vendredi 17 janvier 2014


 Vacances de Noel, une soirée passionnante en tête à tête avec mon fer à repasser, j’allume la télé et tombe par hasard sur un film que j’avais loupé au ciné : Bad Teacher , avec  Cameron Diaz et son ex, Justin Timberlake. Je sais pas si vous l’avez déjà vu mais bon finalement j’avoue aujourd’hui que je suis bien heureuse de ne pas avoir payé une place de ciné pour cette comédie sympa, certes, mais pas THE comédie du siècle.

Bref, vous vous dites, elle est bien sympa Nelly à nous raconter sa vie mais nous on veut de la recette !!
Patience, patience, j’y arrive ^^

Donc pendant le film une scène m’a mise en appétit, celle où Cameron Diaz en mode déprime (la photo parle d’elle-même) plonge une espèce de sucette de saucisse dans un gros pot de moutarde . 
J’ai trouvé l’idée trop géniale : pouvoir manger un beignet de saucisse avec les mains sans les salir … y’a que les américains pour avoir une telle idée.

Du coup, je me suis souvenue d’une recette que j’avais vu quelques jours auparavant dans « Hot-Dogs Show » de Chae Rin Vincent (Editions de la Martinière) dispo par –ICI- . Un livre que je vous recommande chaudement si vous êtes adeptes du fameux hot dog mais que vous voulez le revisiter avec malice et gourmandise.


Aujourd’hui, c’est donc sa version du « Corn Dog » que je vous livre. Un beignet de saucisse de Francfort cuit sur un long pic en bois qui vous permettra de le déguster sans couvert … les petits (et même les plus grands) vont adorer et vous allez surprendre tout le monde !

La pâte à beignet y est délicieuse et si, comme moi, il vous en reste un peu, n’hésitez pas à  improviser des beignets pour le dessert avec ce qui vous tombe sous la main (pour nous ce fut une pomme). Juste saupoudrés de sucre à la cannelle vous terminerez en beauté ce repas régressif et réconfortant à souhait ^^


Le pas à pas:








        CORN DOG 
Sucettes de beignet de saucisses de Francfort et son coleshaw
(Recette extraite du livre « Hot-Dogs Show » de Chae Rin Vincent aux Editions de la Martinière
   
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com



INGREDIENTS  pour 6 personnes:

6 saucisses de Francfort
6 longs piques en bois
Ketchup & Moutarde

Pâte à beignet :
120 g de farine de blé
  50 g de farine de maïs (attention ne pas confondre avec la fécule de maïs type Maïzena)
  20  g de sucre en poudre
  15 cl de lait tiédi
1 œuf
½ sachet de levure chimique
Sel

Salade coleshaw :
¼ de chou blanc
2 carottes
1 pomme granny smith
1 yaourt nature
1 cuillère à café de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel, poivre

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préparer le coleshaw :
Retirer la partie centrale dure du chou et émincer le reste finement (pour moi avec un grand couteau).
Eplucher et raper pas trop finement les carottes épluchées.
Emincer en allumettes la pomme épluchée et les citronner immédiatement pour éviter qu’elles ne noircissent.
Dans un grand bol mélanger le yaourt nature, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et saler/poivrer.
Dans un saladier mélanger le chou, les carottes et la pomme avec la sauce du bol.
Réserver au frais.


Préparer les sucettes de beignets de saucisses :
Mettre à préchauffer l’huile de votre friteuse à 180°.
Préparer le levain en délayant la levure dans le lait juste tiédi.
Dans un saladier, verser la farine de blé, la farine de maïs, le sucre et le sel.
Y ajouter l’œuf (battu) et le levain (lait tiède + levure), mélanger et verser dans un récipient haut et étroit (un grand verre mesureur pour moi).
Piquer les saucisses (au moins sur la moitié de la longueur) avec les piques en bois, les tremper dans la pate à beignet pour bien les envelopper et faire frire dans l’huile jusqu’à ce que le tout soit bien doré (environ 3 minutes) en tenant le pique en bois pour qu’il ne soit pas imbibé d’huile.
Egoutter sur du papier absorbant et servir avec du ketchup, de la moutarde et la salade de coleshaw.



A déguster entre amis pour un repas original et en toute décontraction … J’adore !!


En accompagnement, un de mes derniers coups de coeur:
LET GO FOR TONIGHT by Foxes



19 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Une chouette idée ce beignet !

Chachou's Kitchen a dit…

Ohlallalala, que ça donne envie ! J'ai envie de tester !! :)

Petite-Mam a dit…

Hmmm comme ça a l'air bon !!!!!! Merci pour la recette... ^^

StellaCuisine a dit…

Ce livre a l'air vraiment top ! Dommage que je ne l'ai toujours pas reçu ! Mais au moins je pourrai tester cette recette grâce à toi ;) merci !

Nelly a dit…

Oui oui je vous confirme que cette recette est régressive à souhait (manger avec les mains comme quand on était petit ... j'adore ^^) !!
Stella, voilà de quoi te consoler avec un bon beignet ;-)
BON WEEK END A TOUS

Les recettes de Pauline a dit…

moi je suis fan fan fan de cette idée !!

eugeniefister a dit…

Oooh des Pogo ! J'adore ça ! J'avais découvert ça au Canada
Djahann

Nadia ZéroMiette a dit…

Extra!!
C'est drôle, j'en ai mangé à Tokyo, ils étaient très courant dans les supérettes H24 :))

Anonyme a dit…

je connais! ils vendent beaucoup dans les friteries belges :)
c'est une bonne idée de les faire soi-même! ;-)

Alinecuisine

LA FEE ARC EN CIEL a dit…

super sympa comme recette!!! le film me plairait bien aussi :)

Nelly a dit…

@eugeniefister @Nadia ZéroMiette @Anonyme:
Ah bah j'ai l'impression que ces beignets se vendent partout sur la planète avec des noms différents et que j'étais la seule à ne pas les connaitre ^^
Me voilà moins bête ce soir grâce à vous toutes !!

Châtaigne a dit…

Adieu régime mais bonjour bonheur ^^

La Petite Bulle d'Elo a dit…

Oh c'est une super idée! j'adore les hot dogs, donc il va falloir que je teste :) et il va aussi falloir que je voie Bad Teacher :) bisous et merci pour la recette!

Héloïse a dit…

Il fallait y penser! ça fait penser aux viandelles de friterie mais avec une saucisse de francfort, ça doit être bien meilleur! Surtout avec ton coleslaw :-)
Bises, bon dimanche

anais.c a dit…

vraiment hâte de goûter <3 merci pour la recette et bon dimanche !

Nelly a dit…

@Châtaigne :
Bien résumé, je n'aurai pas dit mieux !!

@La Petite Bulle d'Elo:
Euh pour la recette oui oui c'est à tester, pour le film c'est un pas THE comedie du siecle lol

@Héloïse:
Oui il semblerait qu'en Belgique vous ayez quelque chose qui y ressemble.
Si j'ai l'opportunité de repasser à Bruxelles, j'essaierai d'y gouter ^^
Bises et bonne semaine !!

@anais.c :
N'hésites pas revenir me dire comment tu as trouvé cela ;-)
Bonne semaine !

la Fourmi Elé a dit…

Très tentant!!

catherinecuisine.com a dit…

Ici au Québec, on les appellent "Pogos", du nom de la marque qui en fabrique... Les pogos surgelés sont vendus partout en supermarché, et sont surtout consommés par les ados affamés! Bonne isée de les faire maison, on aura plus le contrôle sur la qualité des ingrédients :) Une mode en gastronomie: faire des pogos de thon frais, merguez etc...

Nelly a dit…

@catherinecuisine.com :
Ah c'est une super idée de les décliner au thon, merguez ou autre viande/poisson ... Voilà qui me donne envie de tester :-)

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