mercredi 6 novembre 2013


Lorsque la production m'a proposé ce thème de la tartine pour l'émission 100% mag, je n'ai pas hésité longtemps. 

Pour être honnête, avec M.Doudou nous avons presque fait de la tartine italienne (la Bruchetta) notre diner officiel du vendredi soir. 

Vous savez, vous rentrez des courses après votre semaine de boulot... le temps manque un peu et vous avez juste envie d'un plat simple et généreux !!

C'est dans cet esprit que j'ai imaginé cette tartine sucrée que je vous propose en façon pain perdu, avec de la brioche. De quoi recycler les éventuelles tranches de brioche de la semaine oubliées dans un coin de la cuisine et qui auraient un peu trop séché.

Pour ajouter à la gourmandise, j'y ai tartiné un peu de pâte de speculoos (vous savez la version "crunchy" avec les petits morceaux qui croustillent ^^), un peu de pomme à la cannelle et de nouveau du speculoos mais cette fois émietté !

C'est tellement simple à faire et pourtant tellement bon que s'en est déconcertant ... A la dinette, tout le monde a craqué sur ces tartines: mes sœurs ainsi que mon amie Sabrina (testeuses du jour pour M6) attendaient patiemment la recette pour la refaire à leurs pépettes qui les avaient dévoré !!

Une recette qui sent bon les goûters d'enfance à la campagne ^^

Et pour ceux qui auraient raté l'émission, petite séance de rattrapage:


 BRIOCHE PERDUE POMME & SPECULOOS 
Brioche façon pain perdu à la pâte de spéculoos et dès de pomme à la cannelle

   
© Crédit Photo: ladinettedenelly.com


INGREDIENTS pour 6 tranches

Brioche façon pain perdu :
6 tranches de brioche rassie
1 œuf
20 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre cassonade
6 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (la version « crunchy » est parfaite ici)
3 cuillères à soupe de spéculoos émiettés

Dès de pommes à la cannelle :
4 petites pommes (pour moi des Reinettes)
3 cuillères à café de sucre cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 noisette de beurre

Facultatif :
6 boules de glace vanille

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préparation des dès de pommes à la cannelle :

Éplucher les pommes et en retirer les trognons.
Couper en petits dès.
Dans une casserole faire fondre la noisette de beurre, y ajouter les dès de pomme, le sucre et la cannelle.
Mélanger, faire cuire à feu doux 3-4 minutes en mélangeant de temps en temps puis réserver.

Préparation des tranches de brioches fâcon pain perdu:

Dans une assiette creuse, battre l’œuf, le lait  et le sucre ensemble.
Passer les tranches de brioche dans ce mélange pour les imbiber.
Faire dorer à la poêle des 2 côtés.
Retirer de la poêle, tartiner de pâte de spéculoos, dresser par-dessus les dès de pomme à la cannelle puis saupoudrer de spéculoos émiettés.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter une petite boule de glace vanille ^^

Un dessert qui sent bon l’enfance et les goûters à la campagne !!


En accompagnement, un clin d’œil aux pépettes capables de chanter à tue tete ce morceau (un peu contaminées par les goûts musicaux de leur môman):
COUPS ET BLESSURES by BB Brunes


6 commentaires:

pinceedefantaisie.com a dit…

Hier je t'ai dit que j'avais très envie de tester la tartine gorgonzola figues mais je crois que j'ai parlé trop vite je veux absolument tester celle-ci aussi, avec le froid qui arrive ça me semble parfait pour se réchauffer avec un bon chocolat chaud épicé miam! ^^

sophie a dit…

Merci pr la recette <3 mille.Bizoux

Anonyme a dit…

Oh oui qu'on s'est régalées avec ce dessert ;-) C'est marrant le clin d'oeil musical car en ce moment Tony Lynn l'a en tete et la chante souvent! Gros bisoux ma soeur <3

Nelly a dit…

Aïdi:
Oui je la vois tite pépette en train de chantonner à tue tête !! Bisous !!

Sophie:
De rien ptit néné ^^ Bisooooous !

Caro / Delightson a dit…

Encore bravo pour l'émission ;)

Rakabulle a dit…

Brioche perdue aux pommes et speculoos <3

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