La Dinette de Nelly: Pancakes à la carotte en Croque monsieur

Un soir, je rentre du bureau, je regarde le menu que j'avais prévu et là je vois : Carottes râpées & Jambon.

Sauf que les températures commençaient à nous faire sentir que l’hiver arrivait à grands pas et je n’avais franchement pas envie de manger une salade froide ! J’ai donc improvisé ces petits pancakes à la carotte que j’ai ensuite assemblés en croques monsieur pour incorporer le jambon que j’avais en stock.
Et au final, M.Doudou et moi nous nous sommes régalés !

Une bonne façon de faire manger (un peu) de légumes aux plus récalcitrants !

Et puis, n’oubliez pas : les carottes, ça rend aimable ^_^

La recette imprimable c'est par ICI !

♥ PANCAKES A LA CAROTTE EN CROQUE ♥

Pancakes à la carotte version croque monsieur jambon-fromage

INGREDIENTS pour 5 petits croques :

100 g de carottes râpées (1 grosse carotte)
90 g de farine
40 g de beurre fondu
80 g de crème fraiche épaisse
115 g de comté râpé
2 œufs
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de persil haché
3 tranches de jambon
1 pincée de sel
Poivre
2 noisettes de beurre (pour la cuisson)

ALLEZ ON ENFILE LE TABLIER:

Râper les carottes et réserver.

Dans un saladier, verser la farine et la levure chimique.

Rajouter (en mélangeant à chaque ajout) les œufs, le beurre fondu, la crème fraiche, le lait, seulement 15 g de comté, persil haché, sel et poivre.

Le mélange à pancakes est prêt.

Préchauffer votre four à 150 °.

Faire chauffer une petite poêle à blinis avec une noisette de beurre puis y faire cuire les 10 pancakes.

Monter les croques :

Poser un pancake carotte, saupoudrer de 10g comté râpé , déposer ½ tranche de jambon, re 10g de comté râpé et terminer par un second pancake.

Mettre au four pour 15 minutes et servir chaud accompagné d’une petite salade.

En accompagnement, la dinette vous suggère son dernier coup de coeur musical: SKYFALL by Adele

10 commentaires:

Raids Pâtisseries a dit…: bon ben on va tous s'inviter chez toi ;); 22 novembre 2012 à 09:31
Nelly a dit…: Ok Louise si c est toi qui apporte le dessert :-); 22 novembre 2012 à 20:43
Elo à la bouche a dit…: Super bonne idée Nelly! Bon we. Bises; 23 novembre 2012 à 20:03
Héloïse@purenrgy a dit…: Voilà une idée originale! Ne fut-ce que pour les pancakes version salée :) Merci Nelly, biz; 25 novembre 2012 à 20:40
Nelly a dit…: Merci Elodie .... bises à toi aussi !; 25 novembre 2012 à 21:49
Nelly a dit…: Oui Héloïse, en version salée c est sympa aussi et facilement declinable avec d'autres légumes ... Bonne nuit ...bises !; 25 novembre 2012 à 21:54
Tite Poups a dit…: Je pensais que la premiere recette que je testerai serait au chocolat...et bien meme pas apres avoir fait des muffins au carottes il me restait pile 100g de carottes rapées j'ai tout de suite pensé à cette recette hihihi c'est mon fils qui est ravi ;) merci Nelly; 26 avril 2013 à 20:10
Nelly a dit…: @Tite Poups:
De rien !!
Oh oui les petits adorent cette recette ... ils mangent des carottes sans meme s'en apercevoir ^_^
Je suis heureuse d'avoir ravi ton fils et toi peut etre aussi au passage !!
Pour le gateau au chocolat, ce n'est que partie remise ;-) Merci à toi de m'avoir fait confiance !; 27 avril 2013 à 10:53
Sophie a dit…: Je la découvre vraiment ce soir et j ai hâte d essayer avec les filles bien sur! En + avec des petites formes c est top!!!; 30 mai 2013 à 23:05
Nelly a dit…: @Sophie:
Tu verras elle est facile et en plus maintenant que tu as les moules comme Tata Nanou, c'est top de les faire en forme de coeur, étoile ou petit ours ;-)
Des bisous !!; 2 juin 2013 à 22:36