vendredi 16 mai 2014


 Dans la vie il y a des petits bonheurs qui, en s'additionnant, finissent par rendre la vie plus belle, plus douce, plus légère.

L'un de ces petits bonheurs, c'est par exemple lorsque Les Editions de la Martinière me font parvenir un colis contenant 2 jolis livres de cuisine: "Les petits gâteaux" de Christophe Felder et "Ma cuisine" de Louise Denisot.
J'ai immédiatement feuilleté les 2 mais ai décidé de vous parler d'abord du plus "abordable" à savoir celui de Louise Denisot "Ma cuisine: 80 recettes bluffantes & sans stress"

Son livre se divise en 2 parties en fait: la première "les papilles en ville" fait la part belle aux recettes plus modernes tandis que la seconde partie "les papilles à la campagne" est un ode à ses recettes de famille, plus rustiques.

J'ai très vite enfilé le tablier pour tester un bon nombre de ses recettes et ai accordé volontiers un 10/10 à quelques unes:

  • Mash de maïs doux au haddock - p 49
  • Boeuf façon coréenne express - p 53
  • Petit dej' de mon homme pour être en pleine forme - p 22
  • et ... sa Mousse chocolat praliné aux noisettes caramélisées - p 122

C'est cette dernière recette que j'ai décidé de partager avec vous car elle représente à merveille le style de Louise: simple, rapide mais gourmand ... bref des recettes efficaces comme je les aime !!


Oh, et puis cela m'a donné l'occasion de sortir une tablette de Pralinoise que je n'avais pas cuisinée depuis longtemps et pourtant elle est d'un tel réconfort avec son petit gout praliné ^^

Alors en avant, c'est parti pour réaliser en 2 temps 3 mouvements 6 petits pots de mousse choco-praliné !

La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !



 MOUSSE CHOCOLAT - PRALINE 
Mousse au chocolat noir, pralinoise et noisettes caramélisées
Recette de Louise Denisot tirée de son ouvrage « Ma cuisine : 80 recettes bluffantes et sans stress »
aux Editions de la Martinière
  
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com



INGREDIENTS  pour 6 petits pots individuels de mousse:

6 blancs d’œuf
100 g de chocolat noir
100 g de pralinoise
  50 g + 1 cuillère à soupe de sucre
  50 g de noisettes entières

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 150° et  y torréfier 10 minutes les noisettes.
A la sortie du four, dans un torchon propre ou un papier essuie tout, les frotter entre elles pour qu’elles perdent leur peau.

Dans une casserole, verser les 50 g de sucre et mettre à chauffer à sec sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré et liquide.
Y rajouter ensite les noisettes et mélanger pour les enrober de ce caramel.
Verser le mélange sur une assiette couverte de papier cuisson et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans un saladier, monter en neige les blancs d’œuf en rajoutant à mi-parcours la cuillère de sucre pour « serrer » les blancs.
Dans un second saladier, faire fondre le chocolat + pralinoise au bain marie (ou 2 minutes au micro ondes).
Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat fondu à l’aide d’une maryse.
Remplir du mélange vos petits pots ou verres et réserver au minimum 2 h au frigo.

Au moment de servir, hacher grossièrement les noisettes caramélisées et en saupoudrer les mousses.


Merci à Louise pour cette recette spéciale chocovores si facile et si rapide !!


En accompagnement, ma découverte du jour :
FLASHED JUNK MIND by Milky Chance






3 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Hummmmmm... j'y plongerais bien ma cuillère !

BoopCook a dit…

terriblement gourmand et bien évidemment tentant =P

bree13 a dit…

jolies mousses !

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