La Dinette de Nelly: Snack apéro { Amandes caramélisées au miel, épices, cranberries et fleur de sel }

Cette recette, cela fait un petit moment qu'elle me trottait dans la tête, depuis mon retour des Etats Unis pour être honnête.

Si vous voulez toute l'histoire (asseyez vous, servez vous un verre, avec moi ça dure toujours trois heures ce genre d'anecdote ^^), bref je continue; lors de notre escale entre le Canada et les Etats Unis, je me suis retrouvée à l'heure du petit dej' à me demander ce que j'allais bien pouvoir faire de mes derniers dollars canadiens qui ne me seraient plus d'aucune utilité une fois la frontière passée.

J'ai donc commencé par m'offrir un breakfast santé (fruits frais et lait froid ... photo à l'appui ^^) au Starbucks et comme il me restait encore des piécettes j'ai fait comme les petits à la boulangerie j'ai acheté un tas de trucs à grignoter dont un paquet d'amandes en sucré salé aux cranberries et épices. Et là franchement, ce fut THE révélation, j'ai littéralement bouloté le paquet durant notre attente à l'aéroport ^^

Une fois rentrée en France, je n'avais qu'une envie: tenter de reproduire ce snack.

Un joyeux brunch à la dinette avec mes supers copines blogueuses (Juliette, Marine, Elo, Barbara et Cécile) fut l'excuse parfaite pour me lancer dans cette recette qui je l'avoue est purement addictive et ressemble beaucoup à la version du Starbucks !

Et voilà un snack idéal à servir à l'apéro ^^

La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !

♥ SNACK: AMANDES CARAMELISEES ♥

Amandes en sucré-salé caramélisées au miel, cranberries, épices et fleur de sel

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGRÉDIENTS:

125 g d’amandes entières

1 cuillère à café de cranberries séchées finement hachées

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de fleur de sel (sel marin non moulu)

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

4 pincées de noix de muscade râpée

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer votre four à 210 ° et y faire torréfier les amandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 10 minutes.

Dans un verre mélanger les poudres : cannelle et noix de muscade, et réserver.

Une fois les amandes torréfiées, les transférer dans un petit saladier, rajouter le miel et mélanger pour bien les enrober.

Saupoudrer avec le mélange cannelle/muscade et les cranberries hachées.

Mélanger bien une dernière fois avant de remettre le tout bien étalé sur la feuille de papier sulfurisé.

Saupoudrer généreusement de sel marin.

Laisser à nouveau au four à 210° pour 8 minutes.

Sortir la plaque du four et laisser refroidir avant de séparer les amandes.

Servies tièdes à l’apéro, c’est le succès garanti !

En accompagnement, après vous avoir fait voyager avec moi de l'autre côté de l'Atlantique, je vous ramène sur les bords de Seine à Paris :

LA SEINE by M et Vanessa Paradis {extrait de la BOF Un monstre à Paris)

7 commentaires:

Héloïse a dit…: Ah génial! J'ai déjà voulu tester une recette similaire mais j'aime l'idée des cranberries.
La cannelle et la muscade par contre... ça se goute fort ou justement ça équilibre les autres saveurs?
Bon weekend Nelly, bisous; 5 octobre 2013 à 21:40
Elo à la bouche a dit…: Je confirme c'était super bon !!! merci encore Nelly pour ce super brunch; 6 octobre 2013 à 10:55
Ingrid a dit…: Ohhhh du croquant et en plus avec de la cannelle ... !!!
ça me plait !!!
Bizoux; 7 octobre 2013 à 11:22
Nelly a dit…: @Héloïse:
La cannelle et la muscade ne sont pas indispensables ... moi j'aime beaucoup ce sucré salé avec la fleur de sel je trouve que ça s'équilibre mais c'est affaire de gout ;-)
Bisous et bonne semaine !!; 8 octobre 2013 à 00:10
Nelly a dit…: @Elo a la bouche:
My pleasure Elo ;-); 8 octobre 2013 à 00:10
Nelly a dit…: @Ingrid Lolibox:
Bisoux Bella !!; 8 octobre 2013 à 00:11
fleur japon a dit…: hummm miam miam ^^ merci pour cette recette!
bonne journée!; 2 novembre 2013 à 13:01