mardi 22 septembre 2015
Lorsque les Editions de la Martinière m'ont envoyé les derniers titres qu'ils souhaitaient me faire découvrir, dès l'ouverture du colis j'ai eu un coup de foudre.
Avant même de le feuilleter, rien qu'à la couverture, je savais que ce livre allait plus que me plaire et mon instinct ne m'a pas trompé, loin de là !
Ce coup de coeur c'est "Un festin de nature", un ouvrage à part tout comme son auteur, Erin Gleeson derrière le joli blog américain The Forest Feast (La fête de la forêt). Vous verrez qu'avec ses aquarelles, même si vous n'êtes pas à l'aise avec la langue de Shakespeare, vous pourrez comprendre et réaliser les recettes qu'elle propose ^^
Cet ouvrage est son premier livre de cuisine dans lequel vous pourrez retrouver pas moins de 100 recettes végétariennes illustrées de ses aquarelles car Erin est une vraie artiste dans l'âme.
Un parcours atypique, parfois un peu bohème (de New York à sa cabane au fond des bois en Californie), l'artiste est tour à tour photographe, auteur culinaire, et douée d'un bon coup de crayon.
La jeune maman est aussi engagée pour le maintien d'une agriculture paysanne et a élaboré ses recettes en fonction des produits locaux que chaque saison lui offrait.
La jeune maman est aussi engagée pour le maintien d'une agriculture paysanne et a élaboré ses recettes en fonction des produits locaux que chaque saison lui offrait.
Erin est de ces femmes qui m'inspirent et me laissent espérer que lorsque l'on croit en soi et en ses rêves, la Vie peut être pleine de bonnes surprises pour peu que l'on s'en donne les moyens !!
Pour ma part, j'ai choisi d'adapter sa recette de steak de chou-fleur au cheddar et vous la proposer avec un fromage plus courant en Europe: la mimolette car le cheddar (le vrai, pas le truc fluo sans gout en toastinette, hein ^^) c'est pas toujours bon marché chez le fromager.
Vous verrez, c'est rapide à faire, sain et super joli dans l'assiette.
Bref, vous l'aurez compris ... "Un festin de nature" c'est mon Coup de coeur littéraire de l'été !
Bonne rentrée à tou(te)s et prenez soin de vous ♥
La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !
Le pas à pas en images:
♥ STEAK DE CHOU FLEUR ET MIMOLETTE ♥
Tranche
de chou fleur gratinée à la mimolette et persil
Recette adaptée de la
recette « Steak de chou fleur au cheddar » d’Erin Gleeson dans son
ouvrage « Un festin de nature » aux Editions de la Martinière
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com
INGRÉDIENTS (en accompagnement pour 2 personnes):
1 petit chou-fleur
100 g de mimolette
2 branches de persil
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Préchauffer
le four à 160° et préparer votre plaque à pâtisserie en la couvrant d’une
feuille de papier cuisson et la badigeonnant à la maison d’huile d’olive.
Enlever
les feuilles vertes qui protègent le chou-fleur puis rincer-le et égoutter-le
délicatement.
Avec un
grand couteau, découper le chou-fleur en tranches de 2 cm maximum pour faire comme des
steaks.
Si
certaines se cassent, pas de soucis.
Déposer
ces steaks et les éventuelles petites fleurettes des tranches cassées sur la plaque de cuisson.
Cuire 15
minutes de chaque côté à 160°.
Pendant
ce temps, râper la mimolette.
Au bout
des 30 minutes, sortir du four, saler, poivrer et saupoudrer de mimolette râpée.
Remettre
3 minutes toujours à 160° pour faire fondre le fromage.
Saupoudrer
de persil frais haché et servir chaud !
Une recette végétarienne d’une telle
simplicité et originalité, c’est là tout le talent d’Erin Gleeson !!
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2 commentaires:
Chouette idée la mimolette...
Awesome post
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