mercredi 20 janvier 2016


Janvier: "Mois tout n’œuf" … Chapitre 2 !

J’espère que vous profitez de ce mois pour vous remettre des fêtes, de la galette, des chocolats bref de toutes ces bonnes choses !

Pour vous y aider, j’ai eu envie de vous partager une de mes recettes chouchoutes.

J’avoue la simplicité de ces recettes de janvier me culpabilisent un peu. Mais lorsque je publie simplement leurs photos sur Facebook , vous êtes tellement nombreuses à me réclamer la recette que je me suis dit que ce blog étant d’abord écrit pour vous, il fallait que je vous fasse confiance en suivant vos envies. 
Donc n’hésitez pas à me dire en commentaire (en bas du billet) si ces recettes, aussi simples soient-elles, vous intéressent vraiment ou pas.

Jolies et savoureuses, ces petites fleurs de bacon font toujours leur petit effet.
Il suffit juste d’avoir un moule à muffins (mais on a presque toutes ça dans nos placards) et ensuite c’est un jeu d’enfants comme vous allez le découvrir dans le pas à pas en images.

J’adore y mettre des saveurs italiennes pour voyager un peu mais libre à vous de laisser parler votre imagination.

Au final, vous obtiendrez de jolies fleurs avec des pétales de bacon croustillant et un cœur moelleux et savoureux.

Petit avantage en ce début d’année souvent chargé, vous pouvez les préparer à l’avance pour ne plus avoir qu’à les réchauffer le jour :-)

En duo avec une petite salade verte et une vinaigrette italienne (huile d’olive-vinaigre balsamique), vous obtiendrez un diner parfait !


Rendez vous la semaine prochaine pour la dernière recette de janvier 100% tout n'oeuf et d'ici là prenez soin de vous 

Le pas à pas en images:







FLEURS DE BACON 
Fleurs de bacon fourrées au gorgonzola, mozzarella, tomates cerise, œufs et basilic
  
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com


INGRÉDIENTS  pour 5 fleurs de bacon (2 personnes) :
15 fines tranches de bacon
125 g de mozzarella
50 g de gorgonzola
3 oeufs
3 cl (30 g) de crème fraiche liquide entière
10 petites tomates cerise
1 pincée de basilic en poudre (si vous pouvez vous procurer 5 feuilles de frais, parfait !)
Sel & Poivre

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 180 °

Préparer tous les ingrédients :
Couper le gorgonzola et la mozzarella en dés.
Laver et couper en 2 les tomates cerise.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraiche liquide, le basilic, une pincée de sel et poivre.

Dressage :
Dans une plaque en silicone pour 6 muffins, tapisser chaque empreinte de 3 tranches de bacon.
L’important est de : bien les faire se chevaucher, bien tapisser le fond et les faire dépasser du moule comme sur la photo du pas à pas pour faire comme des pétales.
Remplir chaque empreinte avec tous les ingrédients sauf le mélange œufs + crème que vous verserez en tout dernier.

Cuire 20 min à 180°.

{Conseil : Laisser refroidir avant de démouler car chauds à la sortie du four elles ne se tiennent pas bien. Le mieux étant de les préparer à l’avance, les garder au frigo et les réchauffer 20 min à 160 ° avant de servir}.

De jolies fleurs de bacon aux saveurs italiennes idéales avec une salade verte !


En accompagnement, la B.O du dernier James Bond que j'adore :
WRINTING'S ON THE WALL by Sam Smith


3 commentaires:

sandra leu a dit…

merci pour cette recette qui a l'air savoureuse, je testerai bientôt.
Sandra

Nelly a dit…

@sandra leu:
Oui ça je peux le promettre, c'est une recette pleine de douceur et saveur :-)
A très bientôt !

Pierrick Rispaud a dit…

OMG ! J'en ai fait une variante (oui j'avais pas de Bacon ni de Gorgonzolla) a base de Jambon de Parme et Mozza et ben... ça tuuuuueee ! du coup, je vais allez refaire les courses "correctement" et hop on s'y remet ! Merci Nelly !

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