mardi 12 novembre 2013



Je ne sais pas si vous avez constaté mais ces derniers temps je n'avais le nez que dans le sucre ( Bonjour, je me présente ... Nelly, 34 ans et je suis accro au sucre ... bonjour Nelly, bienvenue aux accros au sucre anonymes ^^)!

Même si je sais qu'il vous en faut bien plus pour être en overdose, je me suis dis qu'il serait bien que je vous propose quelque chose de salé qui pourrait faire office d'entrée, ou bien alors, de plat pour un diner réconfortant accompagné d'une salade verte.

Et avec la perte de quelques degrès que nous connaissons depuis quelques jours, on a tout de suite envie de se réchauffer autour d'une tarte salée ... alors en voici une déclinaison girly (bah oui on est girly ou on ne l'est pas et à mon âge j'ai décidé de m'assumer de ce côté là !).
Cette jolie tarte aux roses de légumes et jambon c'est tout un poeme, vous ne trouvez pas ^^?

Surtout ne fuyez pas en vous disant "Trop compliqué à faire" car je vous ai mis le pas à pas en photos juste en dessous pour vous démontrer justement le contraire et vous rassurer ! C'est facile à faire et croyez moi ça fera son petit effet auprès de vos invités.

Et comme je vous veux vraiment que du bien, je vous ai concocté une petite pate brisée toute simple à base de farine semi-compléte, de graines de tournesol (j'en raffole) et d'huile d'olive. Ces ingrédients, dont les bienfaits nutritionnels ne sont plus à démontrer, apportent un côté brut à la pâte qui tranche gentillement avec la douceur de la garniture ! 
Bien entendu, libre à vous de la remplacer par une pate brisée toute prête du commerce.

Alors un bouquet de roses à poser sur la table du diner, ça vous dit ^^ ?




La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !

Le pas à pas en images:









  TARTE FINE DE ROSES DE LEGUMES 
Tarte fine à la courgette, carotte, jambon cru sur sa pâte à l'huile d'olive et graines de tournesol
   

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGREDIENTS pour une tarte rectangulaire (35 x 11 cm soit 3-4 personnes) :

Pour un plat à tarte rond diamètre 30 cm (6-8 personnes), multiplier les quantités par 2
Pâte :
150 g de farine de blé semi complète (ou à défaut ordinaire type 45 / 55)
5 cl d’huile d’olive
7 cl eau
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
 1 pincée de sel

Garniture :
1 carotte
1 courgette
6 tranches fines de jambon cru (type Parme, Bayonne, Serrano …)
30 cl de crème fraiche épaisse
3 œufs
30 g de comté râpé
1 pincée de noix de muscade
Poivre
Sel

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 180°C et beurrer /fariner votre moule.

La pâte :
Mélanger la farine, le sel,  puis ajouter l’huile d’olive, l’eau et mélanger avec les mains (ou au Kitchenaid pour les plus chanceux).
Lorsque le mélange est homogène (au besoin rajouter de la farine ou de l’eau) ajouter les graines de tournesol et pétrir une dernière fois.
Étaler cette pate dans le moule couvrir d’une feuille de papier sulfurisé et de billes céramique (ou haricots secs) et mettre à cuire 8 minutes. Retirer ensuite les billes de céramique et le papier sulfurisé et remettre à cuire 3 minutes. Réserver.

La garniture :
Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème fraiche avant d’ajouter le fromage rapé, sel, poivre et noix de muscade. Réserver.

Laver la courgette, éplucher la carotte puis les éplucher toutes les 2 en fines tagliatelles avec un épluche légumes (attention pour la courgette le faire sur 4 faces mais vous arrêter au cœur filandreux avec les graines que vous jetterez).

Superposer les tagliatelles par 2 ou 3 puis, en les roulant, créer des roses de légumes.
Faire de même avec les tranches de jambon cru pliées en 2 dans le sens de la hauteur pour faire de longues bandes avant de les rouler en forme de roses aussi que vous découperez une nouvelle fois dans le sens de la hauteur pour obtenir au final 12 roses de jambon.

Disposer toutes ces roses sur la pâte dans le moule à tarte et verser délicatement entre elles le mélange liquide (œufs-crème fraiche-fromage râpé).

Cuire 35 minutes toujours à 180°.

Une tarte légère et girly qui, croyez moi, fera son petit effet avec ses jolies roses ^^


En accompagnement, une reprise tout en légéreté :
LE LUNDI AU SOLEIL by Maryvette Lair




18 commentaires:

Nadia ZéroMiette a dit…

J'adore, elle est trop belle! Ça doit prendre un peu plus de temps à faire mais ça en vaut largement la peine :)

ptitecuisinedepauline a dit…

Wahouuuuu…. comme elle est jolie!

Nelly a dit…

@NadiaZéroMiette:
Oui effectivement, il faut prévoir peut etre 15 minutes de plus mais ce n'est en revanche pas compliqué et l'effet est toujours sympa ^^

Nelly a dit…

@ptitecuisinedepauline:
Merci :-D

Petite-Mam a dit…

C'était au top !!! Je recherché ton blog pour mettre le lien de la recette, et je ne savais plus où j'avais vu la recette... ^^ Du coup je le met... Et je m'inscris a ta newsletter pour ne plus le perdre de vue, j'avais adoré tes recettes !!!

sotis a dit…

trop mimi les petites fleurs de légumes!!! bises

pinceedefantaisie.com a dit…

C'est trop joliiiiiiii, je crois que j'ai tout ce qu'il faut je teste ce week-end! ^^

Sabrina a dit…

Sympas cette nouvelle tarte. Elle donne très envie.
la semaine prochaine elle sera sur mon menu de la semaine.

Nelly a dit…

@Pinceedefantaisie.com:
Oh j'ai hâte que tu la testes !!
Bon week end ... Bises ^^

Nelly a dit…

@Sabrina:
Ouf, cette fois la recette est arrivée avant que tu fasses ta liste de menus ^^
Tu me raconteras ce que tu en penses dimanche prochain !!
En attendant, gros bisous et bon courage pour ce week end .

Nelly a dit…

@Sotis:
Merci !!!

Héloïse a dit…

Coucou Nelly
Voilà une recette super sympa! Elle irait bien aussi dans mon e-book, je t'en reparle au besoin.
J'ai fait un caké salé récemment sans gluten ni oeufs, je mettrai la recette en ligne :)
Bises, bon weekend

lesdelicesdanais a dit…

C'est joli et cela donne vraiment envie. Bravo pour cette belle création. Kin

orionne a dit…

Merci, j'ai trouvé ton blog suite à une recherche de photo de légumes.
Je trouve ta recette originale je vais la faire c'est certain, il me manque courgette et graines de tournesol !!!
Bonne journée. Muriel.

Anonyme a dit…

Testée ce jour et approuvée par TOUTE la famille (oui, oui !! Enfants compris !!)

Nelly a dit…

@ Anonyme:
Voilà un commentaire qui me donne le sourire ... les enfants qui mangent avec plaisir des légumes grâce à cette recette, j'adore :-)

Valérie / Framboises et bergamote a dit…

Ca y est, recette imprimée, j'adore !!
A faire de toute urgence ...

Nelly a dit…

@ Valérie :
Chouette ... j'attends ton retour après dégustation !!

@orionne:
Oh mais j'avais raté ton commentaire :-( Flute !
Peu importe les legumes utilisés j'ai envie de dire ... beaucoup se pretent au jeu :-)
Il faut parfois s'adapter à ce qui traine dans le frigo pour faire de jolies découvertes !

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