vendredi 24 mai 2013
Lorsque j’ai reçu la dernière box Gastronomiz, deux produits m’ont tapé dans l’oeil illico: la poudre de citron par son originalité et les pruneaux moelleux par leur qualité.
M’est venue ensuite l’idée de les associer dans un tiramisu revisité avec un peu de cet alcool italien qu’est le Limoncello , et quelques broyés du Poitou (des sablés plus que gourmands au bon gout de beurre).
Au final, j’ai obtenu ce que je voulais : un dessert gourmand, fruité et généreux en version duo à partager avec M.Doudou et à déguster avec un autre produit sublime de la box, le jus de myrtilles sauvages ^^
♥ TIRAMISU PRUNEAU ET CITRON ♥
Crème mascarpone à la poudre de citron, pruneaux moelleux et broyés du Poitou au Limoncello
INGREDIENTS pour un tiramisu pour 2:
150 g de mascarpone
15 g de sucre glace
4 cl de crème fraiche épaisse
4 cl de lait
2 cuillères à café de Limoncello
2 cuillères à café de poudre de citron (ou le zeste d'un citron)
8 pruneaux
2 broyés du Poitou (ou d’autres biscuits sablés)
ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Battre la crème fraiche et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit moins épais.
Rajouter le mascarpone, la poudre de citron et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse (attention pas trop sinon la texture devient un peu granuleuse). Réserver.
Couper les pruneaux en 2.
Préparer (dans un récipient plus large que les broyés du Poitou) le mélange lait+limoncello.
Passer au dressage (de bas en haut) :
Broyé du Poitou trempés rapidement dans le mélange lait + limoncello
Crème citronnée
Pruneaux
Broyé du Poitou trempés rapidement dans le mélange lait + limoncello
Crème citronnée
Pruneaux
Crème citronnée
Laisser prendre au frigo minimum 4 h.
Et voilà un dessert gourmand et fruité ^^
En accompagnement, j'avais envie de vous proposer un son qui ne date pas d'hier mais revisité version 2013... je le trouve sympa ... Bah oui, je n'ai peut etre pas d'héritage culinaire (cf mon précédent billet sur la box "Secrets de Maman"), en revanche ma mère m'a élevé en musique avec (entre autres) les tubes du TOP 50 alors mon héritage est là ^^ :
QUAND LA MUSIQUE EST BONNE by Amel Bent Feat.Soprano
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7 commentaires:
Coucou Nelly!
Excellente idée ton tiramissu! Je passe l'info à ma tante ;-)
Le limoncello est le rare alcool que je 'bois' (càd un petit verre 1x/an, la bouteille traine dans mon frigo depuis 2-3 ans je crois) Et l'idée de l'intégrer dans ce tiramissu = génial :)
Le citron est quelque chose dont je ne sais pas me passer en cuisine :-)
Bisous, bon weekend ;-)
ps: lol pas mal cette reprise de Goldman!
Ps2: dis Nelly ceci t'intéressera p-ê http://ecole-du-bien-etre.net/bien-etre-defi-fou/
;-) C'est une façon facile et sympa de se faire connaître par d'autres bloggeurs.
Ps3: LOL ma maman m'a dit avoir fait un tiramissu hier!
@Héloïse:
C'est bien ce que je pensais, tu es une vraie alcoolique lol A la dinette, c'est pareil ... la bouteille de Limoncello risque de faire 10 ans ;-)
Attention, c'est vraiment une version rapido de tiramisu ... sans prétention, donc.
Le citron j'avoue que je n'étais pas fan il y a quelques années mais avec le temps et en le mariant, l'associant j'arrive à l'apprécier désormais !
Merci pour le lien, j'irai jeté un oeil.
Bisous et bonne soirée ma belle !
C'est marrant ce n'est pas un mélange de saveurs qui me serait venu naturellement pour un dessert, et pourtant de le voir là, ça m'intrigue beaucoup !
Je retiens, je retiens... :)
Bises !
LOL
Je mets du citron dans toutes mes sauces à la crème quasi, et puis j'adore en boire avec de l'eau et du sucre de coco pour digérer et nettoyer mon foie :)
Bisous et bon we gâteaux Nelly ;-)
@ Jujube:
Moi non plus, c'est en recevant les 2 produits dans la box que je me suis dit "Et pourquoi pas".
Et finalement, ça marche bien ce pruneau-citron :-D
Bises
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