mardi 2 juin 2015

Ah là cette fois, je sens que rien qu'à la lecture du titre du billet j'ai perdu la moitié de mes abonnés ^^
De l'avocat dans un cookie ?! 
Bon, vous me faites confiance ? Vous ai-je déjà proposé une recette qui ne soit pas gourmande ? Si c'est le cas, dites moi laquelle ... bon là, j'avoue avant de poser la question, j'ai passé en revue tous mes billets pour pas prendre trop de risques :-)

Promis, cette recette est délicieuse, le gout de l'avocat n'y est même pas perceptible (j'ai testé sur M.Doudou^^) et permet donc d'apporter juste un peu de matière grasse bien plus saine que du beurre.

Et ne me dites pas que l'avocat ça fait grossir ... c'est des carabistouilles, tout ça !! Je milite activement à sa réhabilitation dans nos assiettes !
Dans la vie, il y a 2 sortes de gras (c'est comme le cholestérol): le bon et le mauvais !
Et bien croyez-moi, l'avocat est un super allié santé pour plein de raisons. 
Pas convaincu ? filez par ICI ou LA :-)

Finalement, la texture de ce cookie sans aucune farine (et donc sans gluten), sans lactose, ni beurre et à indice glycémique bas grâce au sucre de fleur de coco (dispo en magasin bio mais vous pouvez remplacer par du sucre cassonade si besoin) est à mi-chemin entre brownie et cookie.
Cette douceur m'a fait pensé à ce brownie Brossard aux pépites de chocolat que j'achetais en portions individuelles dans une autre vie, il y a trèèèès longtemps.
Quant à son goût, il est pour les vrais amoureux de chocolat !

Et cerise sur le cookie, la recette est rapide et ultra fastoche.

Surtout, n'hésitez pas à me dire en commentaire si vous souhaitez voir plus de recettes gourmandes et saines, comme celle-ci, sur le blog !


La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !

Le pas à pas en images:









        COOKIES CHOCOLAT-PÉCAN (A L'AVOCAT) 
Cookies ultra fondants au chocolat, noix de pécan & avocat
(sans farine, sans gluten, sans lactose et sans beurre) 

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGRÉDIENTS  (pour 8 cookies) :

100 g d’avocat mûr (mais pas trop non plus) soit environ 1 avocat moyen
 80 g de sucre de fleur de coco (ou 140 g de sucre de canne ou 120 g de sirop d’agave)
 60 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
 50 g de pépites de chocolat noir
 50 g de noix de pécan (25 g hachées et 25 g entières)
1 oeuf
½ cuillère à café de levure chimique

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 180°.

Au kitchenaid avec le fouet ou au mixeur, réduire en purée l’avocat et ajouter le sucre.

Une fois le mélange bien homogène et crémeux, ajouter l’œuf, le cacao en poudre et la levure en mélangeant après chaque ajout.

Verser les pépites de chocolat et les noix de pécan hachées avant de touiller une dernière fois.

Avec une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et avec le dos de la cuillère les aplatir pour former des cookies ronds

Parsemer de noix de pécan entières.

Cuire 10 minutes puis laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pour une nuit et ... déguster.

{Mon conseil: Les conserver au réfrigérateur}



Accusée de délit de gourmandise, oui … mais je ne parlerai qu’en présence de mon avocat !


En accompagnement, mon dernier son coup de  :
DEAD INSIDE by Muse




2 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Je les goûterais bien volontiers ces cookies !

Eve K a dit…

Coucou
c'est vrai qu'il faut penser à remplacer certains ingrédients par d'autres, mais jamais je n'aurais pensé à l'avocat. Bravo ! et merci pour cette belle découverte

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