mercredi 15 octobre 2014


Il m’aura fallu attendre ce cinquième voyage de l’autre coté de l’Atlantique pour enfin gouter un fameux Cornbread ou littéralement, « pain de maïs » en français.

Ce moment béni a eu lieu à Nottoway Plantation lors d’un merveilleux déjeuner.


C’est bon avec ces photos vous comprenez mieux ce que je veux dire ?

Bien évidemment de retour à la dinette, je n’ai pas tenu longtemps avant de reproduire cette recette de pain que les américains grignotent tout au long du repas.

Ce pain étant tout de même un peu sucré, j’aime bien équilibrer sa saveur en le tartinant avec quelque chose de salé : beurre aux cristaux de sel de mer, tarama, tapenade … bref, laissez libre court à vos envies.

Et pour ne rien gâcher, c’est une recette ultra rapide et facile … vous n’avez donc plus d’excuse pour ne pas craquer pour le Cornbread !

Petite précision: Les photos sont issues d'une première version que j'ai améliorée depuis. Si vous suivez ma recette à la lettre, vous obtiendrez un pain bien plus gonflé et moelleux, faites moi confiance ;-)






Le pas à pas en images:









         CORN BREAD (PAIN DE MAÏS)
La recette du traditionnel et fameux pain de maïs

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com



INGRÉDIENTS  pour un moule à carré de 20 x 20 cm :
170 g de farine de maïs
120 g de farine de blé
120 g de beurre
130 g de sucre
230 ml de lait
2 œufs
1 cuillère à soupe de vinaigre d’alcool blanc
½ sachet de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude (disponible au rayon sel des supermarchés)
1 pincée de sel


ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 180 °.
Beurrer et fariner votre moule.

Dans un récipient suffisamment grand (grand verre, verre mesureur), verser le lait, ajouter le vinaigre et laisser reposer 15 minutes à température ambiante. Le lait va un peu « cailler », pas d’inquiétude c’est tout à fait normal.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Lorsque le beurre est fondu, éteindre le feu et ajouter le sucre avant de mélanger.
Ajouter les œufs et battre vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter le bicarbonate de soude au lait qui aura reposé 15 minutes et verser ce mélange dans la casserole avant de mélanger de nouveau.
Et enfin ajouter les 2 farines, la levure, le sel et fouetter une dernière fois avant de verser le tout dans le moule.

Cuire 40 minutes à 180°.

Un basique de la cuisine américaine, si facile à faire qu’on y prend vite gout !



En accompagnement, un son  plutôt cool :
LAST DAY ON EARTH by Puggy






5 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Hummmmmm... je t'en prendrais bien un bout pour goûter...

BoopCook a dit…

j'adore =P

bree13 a dit…

très sympa !

francine hilari a dit…

allez je vais le faire faire au petits du péri merci

Nelly a dit…

@ francine hilari :
Bonne idée, c'est simple et rapide ça devrait les amuser puis les régaler :-)

Facebook

News de la dinette par email

Entrez votre adresse email:

Délivré par FeedBurner

Twitter

Mon Instagram

Pinterest de la Dinette

Pinterest de la Dinette
Rejoignez moi sur Pinterest

Le journal des Femmes

Suivez moi sur Hellocoton

Ma playlist sur Deezer