés de jambon au poireau et Pont l’Evêque ♥
INGRÉDIENTS pour
2 personnes en plat principal:
400 g de blanc de poireau (environ 4 blancs fins)
200 g de fromage Pont l’Evêque
160 g de jambon ( 4 tr fines)
60 g de crème fraiche épaisse entière
4 g de ciboulette fraiche
Accompagnement :
100 g de salade verte
30 g d’huile de noisette
10 g de vinaigre de cidre
Sel, poivre
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Préchauffer le four à 170°.
Laver les blancs de poireaux après les avoir fendus en 2
sur toute la hauteur mais en vous arrêtant juste avant le pied pour maintenir
le tout solidaire.
Attacher ces blancs 2 par 2 avec à chaque fois 2 ficelles
nouées serrées: une vers le bas et une vers le haut puis couper entre les
2 ficelles pour obtenir 2 fagots de 2 demis poireaux.
Mettre à cuire les 4 fagots: 15 minutes dans une
casserole d’eau bouillante ou 10 minutes à la cocotte ou 25 minutes à la
vapeur.
Vraiment bien égoutter. Personnellement, je les mets dans
une passoire et je les presse avec une grosse cuillère pour les égoutter au
maximum.
Sur un plat de travail, tartiner de crème fraiche une
tranche de jambon, saupoudrer de ciboulette ciselée et couper la tranche en
deux dans sa largeur.
A chaque extrémité de la tranche, poser un demi-poireau
couvert d’une tranche de Pont l’Eveque et rouler pour obtenir 2 roulés.
Procéder ainsi pour faire 8 roulés et les déposer dans un
plat à gratin.
Cuire 15 minutes à 170° pour obtenir un cœur coulant de
fromage !
Pendant la cuisson, préparer la sauce vinaigrette en
mélangeant huile + vinaigre + sel + poivre.
En assaisonner la salade verte et servir avec les roulés
tout chauds.
On parie que vous
allez aimer le poireau ^^ ?
Infos nutritionnelles par personne :
Energie : 663 kcal Protéines :
38,0 g Lipides : 51,1 g Glucides
nets : 9,3 g Fibres : 7,1 g
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com
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11 commentaires:
Ces petits roulés me plaisent bien...
J’ A-DORE !! :)))
Merci pour vos recettes.
Bonjour Nelly,
Par quoi pourrais je remplacer le jambon ? Je ne mange pas de viande.
Bonjour,
Peut être le remplacer par des crêpes :-)
Un régal tout en simplicité !
Très bonne recette
Merci pour ces excellentes explications.
Bonjour ! Merci pour la recette ! ;)
ça donne envie !
Je t'ai chipé photo et lien vers tes recettes pour mon article "1001 façons de cuisiner les pommes" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/10/14/cuisiner-pommes/
Wonderful post
Merci pour la recette
pour vos ustensiles de qualité, une seule adresse : https://jaime-patisser.com
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