mardi 26 novembre 2013
Pour ceux qui suivent la dinette depuis quelques temps, ce n'est plus un secret pour vous que j'adore le sport.
Du coup, par
moment j'ai de grosses envies de gourmandises saines à grignoter avant ou après
mes séances de sport.
Aujourd'hui,
je vous propose donc une recette d'automne spécial sportif gourmand avec un
fruit de saison: le brownie à la courge et aux noix de pécan (sans sucre
raffiné et sans gluten) .
Et vous savez
quoi ? C'est bon !
Le gout de la
courge est à peine perceptible tandis que celui des dattes (ici, de
délicieuses dattes bio MARKAL ^^) apportent une petite note savoureuse
originale mais pas que !
En effet,
comparées au sucre blanc raffiné (qu’elles remplacent dans cette recette), les
bienfaits des dattes sur notre petit corps sont bien plus intéressantes car
riches en: fibres, nutriments (calcium, fer, potassium, phosphore, manganèse)
et substances antioxydantes.
J'en ai
profité aussi pour faire disparaître la farine de blé et la remplacer par de la
poudre d'amandes là aussi pour des raisons nutritionnelles.
Bon et bien finalement,
de la recette originale du brownie je n'ai gardé que l'oeuf et ... le CHOCOLAT,
ouf le principal est là !! #chocoaddict
Alors prêts à
tenter un snack sain et gourmand ^^ ?
La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !
©
Crédit Photo: ladinettedenelly.com
La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !
♥ BROWNIE COURGE ET PECAN ♥
Brownie à la courge, noix de pécan, dattes et
poudre d’amandes
| INGREDIENTS
pour 4 personnes (plat carré 15 x 15 cm) :
100 g de chocolat noir
400 g de courge (pour moi du potimarron) -> Poids avant cuisson
150 g de dattes dénoyautées (pour moi les bio de Markal)
150 g de poudre d’amandes
50 g de noix de pécan
1 œuf
|ALLEZ
HOP ON ENFILE LE TABLIER :
La courge :
Cuire au four sur une feuille de papier cuisson la tranche
de courge (avec sa peau) 1 h à 190 °.
A la sortie du four, ramener l’une vers l’autres les 2
pointes de la tranche pour « l’essorer » délicatement.
Enlever la peau de la courge et couper la chair en morceau
avant de l’écraser en purée avec une fourchette dans un saladier. Réserver.
La pâte de dattes
maison :
Faire cuire les dattes (dénoyautées) 10 minutes dans l’eau
bouillante, égoutter et les mixer
jusqu’à obtenir une pate homogène. Réserver.
Préparation
finale :
Faire fondre au bain marie le chocolat.
Retirer du feu .
Ajouter : la pate de dattes, la purée de courge,
l’œuf, la poudre d’amandes et les noix de pécan. Attention bien mélanger au
fouet après chaque ajout.
Verser dans votre moule garni de papier sulfurisé et cuire
40 minutes à 180°.
Un dessert sain et gourmand pour craquer sans complexe !!
En accompagnement, j'aurai bien envie du son d'Ellie Goulding:
BURN by Ellie Goulding
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13 commentaires:
hulll il est tentant ce brownie!!! biz
Le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il est original ! Et en même temps, très appétissant ;)
Je suis super méga fan!!!!!! Je vais tester cette recette très vite c'est sûr :) Merci pour cette superbe idée Nelly ;)
Et la chanson que tu as choisi pour accompagner cette gourmandise : j'adoooooooooooooooore <3
j'adore! une belle gourmandise!
@Sotis:
Merci pour lui lol
@Nelly (cuisine téméraire ^^):
Oui j'aime bien l'idée de partir sur une recette classique et lui ajouter une touche de gourmandise supplémentaire ou une touche santé (avec moi c'est tout ou rien ;-) !
@Anne (Miam Addict):
Ah ? toi aussi tu aimes bien Ellie Goulding ^^ ?
N'hésites pas à me donner ton avis en tout franchise après dégustation car c'est une recette qui change un peu de ce à quoi j'ai habitué les followers de la dinette: plus santé, moins sucré, plus brut !
hummm ça me tente bien. MAis est ce que je peux remplacer les dattes par des pruneaux ?
@vero:
Oui pourquoi pas si on aime les pruneaux, cela devrait apporter encore plus de fondant et de gout je pense !!
Miam ! Ta recette me plait beaucoup et pourquoi s'en priver !
Coucou Nelly,
ça je testerai à l'occasion tiens! tu crois que ça va avec du chocolat noir style à 80% aussi? ou ça doit ê du fondant à cuire?
Biz
bonjour
j'ai quelque peu modifié la recette, en effet j'ai haché des noisettes à la place de la poudre d'amande
j'ai mis 200g de chocolat et deux oeufs, au final le gateau est excellent , fondant , léger un pur délice
merci pour vos bonnes idées
je suis une adepte de votre blog et je teste tout ce que vous fêtes
@mimi souris:
Utiliser la poudre de noisette avec le chocolat, quelle superbe idée ... je ne doute pas une seconde que c'était encore meilleur que ma version.
Merci pour votre fidélité et votre confiance & A bientôt pour de nouvelles recettes :-)
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