vendredi 12 avril 2013


Je sais certains vont crier au scandale mas moi j’aime bien les Oreo, surtout depuis qu’ils m’ont sauvé la vie aux USA … Vous voulez l’histoire ?? 


Allez c’est cadeau !!

Retour quelques années en arrière, lors d’un de nos voyages aux États-Unis sur la côte Est … Un soir après une grande vadrouille, comme toujours, nous posons nos valises à notre motel pour la nuit et décidons, avec M.Doudou, d’aller diner en ville (ville dont, vous m’excuserez, j’ai oublié le nom)… qui se résumait à une  route interminable bordée de campings et petits maisons de vacances. 

Nous cherchons en vain un restaurant sympa et encore ouvert à cette heure tardive pour les USA (en dehors des fast food !!) mais pour une fois vraiment rien qui ne nous inspire. Résultat, après s’être un peu pris la tête sur le choix du "truc le moins pire", nous poussons la porte d’un "restaurant" au milieu d’un centre commercial … Waouh, on a touché le fond ! 
Et là, le boss nous conduit à notre table et nous conseille sa super nouveauté qu’il a lui-même crée … Je dis « Banco », soyons aventuriers jusqu’au bout . . . M.Doudou, décide de jouer la sécurité avec une pizza. Les assiettes arrivent et là rien qu’à l’odeur je comprends que parfois la sécurité ça a du bon : une espèce de soupe avec des pâtes et des fruits de mer face à moi et le boss tout heureux de me la présenter. Polie, je souris et avale quelques bouchées. Incapable de lui dire la vérité et le vexer, je lui affirme que c’était délicieux ... Honte à moi mais bon, je suis comme ça je n'aime pas décourager les gens pleins de bonne volonté !  

Arrivée à l’hôtel, impossible de digérer ce truc et d’oublier ma mésaventure. Je cherche alors en vain dans nos valises un truc à grignoter pour faire passer ça mais rien, nada !! Jusqu’à ce que me revienne le souvenir d’un distributeur dans le hall de l’hôtel … J’y cours pour y découvrir des  Oreo qui, depuis ce jour, ont, pour moi le gout du réconfort !!



Alors aujourd’hui, grâce à la box « So choux » de Gastronomiz et sa poche à douille, je leur rends hommage …Ô vénéré Oreo !!!


La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !



         BROCHETTE DE CHOUX OREO ©
Petits choux fourrés à la crème pâtissière vanille et aux Oreo ©

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com



| INGREDIENTS pour 30 choux (10 brochettes) :

Pate à choux :

160 g d’eau minérale

160 g de lait

150 g de beurre

180 g de farine

4 œufs

1 pincée de sel

2 pincées de sucre


Crème pâtissière vanille et Oreo :

150 g de sucre

  60 g de Maïzena

  40 g de beurre mou

 75 cl de lait

4 jaunes d’œuf

1 pointe de couteau de poudre de vanille

10 Oreo de taille normale


Décoration :

1 blanc d’œuf

150 g de sucre glace

30 minis Oreo



|ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :


Préparer les éclairs :

Préchauffer votre four à 180°.

Dans une casserole, verser : le lait, l’eau, le beurre, le sucre, le sel et porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la farine avant de mélanger.

Remettre sur le feu et assécher la pâte obtenue (que l’on appelle « panade ») en mélangeant bien à la spatule pour pas qu’elle n’accroche au fond de la casserole.

Verser dans un saladier cette pâte.

Dans un bol, battre les œufs et les rajouter petit à petit à la pâte (vous verrez au début votre pâte semblera pas assez homogène mais au fur et à mesure que vous touillerez à la spatule, entre chaque ajout d’œuf, cela changera).

Préparer votre poche à douille munie d’une douille lisse d’environ 2 cm de diamètre et remplie de la pâte à choux.

Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, dresser les petits choux en prenant soin de bien les espacer.

Petit conseil : Eviter de trop charger votre plaque sinon à la cuisson cela dégagera trop d’humidité et vos choux risqueraient de retomber.

Cuire 20 minutes, éteindre le four, entrouvrir la porte du four et laisser refroidir ainsi les choux.


Préparer la crème pâtissière aux Oreo:

Séparer les biscuits, réserver dans un bol  les biscuits (réduits en poudre) et dans un autre bol la crème des Oreo.

Dans un saladier (dans le bol du kitchenaid équipé du fouet), battre les jaunes d’œufs et 110 g de sucre pendant 3 minutes. Réserver.

Dans une casserole, verser la maïzena, 40 g de sucre, le lait et la poudre de vanille.

Porter à ébullition tout en fouettant puis verser doucement sur le mélange jaunes d’œuf/sucre en continuant de fouetter.

Reverser le tout dans la casserole, remettre sur le feu et retirer à reprise de l’ébullition.

Verser à nouveau dans le saladier, laisser refroidir 2-3 minutes avant de rajouter le beurre,  la crème des Oreo  et en tout dernier la poudre de leurs biscuits.

Recouvrir la crème de film étirable pour éviter qu’une croute ne se forme et mettre au frigo.


Fourrage des choux :

Retourner les choux et à l’aide de votre poche à douille (munie d’une douille fine) remplie de la crème pâtissière aux Oreos, garnir chaque chou.


Glaçage et décoration :

Au batteur, mélanger le blanc d’œuf et le sucre glace à vitesse lente pendant 2 minutes puis à vitesse supérieure durant 3-4 minutes.

Verser ce glaçage dans une grande assiette creuse et en tenant vos choux par le dessous, aller y tremper le dessus pour les glacer.

La touche finale : Déposer 1 mini Oreo sur le glaçage.

Avec chaque pic à brochette, embrocher 3 choux à la crème.

Réserver le tout au frigo.

Et voilà des petits choux graphiques !


En accompagnement, la dinette vous propose le dernier Taylor Swift:
I KNEW YOU WERE TROUBLE by Taylor Swift

(le blabla au début dure 2 min ... à passer si vous êtes pressés ^_^)




11 commentaires:

Katy's Eats a dit…

Oh oui ils sont choux ! Bravo !

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Tes choux, je les adore !

Mary a dit…

Pooouaw ça à l'air tellement booooon :)
Difficile de résister aux Oréos!

Océane a dit…

Mmmhh sympa cette brochette!!

Nelly a dit…

@Katy, LadyMilonguera, Mary et Océane:
Et bien on dirait que Mary a raison: "Difficile de résister aux Oréos"

JuJuBe a dit…

Je suis bel et bien inscrite à ta newsletter mais tes mails passaient en spam ! grrr ! Normalement je ne devrais plus rater à présent ce genre de petites merveilles.... ;)
Bonne journée :*

Stephaniieluvshopping a dit…

Trop miam!

Nelly a dit…

@JuJuBe:
Oh bah voilà, si maintenant le facteur ne distribue pas le courrier, où va t-on non mais sérieux ?!
Et là je suis en train de me dire que tu ne dois pas être la seule dans ce cas ... quelle barbe !
Mais bon au moins maintenant tu auras la primeur des nouvelles recettes ^_^
Bonne soirée ma belle !

Nelly a dit…

@Stephaniieluvshopping:
Oh oui, on en fait qu'une bouchée de ce petits choux !!

Nahida .A a dit…

Ils sont trop mignons ^^ . bonne continuation pour ton blog en tout cas, car il est vraiment bien fait, avec de bonnes recettes

Magalie a dit…

mmmh, que c'est gourmand !

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