mercredi 25 novembre 2015


Un de nos rituels désormais avec mes soeurs, c'est le Brunch du dimanche !
Depuis que nous avons testé ce format de repas pour nous retrouver lors du dernier repas de Pâques, toutes les excuses sont bonnes pour bruncher.
C'est tellement pratique à plusieurs titres: chacun peut ramener s'il le souhaite, un truc à grignoter, les petites peuvent manger, picorer et jouer en même temps, du coup les grands mangent aussi à leur rythme.
Bref, chacun vit sa vie, papote, grignote et trinque dans une ambiance décontractée. 
Car pas de règles: entrée, plat, dessert ... J'apporte tout sur mon joli buffet blanc et sur le bar et c'est self service gourmand à volonté !

Lors de notre dernier "Brunch d'Automne", j'ai eu envie de proposer un dessert que j'avais vu à plusieurs reprises sur Pinterest: un joli cake chocolaté avec des poires entières dedans. 

Je suis tombée litteralement amoureuse de la version une fois coupée ... la poire et sa transparence y sont tellement jolies.

Ensuite, en creusant sur le net je me suis rendue compte que nombreuses étaient les bloggeuses françaises qui avaient déjà proposé ce dessert.

Peu importe, je n'ai pas regardé leur recette pour ne pas être influencée et garder en tête la recette que j'avais commencée à imaginer.

Je suis donc partie sur un moelleux au chocolat praliné (avec la tablette Pralinoise) et sur une poire de saison aux jolies couleurs rosées.

Certains préfèrent vider les poires et les pocher, j'ai choisi l'option juste épluchée pour obtenir le visuel dont je rêvais.
Résultat après cuisson, la poire était fondante juste ce qu'il faut.

La dégustation nous permis de confirmer que ce dessert était aussi bon que beau.

Et le plus chouette c'est qu'en fonction des tranches, vous avez plus ou moins de poire (car c'est toujours le truc galère, certains n'aiment pas trop ... hein Manu ^^? ). Là, il y en a pour tous les goûts.

Pour finir ce joli tableau, c'est facile à faire et cela surprendra surement vos invités au moment de la découpe !

Je file et vous dis à bientôt pour de nouvelles recettes, en attendant ... prenez soin de vous 






Le pas à pas en images:












MOELLEUX AU CHOCOLAT PRALINE ET POIRE 
Cake moelleux au chocolat praliné truffé de poires entières

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGRÉDIENTS (pour un moule à cake de 26 cm-10 personnes) :

3 poires 
150 g de chocolat Pralinoise Poulain
75 g de beurre
75 g de farine
75 g de sucre
3 oeufs
½ sachet de levure
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’eau

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Tapisser votre moule à cake de papier cuisson et préchauffer le four à 180°.

Couper les poires à leur base pour qu’elles tiennent bien debout toutes seules.
Les éplucher en les gardant entières avec leur petite tige. Réserver.

Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre et bien fouetter pour blanchir le mélange, ajouter l’eau, fouetter de nouveau et réserver.

Battre les blancs en neige et réserver.

Faire fondre au bain marie, la pralinoise et le beurre.

Une fois le mélange homogène, retirer du feu et ajouter la farine + la levure + le sel avant de fouetter le tout.

Y ajouter le mélange jaune d’œuf-sucre-eau et fouetter une dernière fois.

Et enfin, incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser un peu du mélange dans le fond de votre moule à cake, ajouter les poires (en les posant les unes à côté des autres) et verser le reste de pâte à la pralinoise.

Cuire 55 minutes à 180°.

A la fin de la cuisson, laisser dans le four en entrouvrant juste la porte et laisser bien refroidir avant de démouler.

{ Conseil : Servir légèrement tiédi avec éventuellement un peu de crème anglaise pour un maximum de gourmandise}

La douceur de la poire associée à la gourmandise du chocolat praliné !!

En accompagnement, la voix de Zaz et un son qui redonne de jolies couleurs à la ville lumière :
"Plus on réduit son éclairage 
Plus on voit briller son courage 
Sa bonne humeur et son esprit 
Paris sera toujours Paris ! "
PARIS SERA TOUJOURS PARIS by Zaz






3 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Hummmmm... il est beau comme tout on moelleux !

Elo à la bouche a dit…

Ca a l'air trop bon et super l'association avec le praliné!

Nelly a dit…

Merci les filles !

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