lundi 17 février 2014
En cuisine, il y a un truc qui m'amuse beaucoup, ce sont les recettes en trompe l'oeil comme par exemple des recettes sucrées revisitées en version salée: des religieuses, muffins ou madeleines.
Ayant reçu dans la dernière box Charlie Jasmin, un paquet de polenta à la méditerranéenne de chez Priméal, c'était l'occasion idéale pour vous partager un de mes grands classiques à la dinette: le croque polenta.
En fait, rien de plus simple: imaginez un croque monsieur et remplacez le pain par de fines tranches de polenta et vous obtiendrez un délicieux croque polenta !
Et bonne nouvelle pour ceux qui seraient intolérants au gluten puisque ces croques n'en contiennent pas ... Elle est pas belle la vie ?
Accompagné d'une petite salade verte, voilà un diner comme je les aime en mode "Comfort food"^^
La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !
Pas à pas en images:
Croque monsieur sans pain à la polenta, jambon
et comté
INGREDIENTS pour 3 croques :
100 g de polenta (pour moi la « Polenta
à la méditerranéenne » Bio de chez
Priméal de la box Charlie Jasmin)
50 g de comté râpé
0,5 l de lait
3 tranches de jambon
3 noisettes de beurre
3 cuillères à café de chapelure
Sel, poivre
ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
{Conseil :
Attention pour les quantités de lait et temps de cuisson de la polenta, se
reporter aux instructions du paquet car entre les polentas à cuisson rapide et
les traditionnelles il y a des différences !}
Porter à ébullition le lait et y verser la polenta.
Cuire 5 minutes à feux doux sans cesser de remuer (saler,
poivrer si vous avez une polenta nature).
Dans un plat rectangulaire de 26 x 20 cm, verser la polenta et
l’étaler uniformément sur 1 cm d’épaisseur.
Pour cela, prenez un bout de papier sulfurisé (de la
taille de votre main), le poser sur la polenta puis appuyer avec la paume de la
main pour étaler la polenta.
Réserver au frigo 10-15 minutes (pendant ce temps raper le
comté et préchauffer le four à 150°).
Découper la plaque de polenta en 6 rectangles.
Poser 3 rectangles de polenta sur une plaque allant au
four et couverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Saupoudrer les 3 rectangles avec la moitié du comté râpé,
déposer une tranche de jambon pliée sur chaque rectangle, saupoudrer du reste
de comté râpé et terminer avec un second rectangle de polenta.
Mettre au four pour 10 minutes à 150°.
Saupoudrer les croques de chapelure, déposer une noisette
de beurre et passer sous le grill du four pour 2 minutes.
Servir chaud avec une petite salade verte.
Voilà une recette
trompe l’œil qui en surprendra plus d’un !!
En accompagnement, un petit son qui pulse :
SHOT ME DOWN by David Guetta feat.Skylar Grey
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4 commentaires:
Il est bien alléchant ce croque !
Ce croque doit être délicieux !!!
@LadyMilonguera & Charlie Jasmin:
Oui oui je vous confirme que c'est un croque réconfortant à souhait ^^
Qui ne n'à pas réalisé réalisé cette recette se tait. Rien à faire des commentaires stériles ! Les "ça doit être bon" n'apportent rien si ce n'est que parler pour parler !
Pratiquez la recette, et puis là, et seulement là, apportez votre expérience. Vos enrichissements?
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