dimanche 22 décembre 2013


Sephora Saada, ce nom ne vous dit peut-être rien ? Et si, je vous dis ... Top Chef, Yoni , là ça vous parle plus ?

Et bien Sephora est la petite soeur du célébre candidat de la dernière saison de Top Chef, Yoni Saada !

A la différence de son frère, Sephora n'est pas chef cuisinier mais chef pâtissière et à ce titre, elle baigne dans le sucre. Et c'est justement grâce au sucre (ou Sucralose, plus exactement) que j'ai eu la chance de la rencontrer avec d'autres blogueuses lors d'un diner organisé par Canderel chez She's a cake, la boutique-restaurant créee par la jeune femme.
Canderel et Sephora Saada, c'est l'histoire d'une collaboration gourmande avec un challenge: revisiter le cheesecake pour Noel en version allégée grâce notamment au 100% Sucralose de Canderel.
Mais ça c'est une autre histoire (ou plutôt recette) que je vous raconterai demain ^^

Revenons à cette pâtissière qui a décidé de faire du cheesecake sa spécialité et le maîtrise, le décline comme personne.

Je vais être honnête, le Cheesecake ne fait pas partie de mes desserts préférés d'ordinaire. J'en mange mais il ne me transporte jamais car il est bien souvent trop sec, pâteux, pas assez goûteux. 
Si vous aviez cet à priori vous aussi, oubliez le et foncez découvrir She's Cake
A déguster sur place ou à emporter, vous allez fondre de plaisir avec ces desserts légers et aux parfums équilibrés ... ils n'ont pas été désignés "Meilleur cheesecake de Paris"* pour rien !
Sa carte, à l'image d'une collection de mode, varie selon les saisons et ses envies.
A noter aussi que la semaine Sephora propose des formules déjeuners à tout petits prix dont les plats changent tous les jours ... le genre de concept que j'adorerai avoir à deux pas du bureau !

Si par malchance, vous seriez trop loin de Paris pour faire un saut à sa boutique, il ne vous reste plus qu'à vous procurer son superbe livre simplement intitulé lui aussi : She's Cake (Hachette Pratique - 12 €)
Je l'adore, il est top avec des recettes sucrées (mure/chocolat blanc/chantilly, pistache/framboise, nutella/banane, citron meringué, Oreo) mais aussi des versions salées (chèvre/miel/noix de pécan). Et la cerise sur le gâteau, ces recettes sont toutes plutôt faciles à réaliser !


Merci à Canderel et à la jolie chef Sephora pour ce diner plein de douceur et de saveurs, que je vous laisse découvrir en images et, qui m'a réconcilié avec le cheesecake ! 

A demain pour sa recette du cheesecake allégé vanille et marrons glacés ^^

Velouté légumes / lait de coco / graines germées

Cheesecake feta / épices zaatar


Cheesecake allégé vanille / marrons glacés (au Sucralose)

Croyez moi ... on fait durer le plasir !

She's Cake
20, avenue Ledru Rollin
75012 Paris - Métro: Gare de Lyon ou Quai de la râpée
Tel: 01.53.46.93.16

* Palmarès des meilleurs cheesecakes de Paris, Figaroscope du 24 octobre 2012


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