mercredi 3 septembre 2014



S’il y a bien un moment gourmand qu’on adore tous c’est l’apéro !!

Alors quand j’ai eu la chance de recevoir (Merci les Editions de la Martinière ^^), le super livre de Thomas Clouet tout simplement appelé « Petit apéro entre amis », j’ai sauté dessus.


Croyez-moi je l’ai feuilleté en moins de temps qu’il ne faut pour le dire et y ai trouvé plein de petites recettes aussi gourmandes que faciles et rapides.

Car ce livre est truffé de bonnes idées au visuel vraiment sympa et qui ne demandent ni de passer 3h en cuisine ni d’être super douée.
Bref, Thomas Clouet bah j’l’adore c’est officiel !!

Pour vous prouver tout cela, voici une recette extraite de cet ouvrage, il s’agit des Ravioles frites … de la pure « Comfort food » à partager et grignoter autour d’un bon verre.

Alors … « Santé » !!


Le pas à pas en images:





RAVIOLES FRITES

   © Crédit Photo: ladinettedenelly.com



INGREDIENTS  pour 40 ravioles :
1 plaque de ravioles (de Royan, de Romans ou celles qui vous tentent)
1 tranche de jambon cru (Parme, Bayonne)
3 cuillères à soupe de farine

0,5 à 1 l d’huile de friture


ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer votre four à 180°.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la tranche de jambon cru et enfourner pour 15 minutes (retourner la tranche au bout de 10 minutes). Laisser refroidir et émietter.
Réserver.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile de friture à 170-180°.

Dans une assiette, verser la farine et y déposer la plaque de ravioles pour la recouvrir de farine sur les 2 faces.
Détacher ensuite les ravioles une à une.

Les plonger dans l’huile (attention à ne pas vous éclabousser !!).
C’est magique, les ravioles gonflent et dorent.
Les déposer sur du papier absorbant avant de les mettre dans un joli bol et les parsemer des miettes de jambon.

Servir chaud !

A l’apéro, ces ravioles frites mettront tout le monde d’accord, les petits comme les grands !



En accompagnement, un son parfait pour se mettre dans l'ambiance :
INSIDE OF ME by Montmartre







7 commentaires:

Kokille a dit…

Miam des ravioles, mon plat préféré !!

Ingrid Martinot a dit…

Je n'y aurai jamais pensé. .. c'est top. A tester au plus vite.
Bizoux

Héloïse a dit…

Délicieusement croustillantes ces ravioles! Merci Nelly!
Bisous

Nelly a dit…

@Kokille:
Frites, elles sont encore meilleures !!

Nelly a dit…

@Ingrid Martinot :
Oui n'hésites, c'est troooop bon :-)

Nelly a dit…

@Héloïse :
Oh mais de rien :-) Bisous à toi !

LadyMilonguera a dit…

C'est une idée bien sympathique je trouve...

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