lundi 23 décembre 2013



Hier, je vous laissais après mon diner chez Sephora Saada (She's Cake) mais sans vous préciser que j'en étais repartie avec un super tote bag "Keep calm and eat cheesecake" rempli de tout ce qu'il fallait pour reproduire le délicieux cheesecake allégé vanille et marrons glacés dégusté au dessert.



Cette recette de la jeune et jolie chef pâtissière issue de sa collaboration avec Canderel et son 100% sucralose est une pure gourmandise ... et croyez moi impossible de soupçonner au goût un quelconque côté light !

Donc, avec ses 30% de calories en moins (par rapport à une version classique à retrouver dans le livre She's Cake), vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser !

A J-2 de Noël, c'est le dessert idéal, rapide et facile à faire, pour terminer un repas de fêtes en toute légèreté ^^

* JOYEUX NOEL A TOUS *



Le pas à pas en images:








         CHEESECAKE VANILLE-MARRON
Cheesecake allégé à la vanille et marrons glacés – Recette de Sephora Saada pour Canderel

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

Info nutrition (avec les ingrédients allégés) : 377 kcal/personne soit -30% par rapport à une version classique !


INGREDIENTS  pour  6 cercles individuels 7,5 cm de diamètre et 4 cm de hauteur:
Fond du gâteau :
150 g de petits beurre
30 g de beurre allégé

Appareil :
300 g de Philadelphia allégé (ou normal si vous préférez)
200 g de crème fraîche allégée 30% (ou normale si vous préférez)
  20 g de crème de marrons
  13 g de 100% Sucralose Canderel
1/2 gousse de vanille
œufs
6 marrons glacés

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Le fond du gâteau :
Préchauffer le four à 180 c°(th. 6).
Réduire les biscuits en poudre au mixeur ou au mortier comme moi.
Faire fondre le beurre à feu doux (ou 40 secondes à puissance maxi au micro-ondes).
Y ajouter les biscuits afin d’obtenir une pâte sableuse.
Répartir la pâte au fond des cercles en inox (environ 2 cm de hauteur) et bien tasser.
Placer la plaque au four pendant dix minutes puis laisser refroidir.

L’appareil :
Dans le batteur, verser le fromage Philadelphia et le  100% Sucralose puis mélanger à la feuille (à faible vitesse) pendant quelques minutes (si vous n’avez pas de robot type Kitchenaid, vous pouvez remplacer par un saladier et un fouet sans trop battre non plus le mélange).
Ajouter les œufs entiers puis laisser tourner afin que le mélange soit bien homogène.
Enfin, incorporer la crème fraîche et la poudre de vanille. 

{Facultatif : Dans un cul de poule, passer la préparation au chinois pour éviter l’apparition de grumeaux.}

Verser l’appareil sur les fonds de pâte précuits et y incorporer les marrons glacés concassés.
Enfourner pendant 45 min à 130 c°(thermostat 4).
Sortir du four et laisser refroidir 2-3 heures à température ambiante avant de démouler.
Puis conserver au réfrigérateur au moins 8 h avant de servir bien frais.

{Décoration : remplir de crème de marrons une poche munie d’une douille cannelée ou lisse et laissez libre court à votre imagination}.

Et voilà un cheesecake gourmand mais allégé qui  saura vous ôter toute culpabilité  !!



En accompagnement, un son tout en douceur pour démarrer ces fêtes de fin d'année  :
ASHES LIKE SNOW by Lily Kershaw




5 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Il est bien beau ton chesecake !

Petite-Mam a dit…

Oh la la, mon pêché mignon, le cheesecake !! Jamais goûté au marrons glacés et j'ai bien envie d'essayer !

Sol Pâtisserie a dit…

Il est sublime et délicieux, passes de bonnes fêtes bisous !!!

Rakabulle a dit…

Ça m'a l'air très délicieux tout ça ! Belle recette !

www.cerisesetfriandises.org a dit…

J'adore les cheesecakes et celui-ci il a l'air très bon!

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