jeudi 22 octobre 2015


J'adore la cuisine italienne, ça n'est plus un secret pour vous mais les pates matin, midi et soir ça n'est pas possible (en tout cas, sans changer à un moment donné de garde robe ^^).

Donc désormais, les pâtes à la dinette sont souvent des spaghettis ... de courgette.
Avec un épluche julienne (que l'on peut désormais acheter en supermarché), c'est facile et relativement rapide.

Mais les courgettes,vous allez me dire, c'est fade, hein ... oui, mais justement vu qu'on allège la facture calorique de ce côté-là  on peut se faire plaisir sur l'accompagnement sans culpabiliser !!

Alors voici l'une de mes versions préférées: les boulettes de boeuf au coeur filant de mozzarella, idéal avec une petite sauce tomate.

Au final, on obtient un joli plat italien, copieux et gourmand et pourtant inoffensif pour votre ligne .

C'est aussi une bonne façon de discrètement faire manger des légumes aux plus récalcitrants (et je ne pense pas qu'aux enfants^^) .

Bref, c'est une vraie pasta party light !

A bientôt pour de nouvelles recettes & prenez soin de vous 



La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !

Le pas à pas en images:












PASTA PARTY LIGHT 
Spaghettis de courgette à la tomate et boulettes de bœuf fourrées à la mozzarella
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
600 g de bœuf haché
1/4 d’un gros oignon
1 poignée de tomates confites
1 œuf
6 feuilles de basilic
12 courgettes moyennes
20-25 mini boules de mozzarella (soit un paquet de 150 g environ)
500 g de sauce tomate au basilic
Huile d’olive
10 g de beurre
Sel, poivre

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préparer les spaghettis :
Éplucher la peau des courgettes avec un épluche légumes classiques puis à l’aide d’un épluche julienne ou un spiraliseur, faire des spaghettis de courgette (s’arrêter au cœur contenant les pépins, le jeter).
Réserver dans un grand saladier.

Préparer les boulettes :
Émincer finement l’oignon, le basilic et les tomates confites.
Dans un second saladier, verser le bœuf haché, creuser un puits et y verser l’œuf avec sel et poivre.
Bien mélanger jusqu’à ce que l’œuf soit bien intégré.
Ajouter l’oignon, le basilic, les tomates et mélanger de nouveau pour obtenir une farce homogène.
Déposer une dans la paume de votre main un peu de farce, y faire un puits avec le pouce de l’autre main, déposer un mini boule de mozzarella puis refermer avec la farce avant de rouler entre vos 2 mains pour former une jolie boule.
Faire autant de boulettes nécessaires jusqu’à ne plus avoir de farce.

Cuisson :
Faire chauffer à feu vif une poêle avec le beurre et une cuillère à café d’huile olive, déposer vos boulettes et baisser le feu (feu moyen).
Cuire en retournant régulièrement les boulettes pour bien les cuire sur toutes les faces.
Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux le temps de faire revenir 1-2 minutes les spaghettis de courgettes assaisonnés de sel et poivre dans une grande poêle à feu vif avec une cuillère à café d’huile d’olive.

Ramener les 2 poêles sur la table pour un service convivial ou bien servir immédiatement à l’assiette en cuisine.

 Et hop une pasta party légère, sans gluten et gourmande à la fois qui régalera tout le monde !!

En accompagnement, un petit son qui sent encore un peu l'été:
I DON'T LIKE IT, I LOVE IT by Flo Rida Featuring Robin Thicke & Verdine White




4 commentaires:

Elo à la bouche a dit…

Quelle super idée! Ca donne envie et sans culpabilité en plus! Bisous

Mélie Mélo En Cuisine a dit…

hummm superbe!! bonne soirée

Nelly a dit…

@Elo à la bouche:
Oui de la gourmandise sans avoir peur de la balance ensuite ;-) Bisous !

Nelly a dit…

@Mélie Mélo En Cuisine:
Merci :-)

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