mercredi 11 septembre 2013




Je ne sais pas vous mais moi il y a des fruits, des légumes qui m’inspirent et dernièrement ce fut le cas de la figue … j’aime son côté fragile et le fait que l’on ne la trouve pas pendant des mois sur les étals de nos primeurs. Cela lui donne un petit coté précieux, on l’attend, on la désire, on en déguste quelques une et voilà qu’elle disparait déjà .

Cette année, j’en avais envie dès le début de l’été alors croyez moi quand la saison a commencé j’étais prête à faire feu. Et cette fois pas avec un dessert  mais avec … une pizza !!
Car oui la figue en sucré salé, ça marche super bien.


J’ai donc imaginé, sur une pâte à pizza maison toute fastoche, un mélange gourmand avec pour base une sauce au gorgonzola et fromage blanc à 0% (oui je sais je vire obsessionnelle en ce moment avec mon fromage blanc 0% mais c’est tellement pratique ^^), garnie de jambon cru, de mes fameuses figues fraîches le tout saupoudré de noix concassées !!

Rien que de vous la décrire, j’en salive encore … franchement en la dégustant si je n’ai pas dit 10 fois à M. Doudou « Pu…, trop bonne cette pizza », je ne lui ai pas dit ^^

Alors vite, profitez des dernières figues de la saison avant qu’il ne soit trop tard !

La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !






♥ PIZZA GOURMANDE A LA FIGUE ♥
Pizza pâte maison garnie à la figue, au gorgonzola, parme, noix et fromage blanc 0%

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGREDIENTS pour 2 pizzas de diamètre 22 cm environ
Pâte :
300 g de farine
10 g de levure de boulanger fraiche
16 cl d’eau minérale tiède (maxi 37°)
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel

Pour la cuisson de la pâte :
1 cuillère à soupe de semoule fine
1 cuillère à soupe d’huile

Garniture :
100 g de fromage blanc 0% (ou crème fraiche)
75 g de gorgonzola
4 figues fraiches
6 tranches fines de jambon cru (Parme, Bayonne, Serrano …)
1 poignée de cerneaux de noix concassés
Poivre

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 40 °C  5 minutes puis l’éteindre.

La pâte :
Préparer la farine et le sel dans un saladier et y faire un puits.
Diluer la levure fraiche et le sucre dans l’eau tiède et verser ce mélange sur la farine.
Pétrir 5 minutes avec le crochet au Kitchenaid ou 10 minutes à la main sur un plan de travail saupoudré légèrement de semoule pour éviter que votre pate ne colle.
Déposer votre boule de pat dans un saladier huilé recouvrir d’un torchon et glisser au four (éteint !).
Au bout d’une heure et demi, sortir le saladier du four et le mettre à préchauffer à 240° puis diviser votre pate en deux pour l’étaler en 2 disques de 22 cm de diametre environ.
Couvrir d’aluminium deux plaques à cuisson pour votre four puis huiler et saupoudrer de semoule fine.
Laisser poser à température ambiante 10 minutes.

La garniture :
Dans un bol, mélanger le gorgonzola, le fromage blanc (ou crème fraiche) et le poivre à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Couper les figues en 6 quartiers chacune.
Tartiner vos 2 disques de pâte avec la crème au gorgonzola puis y déposer le jambon cru en chiffonnade, les quartiers de figue, et les cerneaux de noix.

Cuire 12-15 minutes à 240°.

Une pizza tout en finesse à déguster accompagnée d’une salade verte … Direction l’Italie ^^


En accompagnement, un clin d'oeil à mon ptit néné (qui se reconnaîtra),  fan de Patriiiick ^^, avec un morceau extrait de son dernier album  :
DANS CES MOMENTS LA by Patrick Bruel


8 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Trop tentante cette pizza !

Sabrina a dit…

Dommage que je viens seulement de voir ta nouvelle recette qui donne trés envie et que mes courses pr la semaine sont faites sinon je l'aurai ce soir.Il va falloir attendre la semaine prochaine pr gouter

Nelly a dit…

@LadyMilonguera:
Tentes là alors lol

Nelly a dit…

@sabrina:
Oh merdoume alors !!
Il va donc te falloir être patiente !!! Mais tu verras ta patience sera récompensée cette pizza est à tomber ... Attention quand même car la saison des figues ne dure pas des mois ^^
Bisous bisous et bonne soirée à tous les 3 ;-)
Nelly

Héloïse a dit…

yummy!!!
toujours créative miss Nelly :) bisous

Stella Cuisine a dit…

Ca alors j'adore la figue j'aurai jamais pensé à la mettre sur une pizza ! Quelle belle idée ! Merci Nelly :)

Nelly a dit…

@Héloïse:
Merci ^^ Bisous !!

Nelly a dit…

@Stella Cuisine:
De rien !! L'idée m'est venue simplement parce que j avais une grosse envie de pizza et que je voulais aussi profiter des figues tant que c'était la saison ;-) Mariage très heureux au final !!

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