jeudi 9 mars 2017

Mars, les giboulées, le parapluie, les cheveux qui frisent … vous l’aurez compris, ce n’est pas le mois que je préfère. Bon y’a 2 trucs chouettes quand même: l’anniversaire de ma petite sœur 🎂 et les jonquilles 🌷qui pointent le bout de leur nez !

Mais j’ai hâte de ressentir la chaleur du soleil sur mon visage, ressortir les lunettes de soleil, pouvoir échanger le manteau contre le trench. En attendant, je me console comme je peux en profitant des joies du cocooning et restant au chaud à préparer des petits plats tout doux.

C’est exactement ce que je vous propose avec ces roulés de jambon.

En passant chez mon fromager, le Pont l’Evêque m’a fait de l’œil … le voici donc en version « comfort food » dégoulinant de douceur .

En entrée (dans le cas là considérez la recette pour 4 personnes) ou en plat unique, cette petite recette séduira même les plus récalcitrants au poireau.

Et si vous voulez prendre un peu d’avance, n’hésitez pas à préparer ce plat la veille pour n’avoir plus qu’à réaliser l’étape « four » juste avant de servir.

Allez, je retourne dans ma grotte avec ma moumoutte sur le dos et mes chaussettes doudou aux pieds ^^ #JaimePôLeFroid

Je vous dis à très vite et d’ici là, prenez soin de vous 




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Le pas à pas en images:











Roulés de jambon au poireau et Pont l’Evêque

INGRÉDIENTS pour 2 personnes en plat principal:
400 g de blanc de poireau (environ 4 blancs fins)
200 g de fromage Pont l’Evêque
160 g de jambon ( 4 tr fines)
60 g de crème fraiche épaisse entière
4 g de ciboulette fraiche
Accompagnement :
100 g de salade verte
30 g d’huile de noisette
10 g de vinaigre de cidre
Sel, poivre

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 170°.
Laver les blancs de poireaux après les avoir fendus en 2 sur toute la hauteur mais en vous arrêtant juste avant le pied pour maintenir le tout solidaire.
Attacher ces blancs 2 par 2 avec à chaque fois 2 ficelles nouées serrées: une vers le bas et une vers le haut puis couper entre les 2 ficelles pour obtenir 2 fagots de 2 demis poireaux.
Mettre à cuire les 4 fagots: 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante ou 10 minutes à la cocotte ou 25 minutes à la vapeur.
Vraiment bien égoutter. Personnellement, je les mets dans une passoire et je les presse avec une grosse cuillère pour les égoutter au maximum.
Sur un plat de travail, tartiner de crème fraiche une tranche de jambon, saupoudrer de ciboulette ciselée et couper la tranche en deux dans sa largeur.
A chaque extrémité de la tranche, poser un demi-poireau couvert d’une tranche de Pont l’Eveque et rouler pour obtenir 2 roulés.
Procéder ainsi pour faire 8 roulés et les déposer dans un plat à gratin.
Cuire 15 minutes à 170° pour obtenir un cœur coulant de fromage !
Pendant la cuisson, préparer la sauce vinaigrette en mélangeant huile + vinaigre + sel + poivre.
En assaisonner la salade verte et servir avec les roulés tout chauds.

On parie que vous allez aimer le poireau ^^ ?
Infos nutritionnelles par personne :

Energie : 663 kcal Protéines : 38,0 g Lipides : 51,1 g  Glucides nets : 9,3 g Fibres : 7,1 g

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

4 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Ces petits roulés me plaisent bien...

bons plans seniors a dit…

J’ A-DORE !! :)))
Merci pour vos recettes.

Unknown a dit…

Bonjour Nelly,
Par quoi pourrais je remplacer le jambon ? Je ne mange pas de viande.

Nelly a dit…

Bonjour,
Peut être le remplacer par des crêpes :-)

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