jeudi 24 juillet 2014


En voyant les jolies fraises que m'avait rapportées M.Doudou lors de son dernier passage chez notre primeur j'ai eu une folle envie de les intégrer dans un muffin !

Mais je ne voulais surtout pas qu'elles soient cuites et ratatinées au fond du muffin, j'ai donc eu l'idée de creuser un trou dans mon muffin une fois cuit pour donner l'illusion que le fruit y avait poussé.

Pour ajouter à la gourmandise, j'y ai agrémenté le tout de pépites de chocolat blanc et de dès de rhubarbe (franchement pas obligatoires, car je sais que tout le monde n'est pas fan de ce fruit).

J'avoue que le résultat me plait bien ... fruité, estival et girly !

Et comme les pépettes Lyse et Daphné venaient passer la journée à la dinette le lendemain, elles ont pu y goûter mais surtout s'en servir pour jouer avec leur nouveau service à thé en bois tout mignon (by Les jouets d'Arthur) dont je vous parlais dans mon précédent billet ^^

Vous l'aurez compris, ces muffins plairont aux grands & aux petits !



Le pas à pas en images:






MUFFIN FRAISE & CHOCOLAT BLANC 
Muffins à la fraise, rhubarbe et chocolat blanc

 © Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGREDIENTS pour 6 muffins :
100 g de fromage blanc 0% (ou yaourt au soja)
120 g de farine
 80 g de sucre cassonade
 40 g de chocolat blanc
 40 g de rhubarbe -facultatif-
 30 g de beurre
1 oeuf
9 fraises (6 entières, 3 coupées en petits dés)
½ sachet de levure chimique

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :
La veille : Eplucher la rhubarbe, la saupoudrer d’une cuillère à soupe de cassonade et laisser dégorger une nuit au frigo.
Le jour J : Préchauffer le four à 180°, beurrer et fariner vos moules à muffins ou disposer des caissettes en papier.
Faire fondre le beurre.
Découper les 3 fraises et la rhubarbe en petits dès.
Hacher en pépites le chocolat blanc.

Dans un premier saladier, fouetter l’œuf et le sucre cassonade, ajouter le fromage blanc, puis le beurre fondu et fouetter à nouveau.
Dans un second saladier mélanger la farine, la levure, les pépites de chocolat blanc, les dès de fraise (réserver les fraises entières pour la suite) et rhubarbe.
Verser ce mélange dans le premier saladier et touiller mais pas trop sinon les muffins ne gonfleront pas et durciront. Se rassurer, à la cuisson les grumeaux disparaitront.
Remplir les moules à muffins ou les caissettes en papier aux 3/4.
Cuire 25 minutes à  180°.

Laisser refroidir puis avec un couteau pointu creuser un trou pour ensuite y insérer une fraise entière en laissant dépasser le haut de la fraise pour que cela soit plus joli.

Idéal au p’tit dej’ ou au gouter, ces muffins fruités et gourmands surprendront vos gourmands !



En accompagnement, mon son préféré du moment que j'écoute en boucle:
LOVE NEVER FEEL SO GOOD by Michael Jackson feat.Justin Timberlake




8 commentaires:

BoopCook a dit…

ils donnent trooop evnie ! ;P

Petite-Mam a dit…

Hmm ça a l'air super bon !

LadyMilonguera a dit…

Ces muffins sont irrésistibles !

Héloïse a dit…

Comme c'est mignon ♥
Belle journée Nelly, biz

algerie appel d'offre a dit…

J'adore ces muffins ;)
Elles sont magnifiques
Je vais le préparer demain

Cabane à Idées a dit…

J'adore cette idée!

Henry a dit…

Ces muffins a l'air très delicieux. Je vais faire les muffins dans le prochaines jours. Merci pour cette recette !

Nelly a dit…

Merci à tous et régalez vous surtout avec ces fraises tout juste sorties des muffins ;-)
Biz

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