mardi 22 septembre 2015

Lorsque les Editions de la Martinière m'ont envoyé les derniers titres qu'ils souhaitaient me faire découvrir, dès l'ouverture du colis j'ai eu un coup de foudre.
Avant même de le feuilleter, rien qu'à la couverture, je savais que ce livre allait plus que me plaire et mon instinct ne m'a pas trompé, loin de là !

Ce coup de coeur c'est "Un festin de nature", un ouvrage à part tout comme son auteur, Erin Gleeson derrière le joli blog américain The Forest Feast (La fête de la forêt). Vous verrez qu'avec ses aquarelles, même si vous n'êtes pas à l'aise avec la langue de Shakespeare, vous pourrez comprendre et réaliser les recettes qu'elle propose ^^


Cet ouvrage est son premier livre de cuisine dans lequel vous pourrez retrouver pas moins de 100 recettes végétariennes illustrées de ses aquarelles car Erin est une vraie artiste dans l'âme.

Un parcours atypique, parfois un peu bohème (de New York à sa cabane au fond des bois en Californie), l'artiste est tour à tour photographe, auteur culinaire, et douée d'un bon coup de crayon.
La jeune maman est aussi engagée pour le maintien d'une agriculture paysanne et a élaboré ses recettes en fonction des produits locaux que chaque saison lui offrait.

Erin est de ces femmes qui m'inspirent et me laissent espérer que lorsque l'on croit en soi et en ses rêves, la Vie peut être pleine de bonnes surprises pour peu que l'on s'en donne les moyens !!



Juste pour vous mettre un peu plus l'eau à la bouche, voici 2 recettes extraites du livre ... mais elles sont toutes aussi simples (elles tiennent en quelques lignes) et originales à la fois, car c'est ça le vrai talent d'Erin.



Pour ma part, j'ai choisi d'adapter sa recette de steak de chou-fleur au cheddar et vous la proposer avec un fromage plus courant en Europe: la mimolette car le cheddar (le vrai, pas le truc fluo sans gout en toastinette, hein ^^) c'est pas toujours bon marché chez le fromager.
Vous verrez, c'est rapide à faire, sain et super joli dans l'assiette.

Bref, vous l'aurez compris ... "Un festin de nature" c'est mon Coup de coeur littéraire de l'été !
Bonne rentrée à tou(te)s et prenez soin de vous 


La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !

Le pas à pas en images:








 STEAK DE CHOU FLEUR ET MIMOLETTE 
Tranche de chou fleur gratinée à la mimolette et persil
Recette adaptée de la recette « Steak de chou fleur au cheddar » d’Erin Gleeson dans son ouvrage « Un festin de nature » aux Editions de la Martinière


© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGRÉDIENTS  (en accompagnement pour 2 personnes):
1 petit chou-fleur
100 g de mimolette
2 branches de persil
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 160° et préparer votre plaque à pâtisserie en la couvrant d’une feuille de papier cuisson et la badigeonnant à la maison d’huile d’olive.
Enlever les feuilles vertes qui protègent le chou-fleur puis rincer-le et égoutter-le délicatement.
Avec un grand couteau, découper le chou-fleur en tranches de 2 cm maximum pour faire comme des steaks.
Si certaines se cassent, pas de soucis.
Déposer ces steaks et les éventuelles petites fleurettes des tranches cassées sur la plaque de cuisson.
Cuire 15 minutes de chaque côté à 160°.
Pendant ce temps, râper la mimolette.
Au bout des 30 minutes, sortir du four, saler, poivrer et saupoudrer de mimolette râpée.
Remettre 3 minutes toujours à 160° pour faire fondre le fromage.
Saupoudrer de persil frais haché et servir chaud !


Une recette végétarienne d’une telle simplicité et originalité, c’est là tout le talent d’Erin Gleeson !!

1 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Chouette idée la mimolette...

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