La Dinette de Nelly: Truffes chocolat au lait Jivara lacté & Crêpes dentelle

Mini série « Truffes en chocolat (sans beurre) » … recette n°3 !

Alors pour cette nouvelle recette, c’est le chocolat au lait Jivara Lacté de Valrhona (et oui encore un mais quand on aime on ne compte pas J ) qui est à l’honneur avec une recette fondante et qui ne manque pas pour autant de croustillant !

Les crêpes dentelles si lisses en apparence une fois émiettées (je vous ais dis que j’adorais les écraser à la main ?! ) apportent du relief à cette truffe assez girly je trouve .

Allez, lancez vous, vous ne le regretterez pas !

La recette imprimable c'est par ICI !

♥ TRUFFES CHOCOLAT AU LAIT JIVARA

& CREPES DENTELLES ♥

INGREDIENTS pour 10 belles truffes ou 15 petites :

150 g de chocolat au lait à pâtisserie (moi j’ai choisi le Jivara lacté de Valrhona)

6 cl (= 60 g) de crème de riz (ou n’importe quelle autre crème végétale : amande, soja …)

6 crêpes dentelles (type Gavotte) émiettées

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Dans un saladier, mettre à fondre au bain marie le chocolat au lait et la crème de riz.

Une fois le tout bien fondu et homogène, passer au mixeur plongeant (mais si, vous savez celui qu’on utilise pour la soupe …) pour obtenir un mélange bien lisse.

Laisser refroidir et prendre 3-4 heures au frigo.

Puis avec une cuillère à café prendre la quantité nécessaire pour ensuite faire des boules en les roulant entre vos 2 paumes de main.

Rouler dans les crêpes dentelles émiettées et conserver au frais.

Il ne vous reste plus qu’à les déguster avec un petit café !!

En accompagnement, la dinette vous suggère un son qui la fait littéralement fondre :

CHOCOLATE LEGS by Eric Benet