mercredi 9 décembre 2015


Ceux qui me suivent depuis quelques temps, le savent désormais, j'ai toujours à coeur de vous présenter des recettes que le commun des mortels puisse reproduire chez soi.
Très peu pour moi, les recettes où les ingrédients coutent un bras, où il vous faudrait poser 2 jours de RTT pour les réaliser ou qui seraient trop techniques. 
Non toutes ces recettes trop compliquées, je ne les publie pas sur la dinette.
Je préfère cogiter (parfois des heures) à comment vous offrir une recette facile, pas chère, avec une petite touche girly et ludique.

Et pour les recettes de fêtes, je ne vais pas faire exception.
Comme certaines d'entre vous m'ont réclamé un dessert de Noël ultra gourmand avec du chocolat, j'ai finalement décidé de vous en proposer un, même si la majorité souhaitait une recette fruitée (qui arrive aussi bientôt ... on peaufine le brainstorming avec Stéphanie, ma complice pour l’occasion ^^)!

Je me suis inspirée de photos de sapins en brownie que j'avais vues sur Pinterest en créant carrément une forêt de sapins. Je trouvais ça plus sympa à regarder, les sapins prennent ainsi vie et je pense que cela devrait faire son petit effet sur vos invités au moment de servir.

J'ai ensuite ajouté un peu à la gourmandise en réalisant ces sapins en brookie, en me disant que tout le monde savait faire des brownies et des cookies donc le brookie c'est tout aussi facile et puis au moins plus besoin de choisir entre les 2 gourmandises.

Pâte à tartiner noisette (la Nocciolata pour moi), des mini smarties, du chocolat, des pépites de chocolat ... pas de doute, on est bien sur une recette gourmande, colorée et fun !

Joyeuses fêtes à tous & prenez soin de vous 







Le pas à pas en images:



















       BROOKIES DE NOEL 
Une couche de brownie recouverte d’un cookie craquant aux pépites de chocolat


© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGRÉDIENTS (pour 2 plat de 20 cm de diametre ou longueur chacun) :
Pour le brownie :
160 g de beurre demi-sel (à utiliser en 2 temps)
50 g de chocolats en morceaux
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner noisette (j’ai opté pour la Nocciolata)
130 g de sucre
100 g de farine
4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs (garder les blancs pour la décoration finale)

Pour le cookie :
100 g de beurre
100 g de sucre cassonade
15 g de sucre blanc
100 g de pépites de chocolat
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs entiers

Décoration :
2 boites de mini Smarties
2 cuillères à café de blanc d’œuf (il vous en reste de la préparation à brownie logiquement)
20-25 cuillères à café de sucre glace
10 pailles coupées en 3 (ou 10 bâtonnets en bois ou 10 cannes de sucre d’orge)

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 180°.
Tapisser de papier cuisson 2 plats :
  • un premier de forme ronde de 20 cm de diamètre (qui sera notre base)
  • un second de forme carrée ou rectangulaire (dans lequel nous découperons nos sapins en forme de triangles).

Préparer la pâte à brownie :
Dans un bol, verser la moitié du beurre (= 80 g) et le chocolat cassé en petits morceaux.
Faire fondre au four à micro-ondes 40 secondes ou au bain marie.
Mélanger pour obtenir une texture homogène et ajouter la pâte à tartiner, mélanger et réserver.
Dans un saladier ou au kitchenaid, mélanger la seconde moitié de beurre (= 80 g), avec les 130 g sucre puis une fois la texture homogène, ajouter les 2 œufs entiers les 2 jaunes. Une fois que tout est bien mélangé, ajouter le mélange chocolaté précédent qui attend dans le bol.
Mélanger à nouveau, avant de rajouter les 100 g de farine et les 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
Verser le mélange dans les 2 plats de manière équitable.

Préparer la pâte à cookie :
Dans un saladier ou au Kitchenaid, mélanger les 100 g de beurre avec les 100 g de sucre cassonade et les 15 g de sucre blanc. Une fois le mélange crémeux, ajouter en mélangeant bien après chaque ajout : les 2 œufs entiers, les 150 g de farine, la cuillère à café de levure et les 100 g de pépites au chocolat.
Étaler délicatement (avec le dos d’une cuillère) cette préparation sur celle des brownies.
Là aussi, une moitié de préparation pour chaque moule.
Cuire 30 minutes à 180°.
Laisser refroidir puis mettre au frais 2 h minimum pour que la texture soit plus facile à couper ensuite.

Décoration :
Sortir du frigo le brownie carré ou rectangulaire et y couper 3 bandes avec un gros couteau.
Puis dans chaque bande couper de jolis triangles comme sur mon pas à pas (les bords de chaque bande ne pourront pas être de jolis triangles, c’est normal … vous pourrez les grignoter avec un café ^^)
Récupérer les triangles et les poser délicatement sur un papier cuisson face brownie vers vous pour les décorer.
Dans un petit bol, mélanger le blanc d’œuf et le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage pas trop liquide sinon lorsque vous l’appliquerez le motif que vous dessinerez s’étalera et ne se verra plus . Ajuster si besoin en ajoutant du sucre glace (pour épaissir) ou du blanc d’œuf (pour liquéfier).
Verser ce glaçage dans une petite poche à douille (ou sinon faire comme moi, utiliser un petit sac congélation dont vous couperez un petit coin), puis dessiner des zig zags sur la face brownie des sapins.
Déposer les mini Smarties sur le glaçage comme les jolies boules de Noel d’un sapin !
Au dernier moment, juste avant de servir :
  • Poser le brookie entier rond sur le plat de service, le côté brownie vers vous
  • Piquer délicatement 2 morceaux de paille par sapin dans l’épaisseur du brownie et planter ensuite sur le brookie rond en allant bien jusqu’au fond en touchant le plat. Si cela vous semble bancal, n’hésitez pas à planter juste derrière votre sapin un autre bout de paille pour servir de tuteur et le caler
  • Décorer votre brookie rond avec glaçage,s’il vous en reste, et des mini Smarties

 Conseil n°1: Lorsque vous avez fini l’étape glaçage d’un sapin, posez aussitôt les smarties dessus pour que le glaçage soit encore frais et non sec (sinon il aura tendance à craqueler, c’est moins joli).
Conseil n°2 : Vous n’aurez surement pas la place sur votre brookie entier rond de piquer tous les petits sapins. Pas de soucis, s’il vous en reste, servez-les à côté sur une belle assiette }.
Et voilà un dessert de fêtes facile à réaliser, ludique et gourmand !!


En accompagnement, la voix de Zaz et un son qui redonne de jolies couleurs à la ville lumière :
PARIS SERA TOUJOURS PARIS by Zaz

8 commentaires:

Cendrilène a dit…

C'est adorable! Merci pour cette idée simple et efficace.

noviceencuisine a dit…

Wahouuu ca en jette! bravo j'adore!

Nelly a dit…

Merci !!!

Héloïse a dit…

Pour être gourmand, il en a bien l'air! Superbe Nelly! Un gâteau très fun, qui va plaire aux petits comme aux grands!
L'année prochaine tu pourrais faire un sapin à manger? Challenge? LOL
Bises et merci pour tes innovations culinaires! Bises ♥

Nelly a dit…

@ Héloïse :
Les challenges culinaires ne me font pas peur tu sais ... j'ai déjà fait des sapins en pomme duchesse vertes pour accompagner la viande ;-)
Merci d'être passée par là !
Bises ♥

Sabrina a dit…

j'ai fait ce gateau pour le gouter de ma fille avec ses copines.
Recette validée. Elles ont adoré.
Très facile à faire et rapide. Merci la dinette pour tes recettes
Gros bisous

Nelly a dit…

@Sabrina :
Ravie d'avoir été un peu là avec vous au gouter de Camille :-)
Merci d'être repassée par ici pour me raconter ce petit succès !!
Gros bisous ♥

virgetsesdelices a dit…

Super 👍 merci pour le partage pas sur d'avoir le temps de la réaliser avant Noël 🎄 mais j'adore 😊

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