mardi 26 novembre 2013

Pour ceux qui suivent la dinette depuis quelques temps, ce n'est plus un secret pour vous que j'adore le sport.
Enfin plus spécialement le running et l'aquagym ... non non pas celle de Mamy Jacqueline ^^, celui qui vous fait grimacer et découvrir l'existence de nouveaux muscles.



Du coup, par moment j'ai de grosses envies de gourmandises saines à grignoter avant ou après mes séances de sport. 



Aujourd'hui, je vous propose donc une recette d'automne spécial sportif gourmand avec un fruit de saison: le brownie à la courge et aux noix de pécan (sans sucre raffiné et sans gluten) .



Et vous savez quoi ? C'est bon !



Le gout de la courge  est à peine perceptible tandis que celui des dattes (ici, de délicieuses dattes bio MARKAL ^^) apportent une petite note savoureuse originale mais pas que !

En effet, comparées au sucre blanc raffiné (qu’elles remplacent dans cette recette), les bienfaits des dattes sur notre petit corps sont bien plus intéressantes car riches en: fibres, nutriments (calcium, fer, potassium, phosphore, manganèse) et substances antioxydantes.

J'en ai profité aussi pour faire disparaître la farine de blé et la remplacer par de la poudre d'amandes là aussi pour des raisons nutritionnelles.

Bon et bien finalement, de la recette originale du brownie je n'ai gardé que l'oeuf et ... le CHOCOLAT, ouf  le principal est là !! #chocoaddict 

Alors prêts à tenter un snack sain et gourmand ^^ ?


La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !






 BROWNIE COURGE ET PECAN 
Brownie à la courge, noix de pécan, dattes et poudre d’amandes
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com


| INGREDIENTS pour 4 personnes (plat carré 15 x 15 cm) :
100 g de chocolat noir
400 g de courge (pour moi du potimarron) -> Poids avant cuisson
150 g de dattes dénoyautées  (pour moi les bio de Markal)
150 g de poudre d’amandes
50 g de noix de pécan
1 œuf

|ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :
La courge :
Cuire au four sur une feuille de papier cuisson la tranche de courge (avec sa peau) 1 h à  190 °.
A la sortie du four, ramener l’une vers l’autres les 2 pointes de la tranche pour « l’essorer » délicatement.
Enlever la peau de la courge et couper la chair en morceau avant de l’écraser en purée avec une fourchette dans un saladier. Réserver.

La pâte de dattes maison :
Faire cuire les dattes (dénoyautées) 10 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et  les mixer jusqu’à obtenir une pate homogène. Réserver.

Préparation finale :
Faire fondre au bain marie le chocolat.
Retirer du feu .
Ajouter : la pate de dattes, la purée de courge, l’œuf, la poudre d’amandes et les noix de pécan. Attention bien mélanger au fouet après chaque ajout.
Verser dans votre moule garni de papier sulfurisé et cuire 40 minutes à 180°.


Un dessert  sain et gourmand pour craquer sans complexe !!


En accompagnement, j'aurai bien envie du son d'Ellie Goulding:
BURN by Ellie Goulding






13 commentaires:

sotis a dit…

hulll il est tentant ce brownie!!! biz

Nelly a dit…

Le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il est original ! Et en même temps, très appétissant ;)

Anne MiamAddict a dit…

Je suis super méga fan!!!!!! Je vais tester cette recette très vite c'est sûr :) Merci pour cette superbe idée Nelly ;)
Et la chanson que tu as choisi pour accompagner cette gourmandise : j'adoooooooooooooooore <3

moum007 a dit…

j'adore! une belle gourmandise!

Nelly a dit…

@Sotis:
Merci pour lui lol

Nelly a dit…

@Nelly (cuisine téméraire ^^):
Oui j'aime bien l'idée de partir sur une recette classique et lui ajouter une touche de gourmandise supplémentaire ou une touche santé (avec moi c'est tout ou rien ;-) !

Nelly a dit…

@Anne (Miam Addict):
Ah ? toi aussi tu aimes bien Ellie Goulding ^^ ?
N'hésites pas à me donner ton avis en tout franchise après dégustation car c'est une recette qui change un peu de ce à quoi j'ai habitué les followers de la dinette: plus santé, moins sucré, plus brut !

vero a dit…

hummm ça me tente bien. MAis est ce que je peux remplacer les dattes par des pruneaux ?

Nelly a dit…

@vero:
Oui pourquoi pas si on aime les pruneaux, cela devrait apporter encore plus de fondant et de gout je pense !!

Gourmande sans Gluten a dit…

Miam ! Ta recette me plait beaucoup et pourquoi s'en priver !

Héloïse a dit…

Coucou Nelly,
ça je testerai à l'occasion tiens! tu crois que ça va avec du chocolat noir style à 80% aussi? ou ça doit ê du fondant à cuire?
Biz

mimi souris a dit…

bonjour
j'ai quelque peu modifié la recette, en effet j'ai haché des noisettes à la place de la poudre d'amande
j'ai mis 200g de chocolat et deux oeufs, au final le gateau est excellent , fondant , léger un pur délice
merci pour vos bonnes idées
je suis une adepte de votre blog et je teste tout ce que vous fêtes

Nelly a dit…

@mimi souris:
Utiliser la poudre de noisette avec le chocolat, quelle superbe idée ... je ne doute pas une seconde que c'était encore meilleur que ma version.
Merci pour votre fidélité et votre confiance & A bientôt pour de nouvelles recettes :-)

Facebook

News de la dinette par email

Entrez votre adresse email:

Délivré par FeedBurner

Twitter

Mon Instagram

Pinterest de la Dinette

Pinterest de la Dinette
Rejoignez moi sur Pinterest

Le journal des Femmes

Suivez moi sur Hellocoton

En mode recherche ?

Chargement...

Ma playlist sur Deezer