dimanche 10 août 2014


Si vous êtes, comme  moi, accro au petit déjeuner, vous l’êtes aussi surement aux joyeux brunchs !
Je préfère vous prévenir, ce billet risque fort de vous faire rêver et saliver devant votre écran.
Car je vais vous parler d’un merveilleux brunch passé avec 2 de mes pépettes, Daphné et Tony Lynn, à l’hôtel Hyatt de la Madeleine.

Nul besoin de vous présenter cette adresse prestigieuse, mais auriez vous imaginer pouvoir y passer un moment en toute décontraction avec vos têtes blondes ? Non ? J’en étais certaine !

Car le brunch du Hyatt Madeleine n’est pas un simple brunch comme il en existe tant d’autres à Paris ! 
Je sens que j’ai commencé à attiser votre curiosité (le suspens monte, j’adore).

Mais alors me direz vous, quel est ce « petit truc » qui fait la différence ? 
Et c’est là qu’entre en scène La pâtisserie des rêves et son atelier pâtisserie pour les enfants au sein même du Café M du Hyatt .

Donc pendant que vous dégustez votre brunch entre adultes pour profiter du week end, les enfants sont pris en charge et peuvent alors naviguer à leur guise entre votre table et leur atelier aménagé dans un espace spécialement dédié et décoré pour eux.
Mais je laisserai mes pépettes, dans un prochain billet, vous raconter cette expérience en images.


Revenons à la table des grands pour lire tranquillement (maintenant que les enfants sont occupés) le menu proposé dans le cadre cosy et moderne du Café M.

Personnellement, j’ai vraiment apprécié ce menu car il est à la fois complet, classique (on ne rigole pas avec le brunch, c’est sacré) et équilibré.


Commençons avec des petites viennoiseries, tartines, beurre, confitures, jus de fruits, café pour enchainer plus sérieusement avec une entrée, un plat et un dessert . A chaque fois, vous aurez le choix entre 3-4 plats .

Pour l’entrée, j’ai opté pour des œufs brouillés au saumon, crème de fromage, courgettes et sumac  et Monsieur Doudou pour une omelette aux morilles glacées au jus … nous nous sommes régalés tous les 2.



Ensuite, j’ai choisi de tester leur tartare proposé avec une purée maison mais j’ai eu un accès de faiblesse et, ai donc réclamé de gouter leur fines frites maison.


L’homme, lui, a essayé de faire plus léger et classique avec le suprême de volaille et ses légumes étuvés …. A voir son assiette vidée en 2 temps, 3 mouvements je pense dire, sans me tromper, que le plat lui a plu !


Et pour finir, nous avons eu le grand bonheur de pouvoir trouver au menu le « Grand cru chocolat » du célèbre P.Conticcini , Chef de la pâtisserie des Rêves. J’avoue que nous avions déjà eu l’occasion de déguster ce merveilleux dessert lors d’un passage à la boutique du chef mais Monsieur a voulu s’assurer qu’il était toujours aussi bon ^^ 


De mon côté, j’ai craqué pour l’un de mes desserts préférés :  la crème brulée. J’en entends certains se dire « Oui enfin pas besoin d’aller déjeuner dans une adresse pareille pour y commander un dessert aussi simple ». Et bien détrompez vous car tout pile une semaine avant, dans un restaurant de Fontainebleau dont je tairai le nom, j’avais eu droit à une crème brulée ratée (trop fine, les œufs étaient cuits, la croute pas caramélisée mais brulée). Donc même les plats les plus simples en apparence peuvent être ratés. Mais là, ce fut la crème parfaite : texture, épaisseur, doux parfum de vanille et une croute parfaite comme je l’aime car oui je dois vous l’avouer je suis un peu comme Amélie Poulain j’adooore entendre et sentir  la fine couche de caramel craquer sous ma petite cuillère !


La carte du brunch propose un autre menu pour les enfants, spécialement adapté, avec des plats qui sont surs de faire l’unanimité : jambon/coquillettes, cabillaud/purée maison et légumes ou bien alors mini burger/frites maison.
Les pépettes m’ayant réclamé des frites sur le chemin de l’hôtel le matin, je leur ai tout naturellement commandé le burger/frites qu’elles ont dévorées tout en les trempant généreusement dans les mini pots de ketchup ^^


Pour le dessert, j’étais presque jalouse lorsque j’ai vu leurs ardoises de mini pâtisseries arriver : cannelé, madeleine, chocolat pétillant et une jolie fraise … de quoi éveiller leur gourmandise !


Je ne peux terminer ce billet sans évoquer le service car c’est grâce à lui aussi que nous avons pu passer un si bon moment. Souriant, présent mais sans être pour autant oppressant, ni guindé, le personnel est absolument adorable. Il nous a été proposé à plusieurs reprises de réchauffer l’assiette des pépettes qui étaient parties jouer ou patisser depuis un moment , de même pour mes cafés lorsque je rejoignais quelques minutes les filles pour m’assurer qu’elles s’amusent bien et prendre quelques photos  souvenirs !
Merci à Sandrine de la pâtisserie des Rêves d’avoir si bien veillé sur Tony Lynn et Daphné, merci à l’équipe du Café M de nous avoir fait passer un si bon moment et merci à Laura pour cette découverte  gourmande … nous reviendrons !

Menu brunch : 95 € pour 2 adultes (120 € avec l’option champagne), et 30 € pour un enfant (menu enfant + atelier pâtisserie compris)

24, boulevard Malesherbes
75 008 paris
Tel: 01.55.27.12.34.

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