jeudi 22 octobre 2015
J'adore la cuisine italienne, ça n'est plus un secret pour vous mais les pates matin, midi et soir ça n'est pas possible (en tout cas, sans changer à un moment donné de garde robe ^^).
Donc désormais, les pâtes à la dinette sont souvent des spaghettis ... de courgette.
Avec un épluche julienne (que l'on peut désormais acheter en supermarché), c'est facile et relativement rapide.
Mais les courgettes,vous allez me dire, c'est fade, hein ... oui, mais justement vu qu'on allège la facture calorique de ce côté-là on peut se faire plaisir sur l'accompagnement sans culpabiliser !!
Alors voici l'une de mes versions préférées: les boulettes de boeuf au coeur filant de mozzarella, idéal avec une petite sauce tomate.
Au final, on obtient un joli plat italien, copieux et gourmand et pourtant inoffensif pour votre ligne .
C'est aussi une bonne façon de discrètement faire manger des légumes aux plus récalcitrants (et je ne pense pas qu'aux enfants^^) .
Bref, c'est une vraie pasta party light !
A bientôt pour de nouvelles recettes & prenez soin de vous ♥
La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com
Et hop une pasta party légère, sans gluten et gourmande à la fois qui régalera tout le monde !!
Le pas à pas en images:
♥ PASTA PARTY LIGHT ♥
Spaghettis de courgette à la tomate et
boulettes de bœuf fourrées à la mozzarella
INGRÉDIENTS (pour
6 personnes) :
600 g de bœuf haché
1/4 d’un gros oignon
1 poignée de tomates confites
1 œuf
6 feuilles de basilic
12 courgettes moyennes
20-25 mini boules de mozzarella (soit
un paquet de 150 g environ)
500 g de sauce tomate au basilic
Huile d’olive
10 g de beurre
Sel, poivre
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
Préparer les
spaghettis :
Éplucher la peau des courgettes avec un
épluche légumes classiques puis à l’aide d’un épluche julienne ou un
spiraliseur, faire des spaghettis de courgette (s’arrêter au cœur contenant les
pépins, le jeter).
Réserver dans un grand saladier.
Préparer les
boulettes :
Émincer finement l’oignon, le basilic et les
tomates confites.
Dans un second saladier, verser le bœuf haché,
creuser un puits et y verser l’œuf avec sel et poivre.
Bien mélanger jusqu’à ce que l’œuf soit bien
intégré.
Ajouter l’oignon, le basilic, les tomates et
mélanger de nouveau pour obtenir une farce homogène.
Déposer une dans la paume de votre main un peu
de farce, y faire un puits avec le pouce de l’autre main, déposer un mini boule
de mozzarella puis refermer avec la farce avant de rouler entre vos 2 mains
pour former une jolie boule.
Faire autant de boulettes nécessaires jusqu’à
ne plus avoir de farce.
Cuisson :
Faire chauffer à feu vif une poêle avec le
beurre et une cuillère à café d’huile olive, déposer vos boulettes et baisser
le feu (feu moyen).
Cuire en retournant régulièrement les
boulettes pour bien les cuire sur toutes les faces.
Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à
feu doux le temps de faire revenir 1-2 minutes les spaghettis de courgettes
assaisonnés de sel et poivre dans une grande poêle à feu vif avec une cuillère
à café d’huile d’olive.
Ramener les 2 poêles sur la table pour un
service convivial ou bien servir immédiatement à l’assiette en cuisine.
En accompagnement, un petit son qui sent encore un peu l'été:
I DON'T LIKE IT, I LOVE IT by Flo Rida Featuring Robin Thicke & Verdine White
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4 commentaires:
Quelle super idée! Ca donne envie et sans culpabilité en plus! Bisous
hummm superbe!! bonne soirée
@Elo à la bouche:
Oui de la gourmandise sans avoir peur de la balance ensuite ;-) Bisous !
@Mélie Mélo En Cuisine:
Merci :-)
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